Gustu

09/06/2026

🍝 Taller de Pastas Artesanales 🍝

Te invitamos a vivir una experiencia única aprendiendo a elaborar pastas largas, cortas y rellenas desde cero.

📅 Lista de turnos disponibles:
* Viernes 12 de junio — 15:00
* Sábado 13 de junio — 10:30
* Sábado 13 de junio — 15:00

✨ Incluye :
* Elaboración práctica y guiada
* Todos los materiales e ingredientes
* Recetario
* Degustación final

💰 Inversión: 250 Bs por persona (facturado)

Los cupos son limitados.
¡Será una experiencia deliciosa para aprender, compartir y llevarte nuevas habilidades a casa.

29/05/2026

VIDA QUE SOSTIENE VIDA.

La Amazonía boliviana alberga procesos naturales que, aunque muchas veces pasan desapercibidos, son fundamentales para mantener el equilibrio del bosque.

Entre la lluvia, la biodiversidad y el paso del tiempo, cada especie cumple un rol esencial que permite que la vida se renueve y continúe en armonía. Una expresión de la riqueza natural que convierte a este ecosistema en uno de los más diversos y valiosos de Bolivia.

28/05/2026

DONDE LA VIDA SE TRANSFORMA.

Los hongos aparecen cuando el tiempo y la humedad crean las condiciones adecuadas para su crecimiento. Su desarrollo ocurre principalmente durante la época de lluvias y en los meses previos a la sequía, cuando el bosque activa procesos naturales que favorecen su aparición.

En la Amazonía, este fenómeno sucede de manera constante y casi invisible. A través de la simbiosis y la descomposición de materia orgánica, los hongos contribuyen al equilibrio del ecosistema, reciclando nutrientes y dando continuidad a los ciclos de vida del bosque.

27/05/2026

“En el salón somos quienes damos voz a esa historia: la del producto, la del productor y la de todo un país”.

Mauge.

27/05/2026

FELIZ DÍA DE LA MADRE.

Hoy celebramos a quienes nos enseñaron el valor del cuidado, la paciencia y la generosidad. A quienes, con cada gesto cotidiano, construyen hogar, transmiten conocimientos y dejan huellas que acompañan toda la vida.

Gracias por ser origen, guía y fortaleza.

22/05/2026

UN VIAJE POR BOLIVIA DESDE LOS ANDES HASTA LA AMAZONÍA.

La propuesta gastronómica de Gustu es un recorrido por los distintos paisajes, ingredientes, saberes y sabores de Bolivia, trabajando exclusivamente con productos 100% bolivianos y en relación directa con pequeños productores, comunidades rurales e indígenas del país.

Desde los Andes hasta la Amazonía, cada plato busca expresar la inmensa diversidad alimentaria boliviana a través de ingredientes nativos, técnicas, procesos contemporáneos, investigación y desarrollo del laboratorio gastronómico, exploración y propuesta culinaria que fortalecen la conexión entre cocina, territorio y conocimiento local a través de la (investigación, desarrollo e innovación) que continúan evolucionando bajo el liderazgo de Kenzo Hirose y Teo Aro.

Una propuesta integral desde la cocina “Gustu”, la identidad gastronómica boliviana, poniendo en valor ingredientes poco conocidos, técnicas tradicionales y el vínculo con las comunidades productoras que preservan estos saberes.

Agradecemos a Clarín, de la ciudad de Buenos Aires, por destacar el trabajo, la investigación y el valor cultural de la cocina boliviana.

20/05/2026

LA ALTA COCINA LLEGÓ A MASTERCHEF BOLIVIA.

La chef Coral Ayoroa compartió en MasterChef Bolivia una masterclass inspirada en la experiencia Gustu, llevando a los participantes a replicar un menú degustación de alta cocina construido desde el producto, la técnica y la investigación.

Una experiencia que permitió mostrar la cocina no solo desde el resultado final, sino también desde el trabajo y el conocimiento que la hacen posible.

Gracias a MasterChef Bolivia por abrir un espacio para seguir mostrando el valor de la cocina boliviana.

La segunda noche de competencia en MasterChef, arrancó con una sorpresiva y desafiante propuesta para los cocineros, una masterclass con la chef Coral. Anabel Angus, dio una breve reseña sobre la trayectoria de la chef, resaltando su pasión por la cocina adquirido a través de su mamá, una mujer...

15/05/2026

“Porque en Gustu, cada producto tiene su historia y nosotros la contamos”.

Kenzo.

02/05/2026

En el Madidi, el trabajo con hojas se realiza de forma manual, a partir del conocimiento de quienes entienden su uso y su momento de recolección.

Se seleccionan y se ordenan con cuidado, respetando lo que el entorno permite. Un proceso que conecta el producto con manos bolivianas.

01/05/2026

En Gustu, cada proceso es el resultado del trabajo en equipo. Desde las manos que producen nuestra despensa natural, pasando por quienes investigan y cocinan, hasta nuestros portavoces que acompañan la experiencia en sala.

Hoy reconocemos ese esfuerzo constante, el compromiso y la dedicación que hacen posible cada detalle.

¡Feliz día del trabajador!