Enoteca

09/06/2026

09/06/2026

Notre nouveau menu est disponible à partir de ce mardi midi.
En parallèle à notre carte de vin , nous avons une petite sélection de vins naturels que l’on adorerait vous faire découvrir.
On vous propose également une superbe assiette de fromages grâce à notre récente collaboration avec Clos du Gourmet.

En première entrée, sur une sauce aux herbes puissante, vous retrouverez de délicates ravioles végétales farcies de jeunes blettes maraîchères et d’amandes fraîches, cette farce est enveloppée d’une fine feuille de chou rave et le tout est accompagné d’une salade de champignons d’Eben emael.

Pour accompagner le jus de poisson de roche safrané, nous avons choisi un Mezzi paccheri, une pâte dense ou viendra se loger notre petite garniture de fenouil et brocolis.

En plat cette semaine il ne fait pas bon être un canard, une poitrine de canard des landes cuite doucement et assaisonnée de poivre sauvage de Madagascar. Finement émincée, cette poitrine sera accompagnée d’une tombée de laitue romaine de notre maraîcher.
De magnifiques pommes de terre de Noiremoutier et d’une mousseline de courgettes fraîchement récoltées.

En dessert, un classique de la maison qui met tou le monde d’accord, un irrésistible Semifreddo aux noisettes du Piémont, les premières cerises et tant que l’on peut en profiter, les délicieuses fraises de chez Julien vandeclee.

09/06/2026

Notre nouveau menu est disponible à partir de ce mardi midi.
En parallèle à notre carte de vin , nous avons une petite sélection de vins naturels que l’on adorerait vous faire découvrir.
On vous propose également une superbe assiette de fromages grâce à notre récente collaboration avec Clos du Gourmet.

En première entrée, sur une sauce aux herbes puissante, vous retrouverez de délicates ravioles végétales farcies de jeunes blettes maraîchères et d’amandes fraîches, cette farce est enveloppée d’une fine feuille de chou rave et le tout est accompagné d’une salade de champignons d’Eben emael.

Pour accompagner le jus de poisson de roche safrané, nous avons choisi un Mezzi paccheri, une pâte dense ou viendra se loger notre petite garniture de fenouil et brocolis.

En plat cette semaine il ne fait pas bon être un canard, une poitrine de canard des landes cuite doucement et assaisonnée de poivre sauvage de Madagascar. Finement émincée, cette poitrine sera accompagnée d’une tombée de laitue romaine de notre maraîcher.
De magnifiques pommes de terre de Noiremoutier et d’une mousseline de courgettes fraîchement récoltées.

En dessert, un classique de la maison qui met tou le monde d’accord, un irrésistible Semifreddo aux noisettes du Piémont, les premières cerises et tant que l’on peut en profiter, les délicieuses fraises de chez Julien vandeclee

02/06/2026

Toute cette semaine Ajo blanco☀️

02/06/2026

Notre nouveau menu de la semaine est disponible à partir de ce mardi midi.

Une entrée rafraîchissante composée d’une soupe froide d’amande relevée d’un très bon vinaigre, d’un mélange de légumes et d’herbes du moment ainsi qu’un croustillant au sarrasin.

La pâte est enrobée d’un délicat bouillon d’asperge blanche parfumé d’une tapenade de persil et d’oseille, et pour la gourmandise nous y ajoutons quelques lardons de Pancetta.

En plat nous vous proposons une bavette d’aloyau de bœuf, un bœuf qui a été élevé en pâture et dont on a fini l’engraissement au grain en étable, ce qui lui confère une tendresse et un goût irrésistible.
Il sera accompagné d’artichaut bouquet, de jeunes blettes de chez nos amis vent de terre , d’une duxelles de champignons des grottes d’eben Emael ainsi qu’une polenta moelleuse.

Vous terminerez le menu avec un chou craquelin farci d’une crème au chocolat 70% et d’une glace à la créma Fiorentina.
Le tout arrosé avec une sauce chocolat et expresso.

En plus ou en remplacement du dessert, une sélection de fromages du clos des gourmets.

On se réjouit de vous accueillir !

02/06/2026

02/06/2026

Notre nouveau menu de la semaine est disponible à partir de ce mardi midi.

Une entrée rafraîchissante composée d’une soupe froide d’amande relevée d’un très bon vinaigre, d’un mélange de légumes et d’herbes du moment ainsi qu’un croustillant au sarrasin.

La pâte est enrobée d’un délicat bouillon d’asperge blanche parfumé d’une tapenade de persil et d’oseille, et pour la gourmandise nous y ajoutons quelques lardons de Pancetta.

En plat nous vous proposons une bavette d’aloyau de bœuf, un bœuf qui a été élevé en pâture et dont on a fini l’engraissement au grain en étable, ce qui lui confère une tendresse et un goût irrésistible.
Il sera accompagné d’artichaut bouquet, de jeunes blettes de chez nos amis vent de terre , d’une duxelles de champignons des grottes d’eben Emael ainsi qu’une polenta moelleuse.

Vous terminerez le menu avec un chou craquelin farci d’une crème au chocolat 70% et d’une glace à la créma Fiorentina.
Le tout arrosé avec une sauce chocolat et expresso.

En plus ou en remplacement du dessert, une sélection de fromages du clos des gourmets.

On se réjouit de vous accueillir !

26/05/2026

Notre dernier menu vous a tellement plu que l’on a décidé de vous le proposer encore toute cette semaine.
Venez profiter de notre belle terrasse ainsi que de notre salle climatisée.

Vichyssoise et Rémoulade d’asperge, oseille, fèves des marais et mie de pain

Spaghetti à la puttanesca

Tournedos de cuisse de lapereau aux olives Ou cabillaud juste nacré, jeunes fenouil et chou rave maraîchers, tombée d’épinard à la sauge

Sorbet fraise de plein champ, marmelade, crème d’amande et biscuit sablé au beurre

19/05/2026

Notre nouveau menu de la semaine est disponible à partir de ce mardi midi.
Au programme, le retour de notre tournedos de cuisse de lapereau.
Une cuisse entièrement désossée, farcie de purée d’olive, bardée d’une jolie poitrine et doucement braisée.
Un dessert autour de la fraise, une fraise de plein champ cultivée par Julien vandeclee.
Nous les servons au naturel simplement imprégnées de leur jus.
Notre première entrée, toujours entièrement végétale, se compose d’un bouillon froid d’asperge blanche et de poireaux, d’une fine salade d’asperge crue, de fèves des marais et d’oseille.
Et bien sûr le réconfortant spaghetti alla chitarra sauce puttanesca.

Vichyssoise et Rémoulade d’asperge, oseille, fèves des marais et mie de pain

Spaghetti à la puttanesca

Tournedos de cuisse de lapereau aux olives Ou cabillaud juste nacré, jeunes fenouil et chou rave maraîchers, tombée d’épinard à la sauge

Sorbet fraise de plein champ, marmelade, crème d’amande et biscuit sablé au beurre