08/01/2014
O tabule é um prato árabe que se encaixa muito bem aqui no Brasil.
É um prato leve, colorido, que leva ingredientes naturais o que o deixa bem mais saudável.
Mas enfim, quais as vantagens de comer tabule?
Trigo para quibe: Rico em vitaminas do complexo B que são essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso e digestório, importantes para o cabelo, pele, unhas, ossos e dentes. Fonte de fibras que ajudam no melhor funcionamento do intestino e redução de colesterol e glicose sanguíneos. Contém também potássio, fosforo, cálcio, magnésio, selênio, manganês e um pouco de ferro.
Tomate: Além do licopeno, que previne câncer de próstata. Contém quase todas as vitaminas e minerais em grande quantidade e poucas calorias (alguns nutricionistas liberam o tomate para ser consumido à vontade por sua baixa concentração calórica).
Cebola: Além do ótimo sabor que oferece à preparação possibilitando a redução do acréscimo de sal contém vitamina C, iodo, potássio, fosforo além de propriedades terapêuticas.
Hortelã: Ela dá um toque especial ao tabule e contém vitamina C, niacina, vitamina B1, ácido fólico, vitamina B2, vitamina E, potássio, sódio, fosforo, cálcio, ferro e manganês.
Salsa: A salsa contém mais vitaminas C que qualquer outro vegetal da nossa culinária. Ela contém também ferro, manganésio, cálcio e potássio. É recomendada para pedras nos rins, reumatismo. Sua alta concentração de vitamina C ajuda na absorção de ferro.
Limão: Importantíssima fonte de vitamina C que melhora a absorção de ferro proveniente de fontes vegetais.
Azeite: É importante se certificar que o azeite é o extra virgem, pois esta é sua forma pura, os outros são acrescidos de outros óleos vegetais. O azeite é uma ótima fonte de ômega 3 um anti-inflamatório que previne doenças cardiovasculares além de contribuir para o funcionamento do cérebro, memória e concentração.