Virtuose - Restaurant

Name: Virtuose - Restaurant
Address: Place de l'Opéra, 1, Liège, 4000, BE
Telephone: +32489249929

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België
Liège
Virtuose - Restaurant

📍Le restaurant de l'Opéra Royal de Wallonie, en plein coeur de Liège

Virtuose, la scène culinaire du Chef Agron Billa, entre précision, émotion et créativité.

31/12/2025

Merci à celles et ceux qui ont fait vivre notre maison tout au long de l’année.

À nos producteurs et partenaires, pour la qualité et la fraîcheur de leurs produits.
À notre équipe, en salle et en cuisine, pour son engagement au quotidien.
Et surtout à vous, nos clients, pour votre fidélité et votre confiance.

Nous vous souhaitons un très beau Réveillon
et avons hâte de vous retrouver en 2026 ✨

27/12/2025

Chaud devant.
La cuisine est lancée, la salle est prête, notre équipe a hâte de vous recevoir ce soir et la semaine prochaine.

24/12/2025

Toute l’équipe de Virtuose vous souhaite un très beau Noël.
Que cette fête soit remplie de chaleur, de moments partagés et de plaisirs simples autour de la table.

Merci de faire partie de notre histoire.
Nous avons hâte de vous retrouver très bientôt 🎄✨

21/12/2025

Quelques instants de notre quotidien 🍽️🥂

17/12/2025

J-2 avant la représentation de Die Fledermaus.
Nous vous attendons avec impatience.

Un petit teasing en avant-scène…

ENTRÉE FROIDE 🥗
Symphonie de saumon sauvage | Espuma glacé au champagne | Caviar

PLAT 🥩
Médaillons de chevreuil | Sauce Grand Veneur aux airelles | Spätzle aux herbes

DESSERT 🍨
Gâteau Opéra | Glace aux herbes de montagne | Poires confites

13/12/2025

Un jour, Luciano Pavarotti invite une grande bande d’amis à dîner dans un restaurant new-yorkais. L’addition arrive. Il sourit au serveur : — Et si je vous chante « Nessun dorma », on est quittes ? Le serveur, un peu décontenancé, lui répond très sérieusement : — Désolé, Signore… ici, c’est espèces ou carte.

Au Virtuose, vous n’aurez pas ce genre de surprise. Tout est clair dès le début. Et ça fait du bien.
Ici, on a trois formules.

Classique Trois plats. Hors boissons.

Gourmet Eau, une belle sélection de vins, café et mignardises.

Prestige Champagne pour commencer, trio d’amuse-bouches, eau, sélection de vins, café et mignardises.

Vous choisissez votre option au moment de la réservation. Et si, au milieu du repas, vous avez une meilleure idée ? Dites-le. On s’adapte.

09/12/2025

En décembre, nous serons ouverts six jours : les 19, 20, 27, 28 et 30 avant le spectacle Die Fledermaus, ainsi que le 31 décembre pour célébrer le Réveillon avec vous — et profiter de ces moments festifs entre proches, en couple ou en famille.
Venez vivre décembre avec nous.

Merci à .be et à ses amis pour cette parenthèse lumineuse passée à nos côtés.

03/12/2025

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. L’excitation commence à se faire sentir, les calendriers se remplissent…

Et vous, avez-vous déjà réservé votre table pour la présentation de décembre ? Ou vous avez plutôt craqué pour le menu du Réveillon ?
Mais pourquoi choisir quand on peut faire les deux ? 🤩

Le lien est dans la bio, avant que tout soit complet !

01/12/2025

Ce n’est plus vraiment un secret : aujourd’hui, on fait tous un peu plus attention à ce qu’on mange.
 Et ce qui, autrefois, pouvait faire paniquer un chef — une demande végétarienne, sans lactose, ou autre — est devenu tout simplement… le bon sens.

Chez Virtuose, ça nous va très bien. On accueille toutes les préférences et toutes les exigences : végétarien, vegan, sans lactose, sans gluten, sans poisson… ou même un menu enfant.

Il suffit juste de le préciser au moment de votre réservation sur le site, et on s’occupe de vous préparer un menu aussi raffiné que le reste.

20/11/2025

About last night 🧁

19/11/2025

Nous avons longuement discuté avec le chef pour définir ce que devait être le Virtuose — le restaurant de l’Opéra. Au final, nous avons établi trois principes qui en forment le caractère :
1️⃣ Ouvert uniquement les soirs de spectacle Quatre à cinq fois par mois, pour préserver l’exclusivité du moment et réunir en une seule expérience le dîner et la représentation. Nous voulons recréer, comme dans l’enfance, cette attente d’un événement exceptionnel.
2️⃣ Un menu différent pour chaque représentation Inspiré par le thème de l’opéra et les produits de saison, pour surprendre chaque soir, même nos habitués.
3️⃣ Disponible pour des événements privés les jours sans spectacle Anniversaires, dîners d’entreprise, repas de fin d’année — avec un menu sur mesure et une ambiance pensée spécialement pour l’occasion.

Nous instaurons une curated exclusivity — cette rareté du moment qui transforme chaque dîner en véritable événement.

Adres

Place De L'Opéra, 1
Liège
4000

Telefoon

+32489249929

Website

http://virtuose-restaurant.be/

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