18/06/2026
Depuis l’année passée, nous avons fait le choix de réduire notre carte. Nous savons que certains d’entre vous ont regretté la disparition de certains plats, et nous comprenons parfaitement cette déception.
Cette décision n’a pourtant jamais été prise à la légère. Situés dans une zone très touristique, notre activité peut varier énormément : certains jours, nous accueillons une vingtaine de personnes, tandis que d’autres jours, nous pouvons dépasser les 100 couverts.
Avec notre ancienne carte, lors des périodes de forte affluence, il devenait parfois impossible de garantir un service rapide et de qualité. Certains clients ont malheureusement dû attendre longtemps, ce qui générait de la frustration pour eux comme pour notre équipe.
Mais ce changement de carte n’est pas uniquement lié à l’affluence.
Depuis plusieurs années, comme beaucoup d’établissements de l’Horeca, nous devons également nous adapter aux réalités humaines et aux changements de personnel. Chacun a sa vie, ses obligations, ses imprévus, ses congés ou parfois des arrêts maladie, ce qui est parfaitement normal et légitime.
De ce fait, il est rare que nous puissions travailler avec une équipe au complet. Maintenir une carte très étendue signifiait alors faire peser une pression permanente sur l’équipe présente et prendre le risque de ne plus pouvoir assurer un service de qualité lorsqu’il manquait une personne.
Nous avons donc préféré faire le choix d’une carte plus réduite, mais maîtrisée, afin de continuer à vous accueillir dans les meilleures conditions possibles, quelles que soient les circonstances.
Aujourd’hui, nous constatons que cette décision était la bonne : les temps d’attente ont considérablement diminué et la qualité du service est plus constante. C’est ce qui compte le plus pour nous.
Nous savons également que les habitudes évoluent et que le contexte économique actuel pousse beaucoup d’entre vous à sortir moins souvent au restaurant, ce que nous comprenons parfaitement.
C’est pourquoi nous avons envie de continuer à avancer avec vous.
✨ Une boîte à idées fait son apparition dans la salle ! Vous pourrez y noter les plats que vous aimeriez revoir. Notre objectif sera de réintroduire ponctuellement certains de vos favoris sous forme de suggestions, lors des périodes plus calmes et hors des grands week-ends d’affluence.
📲 Ces suggestions seront annoncées exclusivement sur nos réseaux sociaux. Un peu comme nos offres à emporter, elles seront limitées dans le temps et communiquées uniquement ici.
Alors restez connectés… votre plat préféré pourrait bien faire son grand retour ! 😉
Merci pour votre confiance, votre fidélité et votre compréhension. C’est grâce à vous que nous continuons à faire évoluer notre établissement tout en restant fidèles à notre priorité : vous accueillir au mieux et vous faire plaisir. ❤️
