Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 12:00 - 23:00 Terça-feira 12:00 - 23:00 Quarta-feira 12:00 - 23:00 Quinta-feira 12:00 - 23:00 Sexta-feira 12:00 - 00:00 Sábado 12:00 - 00:00 Domingo 12:00 - 20:00

Gabbiano Ristorante

Name: Gabbiano Ristorante
Address: Avenida das Américas, 3. 255, Rio de Janeiro, RJ, 22631-001, BR
Telephone: +5521980196444
Price range: $$$
Rating: 4.5

“O que realmente importa: a cozinha é corretíssima”, escreveu Luciana Fróes (O Globo) sobre o Gabbiano. Para ela, “a casa é opção das melhores”.
(894)

Sofisticado e acolhedor, o Gabbiano atrai pelo ótimo atendimento, uma seleção de vinhos irretocável e pratos deliciosos, dignos exemplares da cozinha italiana contemporânea. Não por acaso o Gabbiano recebeu recentemente o certificado de qualidade Ospitalità Italiana, concedido pelo governo italiano a seletos restaurantes ao redor do mundo que preenchem rigorosos requisitos, tornando-se assim legít

imos representantes da culinária italiana fora da Itália. O chef executivo Romano Fontanive, com mais de uma década de experiência internacional e passagens por Estrelas Michelin, dedica-se à adoção de técnicas mais saudáveis, como o uso de ingredientes orgânicos e da estação. A carta de vinhos foi eleita a melhor do Rio pelo júri popular do Prêmio RioShow de Gastronomia 2012. Em maio deste ano, a marca abriu sua segunda casa: o Gabbiano Trattoria surge com a proposta de oferecer o padrão Gabbiano de qualidade principalmente ao público executivo, que busca uma opção saudável e diferenciada na hora do almoço. O ambiente remete a uma acolhedora cantina italiana, onde os clientes podem optar pelo buffet, com saladas, pratos quentes e sopas, ou pelas delícias à la carte. A trattoria está localizada no Centro Empresarial O2, ao lado do condomínio Península, na Barra, e funciona de segunda a sexta, de 11h às 19h, e sábado de 12h às 16h. Mais informações em www.gabbiano.com.br

23/05/2026

O Mediterrâneo Carioca tem uma nova parada: Búzios.

No dia 23 de maio, Romano leva a alma do Gabbiano para o THE JUL'S, no Zendaya Resort, num jantar a quatro mãos com o chef Félix Sánchez. Uma parceria que nos enche de orgulho — dois chefs, um percurso italiano construído juntos, com a tradição que o Gabbiano carrega e as releituras que Romano nunca parou de explorar.

O menu começa no vitello tonnato e passa pelo paccheri all'amatriciana com molho San Marzano e guanciale, pelo magret de pato com espuma de batata e redução de vinho tinto, pelo sgroppino de limão e por uma releitura do tiramisù. Cada etapa pensada para surpreender sem excessos.

Uma noite que fecha com bombons e café — porque os detalhes também fazem parte do menu.

📅 23 de maio, sábado
⏰ 19h
📍 Zendaya Resort, Búzios
Reservas e informações pelo perfil

17/05/2026

O Gabbiano é conhecido pela cozinha italiana que atravessa o Atlântico, mas as sobremesas aqui também são um espetáculo à parte.

Aurora é um bolo de chocolate aerada, com recheio de brigadeiro amargo e calda gelada de baunilha em favas. Romano a batizou em homenagem à filha.

Uma sobremesa com nome, afeto e o mesmo cuidado presente em cada etapa da experiência no Gabbiano.

Reserve sua mesa!

15/05/2026

A Cozze alla Tarantina é um daqueles pratos que a Itália preserva com carinho há gerações.
Mexilhões frescos, molho de tomate caseiro com crostini tostado ao perfume de alho.

O molho que envolve cada mexilhão é parte da experiência. O crostini vem junto porque cada gota desse caldo merece ser saboreada.

Um dos destaques do menu de Sugestões do Chef.

Reserve sua mesa pelo link na bio.

13/05/2026

Há quem cozinhe.
E há quem imprima identidade em tudo o que faz.

O Romano é assim.

A técnica veio da Itália. A sensibilidade, da vivência. E o olhar apurado para cada detalhe é o que faz o Gabbiano ter uma cozinha e salão tão consistente há tantos anos.

Filho de italiano, Romano viveu a gastronomia europeia de perto, passou por restaurantes estrelados e trouxe para o Gabbiano uma cozinha elegante, precisa e sem exageros, onde o ingrediente sempre fala mais alto.

Nada aqui é feito para impressionar à força.
É sobre sabor, equilíbrio e experiência.

Hoje celebramos a trajetória, a técnica e o olhar de quem faz da cozinha uma extensão da própria identidade.

Romano Fontanive.
Con passione e precisione.

10/05/2026

Algumas ocasiões pedem mais do que um prato especial. Pedem memória.

Neste Dia das Mães, o Gabbiano celebra a data com uma experiência construída no tempo certo, marcada pela presença do Tartufo Estivo, ingrediente que transforma sutileza em profundidade.

Uma mesa bem posta, taças servidas e uma cucina que respeita o ingrediente em sua essência.

Desejamos um Dia das Mães especial!

06/05/2026

O que realmente importa não está em um único detalhe. Está no conjunto.

Na forma como a cozinha se movimenta.
No ritmo do serviço.
Na mesa que convida a permanecer.

No Gabbiano, a experiência começa antes do primeiro prato.

Qui, tutto trova il suo tempo.

02/05/2026

No Dia do Atum, celebramos um ingrediente que atravessa a alta gastronomia com elegância — o atum!

No Gabbiano, ele ganha protagonismo de forma surpreendente no nosso Vitello Tonnato: fatias macias de vitela envolvidas por um molho cremoso à base de atum, equilibrando delicadeza e intensidade. 🍴🧡

Reserve seu momento especial: (21) 3153-5529 ou (21) 98019-6444.

01/05/2026

Hoje celebramos quem transforma dedicação em excelência!
Por trás de cada detalhe à mesa, existe uma equipe que se dedica com precisão, sensibilidade e paixão, elevando cada experiência vivida em nossa casa. 🧡

É cuidado, presença e propósito.
Obrigado, família Gabbiano!

29/04/2026

O Gabbiano está pronto pra receber você: luz suave, detalhes elegantes, pratos surpreendentes e atmosfera que acolhe!

Reserve seu lugar hoje mesmo: (21) 3153-5529 ou (21) 98019-6444.

26/04/2026

Há sabores que combinam perfeitamente com o domingo!
A partir das 17h, nossas pizzas ganham espaço à mesa. Te esperamos. 🍕

Reserve seu lugar ou peça pelo delivery: (21) 3153-5529 ou (21) 98019-6444.

Endereço

Avenida Das Américas, 3. 255
Rio De Janeiro, RJ
22631-001

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	12:00 - 23:00
Terça-feira	12:00 - 23:00
Quarta-feira	12:00 - 23:00
Quinta-feira	12:00 - 23:00
Sexta-feira	12:00 - 00:00
Sábado	12:00 - 00:00
Domingo	12:00 - 20:00

Telefone

+5521980196444

Site

http://www.gabbiano.com.br/

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Gabbiano Ristorante posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.