Quinze

18/07/2026

On nous dit souvent que le Quinze est discret, qu'il se laisse deviner plus qu'il ne s'impose depuis le boulevard.

C'est vrai. Nous avons fait le choix de la simplicité. Pas d'enseigne lumineuse, pas de grands artifices pour attirer le regard. Nous préférons laisser parler ce qui se passe une fois la porte franchie.

Notre enseigne, imaginée et réalisée par l'artiste local LOST NIÑOS, est une œuvre dont nous sommes particulièrement fiers. Elle raconte déjà un peu de notre identité : celle d'un lieu où l'artisanat, la sensibilité et l'humain ont toute leur place.

Au Quinze, nous essayons simplement de mettre un peu plus de cœur dans chaque assiette, un peu plus d'attention dans chaque détail, et de faire en sorte que celles et ceux qui nous découvrent aient envie de revenir.

Parce qu'au fond, les plus belles adresses sont parfois celles qui se laissent trouver. ✨

30/06/2026

DATES SUPPLÉMENTAIRES. On ouvre plusieurs samedis en été. C'est l'occasion pour celles et ceux qui ne peuvent pas venir en semaine de profiter de ces weekends.

☀️ Samedi 4 et 18 juillet
🎉 Samedi 1 et 8 août

28/06/2026

NOUVEAU MENU. En juillet, on se met au frais. Après ces derniers jours de fortes chaleurs, on a décidé de se rafraîchir avec les beaux produits des circuits paysans, de la ferme de Beauregard et de la ferme de Tabreux. Réservations : quinze.eu

Un

Melon-citron – courgettes confite à l’huile d’oignons – vinaigrette de melon – bottarga Trikalinos – ganache de parmesan

Deux

Tataki de pastèque – sarrasin – glace à la feta de la Lienne et estragon – citron vert – huile de figue

Trois

Rose de betterave – aneth – pêche du jour – jus de langoustine de Zeebrugge

Quatre

Steak de la ferme de Tabreux – polenta et jus aux herbes du jardin – brocolini et aubergine

Cinq

Glace aux fraises – framboises – gel de rhubarbe – biscuit croquant au citron

26/06/2026

Les températures ne nous permettent pas d'ouvrir aujourd'hui. Pour votre confort et le nôtre, nous avons décidé de fermer. Il reste de la place la semaine prochaine. N'hésitez pas à réserver ! On se fait une joie de vous retrouver à 25°c.

08/06/2026

Vous souhaitez privatiser Quinze restaurant pour votre repas de fin d'année entre collègues, pour vous retrouvez entre ami.es ou à l'occasion d'un événement familial ? C'est possible !

12 personnes minimum - infos : [email protected]

07/06/2026

17/05/2026

MENU DE MAI

1️⃣ JAMBON D’AU CANARD GOURMAND – PETITS POIS - GANACHE DE CHÈVRE DES ARDENNES – FRUIT DE SAISON

2️⃣ ASPERGES VERTES – ÉMULSIONS D‘AIL DES OURS, DE CITRON VERT ET D’AIL NOIR – ŒUF POCHÉ – PARMESAN

3️⃣ TORTELLONE RICOTTA-CITRON - BISQUE DE LANGOUSTINE DE ZEEBRUGES

4️⃣ KEFTA DE BŒUF EN DIRECT DE MON ÉLEVAGE – BUTTERNUT – CAROTTES RÔTIES – SAUCE YAOURT-CHIMICHURRI

5️⃣ AGRUMES CURD – GEL DE TAROCCO – SABLÉ CITRON – THÉ DES LORDS

Réservation : quinze.eu

15/05/2026

Menu de mai. Asperges vertes de Wallonie, émulsion à l'ail noir et au citron vert, émulsion à l'ail des ours, huile de poireaux, tuile de parmesan, œuf poché et velouté d'asperges. De la gourmandise, du croquant et du réconfortant !

Il reste de la place > quinze.eu

10/05/2026

La première entrée de ce menu de mai : petits pois de la ferme de Beauregard, jus de cosses, ganache de chèvre des Ardennes, suprême d'orange sanguine et notre jambon maison d'au Canard Gourmand.

Vite, vite, ça se remplit ! 🙏🎉

03/05/2026

MENU DE MAI - Notre nouveau menu est arrivé. Vous aurez jusqu'au 6 juin pour le déguster. Du vert, de la terre et de la mer. Des épices, des saveurs fumées et des bonnes émulsions. Toujours un peu d'agrumes par-ci par-là. Beaucoup d'amour ! On se réjouit de vous le cuisiner.

Réservation : quinze.eu ou SMS au 0494441901