28/05/2026
🌱 DO CAMPO À MESA, Temporada 2 EP. 01: Escondidinho cremoso de Milho Verde, recheado com charque e queijo coalho! 🌽
Do Campo à Mesa está de volta e a nossa segunda temporada começa com sabor, afeto e aquele gostinho que combina com essa época do ano.
E pra abrir essa nova fase, uma receita prática, cheia de cremosidade e com sabor de tradição em cada colherada: Escondidinho de milho verde.
Vem aprender com a gente! ✨
📋 Ingredientes:
• Milho verde cozido: 400g de milho cozido
• Manteiga: 100 g de manteiga
• sal: QB(a gosto)
• Pimenta-do-reino branca: 50g
• Farinha de trigo 300g
• Caldo de legumes: 50g
• Amido de milho 200 g
• Ovo branco extra : 5und
• Farinha de rosca: 500g
• Água: 300 ml
• Queijo mussarela: 400g
🍽️ Modo de preparo:
1. Separar metade do milho verde. Colocar o milho restante no liquidificador com 150 mL de leite e bater até ficar bem liso, coar e reservar;
2. Em uma panela pequena, derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo o milho inteiro e refogar por 2 minutos, mexendo sempre;
3. Acrescentar o milho batido com o leite e mexer até cozinhar bem. Finalizar acertando a textura com o leite restante;
4. Corrigir os temperos;
5. Escaldar a charque na panela de pressão por 20 minutos, em seguida deixar esfriar, desfiar e fritar em gordura quente;
6. Separar o creme de milho em duas partes, dispor a metade em refratário untado com manteiga, rechear com a charque frita, cobrir com a oura metade, e cobrir com o queijo coalho ralado.
7. Levar ao forno para gratinar!
É cremoso, fácil de fazer, cabe no bolso e tem um ingrediente que não pode faltar nessa época do ano… 🌽✨
Conta pra gente: O que achou dessa receita? Se você gostou, curte, compartilhar e salva para fazer na sua noite de são João. 🪗🤠
A segunda temporada do campo a mesa só está começando! Se liga que vem muitas receitinhas por aí...
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