11/04/2026
Schola Sarmenti, c'est un peu l'âme des Pouilles mise en bouteille.
Ils incarnent parfaitement cet équilibre entre tradition brute et élégance moderne.
Située à Nardò, dans le talon de la botte italienne, la Maison Schola Sarmenti est bien plus qu'un simple domaine viticole ; c'est un conservatoire de l'histoire viticole des Pouilles.
La grande particularité de la maison est son attachement au système de culture en "Alberello" (taille en gobelet).
• Certaines de leurs vignes sont de véritables "monuments historiques", dépassant les 80 ans.
• Ces vieilles dames produisent peu de raisins, mais des baies d'une concentration et d'une richesse aromatique exceptionnelles.
Scola Sarmenti, c'est aussi choisir un domaine qui respecte sa terre. Ils privilégient des méthodes de culture biologiques et des vendanges manuelles pour préserver l'intégrité du fruit.
Que ce soit pour un vin plaisir immédiat (comme la cuvée Critèra) ou pour des vins de prestige plus complexes (comme le célèbre Vigniti), on y retrouve toujours :
• Une puissance solaire typique du Sud de l'Italie.
• Une finesse surprenante qui évite toute lourdeur.
• Un flaconnage magnifique, souvent très élégant, qui reflète la qualité du nectar qu'il contient.
Le saviez-vous ?
Le nom "Schola Sarmenti" évoque l'idée d'une école (Scola) des sarments de vigne, soulignant leur rôle de transmission du savoir-faire entre les générations.
