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Cappuccino addicted!!
04/11/2020

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Filtros de papel: eles são pequenos, simples, mas decisivos para um café saboroso. Contudo, se você – como a maioria dos...
03/06/2020

Filtros de papel: eles são pequenos, simples, mas decisivos para um café saboroso. Contudo, se você – como a maioria dos fazedores de café – usa filtros de papel, deveria optar pelos brancos ou pelos naturais? Como evitar o gosto de papel no seu café? Há algo mais a considerar? Continue lendo para descobrir.⁠
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● Enquanto o coador de pano existe há muito tempo, o filtro de papel só surgiu no século 20. Em Dresden, Alemanha, Melitta Bentz estava cansada de encontrar pó no seu café.⁠
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● Ela testou vários tipos de materiais de filtragem, incluindo um pedaço de papel mata-borrão do seu filho. Ela moldou um pedaço e o utilizou para fazer uma xícara de café. Ele funcionou melhor que qualquer outro experimento e resolveu patentear sua invenção.⁠
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● A principal diferença entre os filtros de café brancos e os naturais é que os brancos são clareados. Consegue-se isto usando uma pequena quantidade de cloro ou por um processo chamado alvejamento oxigenado. ⁠
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● A maioria dos papéis de nosso cotidiano são alvejados. O papel é naturalmente marrom (ele se origina, afinal de contas, das árvores). Porém, infelizmente, se você usa um filtro natural no seu filtrado ou na sua cafeteira sem enxaguar, há uma chance de você sentir notas de papel.⁠
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● Acontece, porém, que você também pode obter notas de papel de filtros de papel branco, dependendo de sua qualidade. Independente da marca, ou dos métodos de fabricação, é sempre uma boa ideia enxaguar o filtro antes de usá-lo.⁠
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● fonte:

DIFERENÇA ENTRE O KALITA WAVE E O V60-o furo de saída de água é bem menor no Kalita- a base do filtro é plana (kalita)- ...
16/05/2020

DIFERENÇA ENTRE O KALITA WAVE E O V60
-o furo de saída de água é bem menor no Kalita
- a base do filtro é plana (kalita)
- a passagem do líquido mais lenta (kalita)
- utilize moagem pouco mais grossa no Kalita, em relação ao V60, isso produzirá um pequeno intervalo de infusão.


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