Trigoleve - R.U. UFJF

05/05/2016

Prezados usuários do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora,

Em relação à disponibilidade de álcool em gel, como os dispenses são pequenos e de difícil manuseio, estamos ofertando o mesmo em frascos de spray nas mesas que f**am nas duas entradas.

O fornecimento de uma rampa (balcão térmico) exclusivamente com preparações veganas não está previsto em contrato, f**ando difícil de atender. O contrato vigente específ**a “preparações proteicas a base de soja, ou ovos e vegetais”.

A fila de devolução de pratos, bandejas, talheres e copos, estão maiores decorrentes do aumento do número de usuários e do pico entre 12h15min e 13h. Mesmo tendo duas entradas de talheres de cada lado do salão, apenas uma é usada devido ao fluxo de trabalho dentro da copa de higienização de utensílios. Em outras ocasiões já realizamos a devolução de talheres nas duas entradas, o que resultou no aumento de pratos e bandejas sobre as prateleiras congestionando ainda mais a fila por falta de espaço, além de dificultar o trabalho e colocar em risco os colaboradores e demais usuários. Estamos buscando alternativas para minimizar as filas.

Estamos providenciando o aumento da altura das máquinas de suco do RU Centro para melhor atende-los.

Ressaltamos que o contrato vigente não exige o fornecimento de preparações isentas de glúten e lactose, além disso, devido ao grande número de refeições servidas, a diversidade das preparações elaboradas no restaurante e a falta de setor reservado para este tipo de produção, impedem que possamos assegurar que as preparações não estejam contaminadas com essas substâncias. Em caso de dúvidas sobre os ingredientes das preparações nos colocamos a disposição para demais informações.

Atenciosamente,

Trigoleve Refeições Coletivas

17/04/2016

http://www.ufjf.br/noticias/2016/04/15/alunos-de-nutricao-promovem-semana-de-conscientizacao-do-descarte-correto-de-lixo-no-ru/

11/03/2016

Prezados estudantes da Universidade Federal de Juiz de Fora,

Em relação aos sucos estamos buscando alternativas para melhorar o fornecimento do mesmo. No RU Centro já trocamos as máquinas e estamos analisando a aceitação e qualidade, com intuito de em breve trocar as máquinas do RU Campus para melhor atende-los.

Tivemos algumas reclamações sobre o barulho das cadeiras e mesas arrastadas e algumas sugestões para que colocássemos borrachas em todos, infelizmente f**a inviável, além de não solucionar a questão, pois as borrachas soltam com facilidade. Pedimos a compreensão de todos para não arrastarem as cadeiras e mesas, além de arranhar o piso gera desconforto em relação ao barulho.

No dia 29/01 (sexta-feira) constava espetinho de frango como preparação do prato principal no cardápio. O mesmo chegou a ser servido durante os primeiros 30 minutos de almoço (Centro e Campus), porém devido a alguns problemas técnicos, tivemos que ligeiramente alterar o cardápio, sendo assim substituiu-se o espetinho de frango por isca de frango. Diante de tal imprevisto não conseguimos produzir as iscas de frango a tempo de servir no RU Centro, e assim o mesmo ficou sem a preparação. A portaria do RU Centro foi aberta para que os estudantes e servidores almoçassem sem fornecer o ticket. Pedimos desculpas e compreensão pelo imprevisto.

Ressaltamos que o contrato vigente não exige o fornecimento de preparações isentas de glúten e lactose, além disso, devido ao grande número de refeições servidas, a diversidade das preparações elaboradas no restaurante e a falta de setor reservado para este tipo de produção, impedem que possamos assegurar que as preparações não estejam contaminadas com essas substâncias.

O fornecimento de uma rampa (balcão térmico) exclusivamente com preparações veganas também não estão previstas em contrato, f**ando difícil de atender. Assim como os pedidos em relação à disponibilidade de macarrão no jantar.

Os exaustores do RU Campus já foram consertados, sendo que apenas dois ainda não estão funcionando, já estamos providenciando a troca deles. Já solicitamos a universidade o conserto da parte elétrica dos ventiladores do RU Centro.

Tivemos algumas queixas em relação ao sal, especif**amente nos dias 16 e 17 de fevereiro, estamos orientando nossa equipe e tomando os devidos cuidados para que tal situação não se repita.

A venda de ticket no café da manhã não é de responsabilidade da empresa, sendo assim não podemos atender a tais pedidos.

Em relação à carne moída estamos buscando alternativas para melhorar a preparação. Diante das reclamações do espetinho de frango, vamos suspender do cardápio até conseguirmos outro fornecedor para melhor atende-los.

A fila de devolução de pratos, bandejas, talheres e copos, está maior decorrente do aumento do número de usuários. Mesmo tendo duas entradas de talheres de cada lado do salão, apenas uma é usada devido ao fluxo de trabalho dentro da copa de higienização de utensílios. Em outras situações já realizamos a devolução de talheres nas duas entradas, o que resultou no aumento de pratos e bandejas sobre as prateleiras congestionando ainda mais a fila por falta de espaço, além de dificultar e colocar em risco o trabalho de nossos colaboradores.

A Trigoleve juntamente com a Coordenação dos RUs pede encarecidamente para não colocar na caixinha de sugestões, frases impudicas, as mesmas vêm acontecendo com grande frequência.

Atenciosamente,

Trigoleve Refeições Coletivas

27/02/2016

18/12/2015

Ontem foram distribuídas fichas na entrada do RU UFJF para que os alunos concorressem a sorteio de brindes de natal!

RESULTADO:

nº 3232

nº 1026

nº 1125

nº 3400

Obs: Estamos disponíveis para entrega dos brindes hoje até as 21h e amanhã de 7h às 12h!

A TRIGOLEVE deseja a vocês paz, saúde e sucesso!!!
Que 2016 seja repleto de grandes realizações!!

Feliz Natal!!!

Atenciosamente,
Equipe Trigoleve

08/12/2015

Prezados estudantes da Universidade Federal de Juiz de Fora,

Em relação aos sucos, estamos regulando as maquinas para melhorar a concentração dos mesmos.

Há algum tempo, foi realizado um estudo por alguns alunos do curso de Engenharia de Produção da UFJF, com intuito de otimizar a devolução dos pratos e bandejas, resultando no modelo que é implantado hoje. Sabemos que ao passar dos dias a fila de devolução está aumentando, consequência do aumento do número de usuários.

Sabemos que algumas pessoas possuem intolerância a glúten e lactose, contudo o contrato vigente não exige o fornecimento de preparações isentas de glúten e lactose, além disso, devido ao grande número de refeições servidas, a diversidade das preparações elaboradas no restaurante e a falta de setor reservado para este tipo de produção, impedem que possamos assegurar que as preparações não estejam contaminadas com essas substâncias.

Já foi solicitado ao departamento responsável da UFJF que conserte os ventiladores, os mesmos estão parados decorrentes de problemas elétricos da estrutura. No entanto, foi informado que a Universidade está sem funcionários disponíveis no setor. Afirmaram que estão em processo de licitação para contratação.

Tivemos algumas queixas em relação ao sal de algumas preparações e estamos orientando nossa equipe, além disso, todas as preparações são experimentadas pelas nutricionistas antes da distribuição e caso seja necessário, intervenções são realizadas.

Recebemos algumas reclamações alegando que o ovo não faz parte da alimentação do vegetariano. Tentamos da melhor forma possível, diversif**ar o cardápio de opções vegetarianas.
O cardápio do almoço e jantar é igual devido a questões contratuais.

No dia 17/11 (terça-feira) constava Quibe de Carne como preparação do prato principal no cardápio. Devido a problemas técnicos, tivemos que alternar o cardápio, antecipando a preparação do dia posterior. Pedimos desculpas e compreensão pelo imprevisto.

A Feijoada é uma preparação classif**ada como prato principal e é citada no contrato com a UFJF, podendo ser servida.
A campanha para separação do lixo orgânico continua.

Sinalizamos as lixeiras para facilitar a adesão, porém precisamos da colaboração dos alunos e servidores ao jogar o lixo no lugar recomendado. Separar os descartáveis do lixo orgânico é uma atitude simples e fácil de realizar diariamente.

O fechamento do portão de acesso ao ICE não é de responsabilidade do Restaurante Universitário.

Atenciosamente,

Trigoleve Refeições Coletivas