Denise Delivery

30/04/2023

LAGARTO AO MOLHO MADEIRA DELICIOSO
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Ingredientes:⠀
2 colheres (sopa) de azeite⠀
1 cebola⠀
2 dentes de alho⠀
1 folha de louro⠀
1 col. (sopa) de extrato de tomate⠀
1 col. (sopa) de molho inglês⠀
1,2 kg de lagarto temperado com sal e pimenta⠀
2 xicaras (chá) de água (480ml)⠀
2 colheres(sopa) de Farinha de aveia
100ml de vinho madeira ou outro vinho tinto seco⠀
100gr de champignon ⠀
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Modo de fazer:⠀
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Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho, a folha de louro. Adicione o molho de extrato, o molho inglês, o lagarto temperado e a água (nessa ordem).⠀
Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, abaixar o fogo para mínimo e deixar por 40 min. ⠀
Retire a carne, coe o molho e volte-o para a panela.⠀
Misture 2 colheres (sopa) farinha de aveia com 100 ml de vinho madeira ou qualquer outro vinho tinto seco e junte ao caldo coado. Ferva tudo até reduzir. Se precisar, junte um pouco de água para deixar o molho mais líquido. Acrescente 100g de champignon. Prove e acerte o sal do molho. Fatie a carne e sirva com molho por cima.

24/04/2023

Rabada😋😋😋💜

1kg de rabo de boi em pedaços (pede pro açougueiro cortar)
1 lata de tomate pelado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal à gosto
1 pimenta dedo de moça picada (sem semente)
1/2 xícara de conhaque (pode ser vinho tinto, branco, cachaça, cerva, o que tiver)
Azeite/óleo pra refogar

Tempere a carne com sal à gosto
Aqueça o azeite na panela de pressão e doure os pedaços de rabo por cinco minutos
Quanto estiver bem douradinho junte a cebola, o alho, a pimenta, o conhaque, o tomate pelado, misture tudo e complete com água até cobrir tudo (não pode passar de 2/3 da altura da panela, pra não ter perigo de explodir hein)
Tampe a panela e assim que o barulhinho começar, abaixe o fogo e conte 1h
Abra a panela, verifique o sal e caso necessário, deixe reduzir a quantidade de caldo. Com arrozinho branco e delicioso 😍😍😍😍

08/04/2023

28/03/2023

15/02/2023

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