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Alain Boschman Viva weekend, RTBF Viva cité RTBF La Une, Mons (2026)

13/06/2026

Fraîcheurs gourmandes : 5 recettes qui se dégustent froides

Bonjour à toutes et à tous !

Pour terminer notre matinée consacrée aux fraîcheurs gourmandes, je vous propose quelques recettes simples, savoureuses et parfaites pour les journées ensoleillées.

1. Tartare de tomates et mozzarella (4 personnes)

Ingrédients

6 belles tomates bien mûres
2 boules de mozzarella
Quelques feuilles de basilic
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre
Préparation

Coupez les tomates et la mozzarella en petits dés. Mélangez délicatement avec le basilic ciselé. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Réservez au frais 30 minutes avant de servir.

2. Salade de pâtes estivale (4 personnes)

Ingrédients

300 g de pâtes courtes
1 concombre
250 g de tomates cerises
150 g de feta
Quelques olives noires
Huile d’olive
Jus d’un citron
Préparation

Cuisez les pâtes et laissez-les refroidir. Ajoutez les légumes coupés, la feta émiettée et les olives. Assaisonnez avec l’huile d’olive et le citron.

3. Gaspacho andalou (4 personnes)

Ingrédients

1 kg de tomates mûres
1 concombre
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel et poivre
Préparation

Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant dégustation.

4. Verrines de saumon fumé et fromage frais (4 personnes)

Ingrédients

200 g de saumon fumé
200 g de fromage frais
Jus d’un demi-citron
Aneth fraîche
Poivre
Préparation

Mélangez le fromage frais avec le citron et l’aneth. Alternez dans les verrines une couche de fromage et une couche de saumon fumé coupé en morceaux. Servez bien frais.

5. Salade fraîcheur solo (1 personne)

Ingrédients

1 poignée de salade verte
½ avocat
1 tomate
Quelques dés de fromage
Quelques noix
1 cuillère à soupe de vinaigrette
Préparation

Disposez tous les ingrédients dans une assiette. Ajoutez la vinaigrette au dernier moment. Une recette rapide, équilibrée

13/06/2026

Mes amis mes amours grâce à vous et votre générosité !!! Oui on peut faire bouger les choses ensemble toutes nos énergies positives pour les enfants 💚💚💚❤️❤️❤️❤️💚💚💚💚🌈🌈🌈🌈🌈☀️☀️☀️☀️

13/06/2026

🌞🍽️ Bonjour mes amis… mes amours ❤️

Ce matin dans Viva Week-End, retrouvez Sylvie Honoré, Johanna Desmet et moi-même, Alain Boschman, pour une émission placée sous le signe de la fraîcheur, de la gourmandise et des saveurs estivales ! ☀️🥗

❓ Question du jour

Si vous ne pouviez manger qu’un seul plat froid pendant tout l’été, lequel choisiriez-vous ?

Pour vous inspirer, voici quelques recettes simples et gourmandes que nous partagerons ce matin à l’antenne :

🍅 Tartare de tomates et mozzarella
Un grand classique de l’été avec de belles tomates mûres, de la mozzarella, du basilic frais et une bonne huile d’olive.

🍝 Salade de pâtes estivale
Pâtes, concombre, tomates cerises, feta, olives noires et une vinaigrette citronnée pour un repas complet et rafraîchissant.

🥒 Gaspacho andalou
La soupe froide incontournable réalisée avec tomates, concombre, poivron rouge, ail et huile d’olive.

🐟 Verrines de saumon fumé et fromage frais
Une recette élégante et rapide, relevée d’un peu de citron et d’aneth fraîche.

🥗 Salade fraîcheur solo
Salade verte, avocat, tomate, fromage, noix et vinaigrette pour un déjeuner léger et équilibré.

📻 Retrouvez-nous de 8h à 10h dans Viva Week-End sur VivaCité et RTBF La Une.

📱 Venez participer en direct :
👉 sur notre page Facebook
👉 via notre WhatsApp : 0473 07 20 23

💬 Quelle est votre recette froide préférée ?
💬 Quel est le plat que vous pourriez manger tout l’été sans vous en lasser ?

Partagez vos idées, vos astuces et vos souvenirs gourmands avec nous ! ❤️

Nous avons hâte de vous lire et d’échanger avec vous en direct.

Belle matinée à toutes et à tous ! ☀️

Bisous ❤️
Alain Boschman 🌈🦋

🍅🥗☀️

13/06/2026

💥 Bonjour mes amis… mes amours ❤️🌈🌈

Je suis en route pour vous retrouver 🚗☀️

Ce matin dans Viva Week-End, avec **Sylvie Honoré, Johanna Desmet ,Lola , leven( en technique ) et moi-même, nous allons parler d’un sujet qui sent bon l’été ! 🌞🍽️

❓ Question du week-end

Si vous ne pouviez manger qu’un seul plat froid pendant tout l’été, lequel choisiriez-vous ? 😋

🥗 Une salade grecque bien fraîche ?
🍅 Un gaspacho andalou ?
🐟 Un tartare de saumon ?
🍝 Une salade de pâtes ?
🥩 Un carpaccio ?

Ou avez-vous un autre incontournable estival dont vous ne pourriez pas vous passer ? ☀️

💬 Dites-nous tout en commentaire et expliquez-nous votre choix !

🎙️ Nous en parlerons en direct de 8h à 10h dans Viva Week-End sur VivaCité⁠ et sur RTBF La Une⁠.

📱 Vous pouvez également intervenir en direct :
👉 sur notre WhatsApp : 0470 07 20 23
👉 ici même sur notre page Facebook

Partagez vos recettes, vos souvenirs d’été et vos plats froids préférés ! ❤️

Nous avons hâte de vous lire et d’échanger avec vous ce matin dans la bonne humeur et la gourmandise ! 🌞😎

Bisous ❤️
Alain 🌈🦋

12/06/2026

🌞🍽️ Question du week-end ! 🍽️🌞

Si vous ne pouviez manger qu’un seul plat froid pendant tout l’été, lequel choisiriez-vous ? 😋

🥗 Une salade grecque bien fraîche ?
🍅 Un gaspacho andalou ?
🐟 Un tartare de saumon ?
🍝 Une salade de pâtes ?
🥩 Un carpaccio ?
Ou un autre incontournable estival ?

Partagez votre choix en commentaire et dites-nous pourquoi ! 👇

🎙️ Ce samedi dans Viva Weekend, retrouvez Sylvie Honoré, Johanna Desmet et Alain Boschman de 8h à 10h sur VivaCité⁠ et sur RTBF La Une⁠.

📱 Vous pouvez intervenir en direct :
👉 via notre WhatsApp : 0473 07 20 23
👉 ici même sur la page Facebook en commentaire !

On a hâte de découvrir vos plats froids préférés et d’en parler avec vous à l’antenne ! ☀️😎

😉

06/06/2026

🌞 Mes amis, mes amours, passez un excellent week-end ! 🌞

Je viens de publier les recettes de l’émission, alors n’hésitez pas à les découvrir, les tester et surtout à les partager !

Cette page Facebook est avant tout votre page. Vous pouvez y partager vos connaissances, vos recettes, vos bonnes adresses, vos producteurs locaux, vos coups de cœur et toutes les informations qui peuvent intéresser la communauté de l’émission.

📖 Sylvie et moi vous lisons avec attention et nous prenons toujours plaisir à vous répondre. Cette page est notre lien direct avec vous, un espace d’échange, de convivialité et de partage.

👉 Alors, abonnez-vous, suivez-nous et invitez vos amis à nous rejoindre !
👉 Partagez un maximum pour faire grandir cette belle communauté.

Merci pour votre fidélité et votre enthousiasme. ❤️

À très bientôt sur Viva Week-End
Bizzzzzz
Sylvie , Johanna David toutes notre équipe d experts et notre équipe technique et moi évidemment 🌈🌈

06/06/2026

🔥☀️ LES RECETTES BARBECUE DE VIVA WEEK-END ☀️🔥

Ce matin avec Sylvie, nous avons parlé barbecue, techniques de cuisson, astuces de chef et recettes gourmandes !

Comme promis, voici les recettes complètes de notre menu barbecue, de l’entrée au dessert.

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🍤 ENTRÉE
BROCHETTES DE SCAMPIS MARINÉS AU CITRON VERT ET À LA CORIANDRE

Ingrédients (4 personnes)

• 16 scampis décortiqués
• 2 citrons verts
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger le jus des citrons verts, l’huile d’olive et la coriandre hachée.
2. Ajouter les scampis et laisser mariner 30 minutes.
3. Monter les scampis sur des brochettes.
4. Cuire 2 minutes de chaque côté sur un barbecue bien chaud.
5. Servir immédiatement.

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🥩 PLAT
CÔTE DE BŒUF AUX HERBES ET LÉGUMES GRILLÉS

Ingrédients

• 1 côte de bœuf de 1,2 kg
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 1 aubergine
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Thym frais
• Romarin
• Fleur de sel
• Poivre noir

Préparation

1. Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
2. Badigeonner d’huile d’olive.
3. Assaisonner avec le thym et le romarin.
4. Griller la côte de bœuf 5 à 6 minutes de chaque côté.
5. Laisser reposer 10 minutes sous aluminium.
6. Griller les légumes coupés en tranches.
7. Assaisonner de fleur de sel avant de servir.

━━━━━━━━━━━━━━━

🧀 FROMAGE
CAMEMBERT RÔTI AU BARBECUE

Ingrédients

• 1 camembert entier
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de romarin
• 1 c. à soupe de miel
• Pain grillé

Préparation

1. Retirer le papier du camembert.
2. Quadriller légèrement sa surface.
3. Ajouter l’ail émincé, le romarin et le miel.
4. Remettre dans sa boîte en bois.
5. Cuire 10 à 15 minutes en cuisson indirecte.
6. Servir avec du pain grillé.

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🍍 DESSERT
ANANAS RÔTI AU MIEL ET CITRON VERT

Ingrédients

• 1 ananas frais
• 2 c. à soupe de miel
• 1 citron vert
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Couper l’ananas en tranches épaisses.
2. Badigeonner de miel.
3. Griller 3 minutes de chaque côté.
4. Arroser de jus de citron vert.
5. Ajouter la menthe fraîche avant de servir.

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🍑 DESSERT GOURMAND
PÊCHES GRILLÉES, MASCARPONE VANILLÉ ET AMANDES

Ingrédients

• 4 pêches
• 250 g de mascarpone
• 30 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille
• 50 g d’amandes effilées

Préparation

1. Couper les pêches en deux.
2. Les griller côté chair 3 à 4 minutes.
3. Mélanger le mascarpone, le sucre glace et la vanille.
4. Torréfier les amandes.
5. Garnir les pêches de crème mascarpone.
6. Parsemer d’amandes grillées.

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🐟 RECETTE SPÉCIALE POUR UNE PERSONNE

PAPILLOTE DE SAUMON AU BARBECUE

Ingrédients

• 1 pavé de saumon de 180 g
• ½ courgette
• 6 tomates cerises
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 branche d’aneth
• Sel et poivre

Préparation

1. Déposer le saumon sur une feuille de papier cuisson.
2. Ajouter la courgette et les tomates cerises.
3. Arroser d’huile d’olive.
4. Assaisonner.
5. Refermer hermétiquement la papillote.
6. Cuire 12 à 15 minutes en cuisson indirecte.
7. Servir directement dans la papillote.

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💡 ASTUCE

Au barbecue, pensez toujours à prévoir :

🔥 Une zone chaude pour saisir les aliments.
🔥 Une zone plus douce pour terminer les cuissons.

C’est le secret pour obtenir des viandes tendres, des poissons moelleux et des légumes parfaitement grillés.

Merci à toutes et tous pour votre fidélité ❤️

Très beau week-end et à samedi prochain dans Viva Week-End sur la RTBF !

Alain Boschman 💚

06/06/2026

💥 Bonjour mes amis… mes amours ❤️

Je suis en route pour vous retrouver 🚗☀️

Ce matin dans Viva Week-End, ça va sentir bon les vacances, les grillades et la convivialité ! 🔥🍖🌞

Nous allons parler ensemble d’un incontournable de l’été :

👉 le barbecue sous toutes ses formes
👉 les techniques de cuisson au charbon, au gaz et à l’électrique
👉 les astuces de chef pour réussir vos grillades
👉 les précautions à prendre pour cuisiner en toute sécurité

Parce qu’un barbecue réussi, ce n’est pas seulement une bonne viande… c’est aussi une question de maîtrise de la chaleur, de patience et de partage ❤️

Au programme ce matin :

👉 les secrets pour obtenir une viande tendre et juteuse
👉 les erreurs les plus fréquentes à éviter
👉 les meilleures techniques de cuisson directe et indirecte
👉 les conseils de sécurité pour profiter de l’été sereinement
👉 des anecdotes et histoires étonnantes autour du barbecue

Et bien sûr, nous parlerons aussi des légumes grillés, des marinades, des poissons, des fromages et même des desserts au barbecue ! 🔥🍍🧀

Une cuisine généreuse, gourmande, conviviale et pleine de saveurs ❤️

📻 Retrouvez-nous dès 8h00 dans Viva Week-End – RTBF avec toute la belle équipe 🌞

👉 Venez interagir avec nous ici sur la page Facebook ou sur notre WhatsApp
0470 07 2023 🕺
👉 partagez vos meilleures recettes de barbecue
👉 racontez-nous vos souvenirs de grillades en famille ou entre amis
👉 et surtout… partagez un maximum autour de vous ❤️

Prenez soin de vous… et surtout profitez de ce magnifique été autour d’un bon barbecue ❤️🔥
Bisous
Alain 🌈🌈🦋

01/06/2026

☀️ LES AMIS, RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT LA DATE ! 🎉

Le samedi 4 juillet 2026, rejoignez-nous pour une journée exceptionnelle placée sous le signe de la gourmandise, de la convivialité et de la solidarité ❤️

🦋Balade GOURMANDE🌈
📍 Départs entre 12h30 et 15h00
📏 Un parcours de maximum 2 km, accessible à tous, pour profiter pleinement de chaque étape dans une ambiance chaleureuse et festive.

Au programme : 7 stands de dégustation animés par des producteurs et artisans locaux passionnés :

🌿 Julie Mason – L’Since du Baron (Thuillies) 🧀
🍷 Domaine de la Portelette (Lobbes)
🍺 Brasserie Berlique (Grandrieu)
🍓 Les Fraises Chevrotine (Sivry)
🥩 Boucherie Arnaud Higny (Thuin)
🍣 Sushimay
✨ … et d’autres belles découvertes gourmandes à savourer !

Votre balade comprendra :

🥂 Apéritif
🍣 Mise en bouche
🥗 Entrée froide
🍲 Deux entrées chaudes
🍖 Plat accompagné de la savoureuse bière de la Brasserie Berlique de Grandrieu
🧀 Fromage
🍰 Dessert

Chaque dégustation sera mise en valeur par des vins dont un du Domaine de la Portelette ainsi que par une sélection de produits locaux soigneusement choisis.

💰 Tarif :
➡️ 50 € par adulte
➡️ 18 € par enfant

📌 Réservez votre place dès maintenant :
Versement sur le compte :
BE47 6719 1206 2880
Communication : Nom + nombre d’adultes et d’enfants

━━━━━━━━━━━━━━━

🔥 POUR PROLONGER LE PLAISIR… 🔥

Dès 17h30, retrouvez-nous pour notre :

🍗 BARBECUE GOURMAND MAISON
dans une ambiance guinguette, conviviale et musicale 🎶

Au menu :

🥩 Bœuf
🌭 Saucisses
🌶️ Merguez
🍗 Volaille
🥗 Salades et accompagnements
🍰 Dessert

💰 Tarif :
➡️ 30 € par adulte
➡️ 18 € par enfant

📌 Réservez rapidement votre participation :
Versement sur le compte :
BE89 0882 9340 4985
Communication : Nom + nombre d’adultes et d’enfants

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❤️ Cette journée sera également placée sous le signe de la solidarité.

Pour chaque participant, 2 € seront reversés à des associations qui nous tiennent particulièrement à cœur :

👣 Les Pas du P’tit Roi @ KickCancer
🤝 Nos Amis de la Rue

En participant, vous vous faites plaisir tout en soutenant de belles causes.

⚠️ Les réservations seront validées uniquement après réception du paiement sur le compte correspondant à l’activité choisie.

🥳 Nous avons hâte de vous retrouver nombreux pour partager cette grande fête gourmande, conviviale et solidaire !

❤️ Merci de partager cette publication au maximum ‼️‼️
Alain & Arnaud et notre team

30/05/2026

💥 Mes amis… mes amours ❤️

Comme promis ce matin dans Viva Week-End avec Sylvie, voici les recettes de confitures et de sirops de l’été que nous avons partagées ensemble 🍓🌿☀️

👉 Confiture Fraise & Basilic
👉 Confiture Pêche & Romarin
👉 Confiture Tomate & Fraise
👉 Sirop de Fleur de Sureau
👉 Sirop Fraise & Verveine Citronnée

Des recettes simples, gourmandes et pleines de saveurs pour mettre l’été en bocaux et prolonger le plaisir toute l’année ❤️

🙏 Je compte sur vous pour :

👉 partager cette publication un maximum autour de vous
👉 inviter vos amis à découvrir la page
👉 vous abonner si ce n’est pas encore fait
👉 laisser un petit commentaire avec vos recettes, vos astuces ou vos souvenirs de confitures maison

Cette page est avant tout la vôtre. C’est grâce à vos échanges, votre fidélité et votre bienveillance qu’elle vit chaque jour 💚

J’adore lire vos messages, découvrir vos idées et partager avec vous cette passion de la cuisine authentique, familiale et généreuse.

Merci d’être toujours au rendez-vous ❤️

Je vous embrasse très fort 🌈

Prenez soin de vous et profitez de ces magnifiques fruits, fleurs et saveurs que nous offre l’été 🍓🌿☀️
Bizzzzzzzz
Alain 💚🌈❤️

Champagne des fées
Recette : ( Nathalie Lion)

Champagne des fées : limonade pétillante de sureau
boisson fermentée désaltérante

Ingrédients :
• 4 à 5 corymbes de fleurs de sureau bien ouverte avec du pollen (sans les laver)
• 2 litres d’eau non-chlorée / de source / filtrée
• 200 gr de sucre roux bio
• 1 ½ citron bio coupé en tranches ou morceaux
• 25 raisins secs de corinthe bio (facultatif)
• 1 c à s de vinaigre de cidre bio
Matériel :
1 récipient ( jarre en grès ou en verre, pas de plastique)
1 tissu (étamine) – pas de bouchon hermétique, le gaz doit pouvoir sortir
Bouteilles à bouchon mécanique

Effleurer les corymbes sans les pédoncules pour éviter l’amertume.
Mélanger l’eau et le sucre jusqu’à dissolution, ajouter raisins, vinaigre de cidre, les fleurs de sureau et le citron.
Bien mélanger et immerger le tout.
Placer la jarre couverte d’une étamine au soleil ou dans une pièce à min 20°
Laisser fermenter durant 3 à 5 jours
Lorsque les raisins remontent à la surface et que de petite bulles apparaissent à
la surface, filtrer et embouteiller ( ne pas remplir complètement).
Laisser mûrir au frais 2 à 3 semaines
Il est conseillé de dégazer régulièrement afin d’éviter une surpression lors de l’ouverture

Confiture Fraise & Basilic

Ingrédients (pour environ 4 pots)
● 1 kg de fraises bien mûres
● 500 g de sucre spécial confiture
● Le jus d’un citron
● 10 à 12 feuilles de basilic frais
Préparation
1. Laver, équeuter et couper les fraises.
2. Les mélanger avec le sucre et le jus de citron.
3. Laisser macérer 2 heures.
4. Porter à ébullition et cuire 20 à 25 minutes.
5. Ajouter le basilic finement ciselé 5 minutes avant la fin de cuisson.
6. Vérifier la prise sur une assiette froide.
7. Mettre en pots stérilisés et fermer immédiatement.
Conseil d’Alain
« Le basilic apporte une fraîcheur incroyable et sublime le goût de la fraise sans le masquer. »

Confiture Pêche & Romarin

Ingrédients (pour environ 4 pots)
● 1 kg de pêches jaunes mûres
● 500 g de sucre spécial confiture
● Le jus d’un citron
● 2 petites branches de romarin frais
Préparation
1. Éplucher et couper les pêches en morceaux.
2. Mélanger avec le sucre et le citron.
3. Laisser macérer 1 à 2 heures.
4. Cuire 25 minutes à feu moyen.
5. Ajouter le romarin pendant la cuisson.
6. Retirer les branches avant la mise en pots.
7. Remplir les pots stérilisés à chaud.
Conseil radio
« Le romarin apporte une note provençale qui transforme une simple confiture en confiture gastronomique. »

Confiture Tomate, Fraise & Vanille

Une recette originale parfaite avec un fromage frais ou sur une brioche.
Ingrédients
● 700 g de tomates bien mûres
● 300 g de fraises
● 500 g de sucre
● Le jus d’un citron
● 1 gousse de vanille
Préparation
1. Monder les tomates et les couper en petits dés.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Mélanger les fruits avec le sucre et le citron.
4. Ajouter les graines de la gousse de vanille.
5. Laisser macérer 2 heures.
6. Cuire environ 30 minutes.
7. Mixer légèrement si désiré.
8. Mettre en pots stérilisés.

Sirop de Fleur de Sureau

Ingrédients
● 10 à 12 ombelles de fleurs de sureau
● 1 litre d’eau
● 700 g de sucre
● 2 citrons bio
Préparation
1. Faire chauffer l’eau avec le sucre.
2. Ajouter les rondelles de citron.
3. Ajouter les fleurs de sureau.
4. Laisser infuser 24 heures au frais.
5. Filtrer soigneusement.
6. Porter à nouveau à ébullition quelques minutes.
7. Mettre en bouteilles stérilisées.
Utilisation
● Eau pétillante
● Limonade maison
● Spritz au sureau
● Salade de fruits

Sirop Fraise & Verveine Citronnée

Ingrédients
● 500 g de fraises
● 500 ml d’eau
● 400 g de sucre
● 8 feuilles de verveine citronnée
Préparation
1. Porter l’eau et le sucre à ébullition.
2. Ajouter les fraises coupées.
3. Cuire 15 minutes.
4. Hors du feu, ajouter la verveine.
5. Laisser infuser 30 minutes.
6. Filtrer au chinois fin.
7. Mettre en bouteille et conserver au frais.
Conseil d’utilisation
Délicieux dans une eau gazeuse, un prosecco, un thé glacé ou simplement sur une glace à la vanille.

Alain Boschman Viva weekend

13/06/2026

13/06/2026

13/06/2026

13/06/2026

12/06/2026

06/06/2026

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06/06/2026

01/06/2026

30/05/2026

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