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Risoto de Frango com Cogumelos:**Ingredientes:**- 1 xícara de arroz arbóreo- 1 peito de frango, cortado em pedaços peque...
10/01/2024

Risoto de Frango com Cogumelos:

**Ingredientes:**

- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 peito de frango, cortado em pedaços pequenos
- 200g de cogumelos fatiados (pode ser cogumelo Paris, shiitake, etc.)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar

**Instruções:**

1. Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e mantenha-o aquecido em fogo baixo.

2. Em outra panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

3. Adicione o frango à panela e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta.

4. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que eles liberem a água e ela evapore.

5. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa para que todos os grãos fiquem cobertos pelos sucos da panela.

6. Se estiver usando vinho branco, despeje-o na panela e mexa até que o álcool evapore.

7. Comece a adicionar o caldo de galinha aos poucos, uma co**ha de cada vez, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo.

8. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente.

9. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a manteiga e o queijo parmesão, mexendo bem.

10. Finalize com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione salsinha fresca picada por cima antes de servir.

Espero que você desfrute deste delicioso risoto! Lembre-se de ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!

Torta de Chocolate com Caramelo Salgado e Amendoins CaramelizadosIngredientes:- 200g de biscoitos de chocolate- 100g de ...
08/01/2024

Torta de Chocolate com Caramelo Salgado e Amendoins Caramelizados

Ingredientes:
- 200g de biscoitos de chocolate
- 100g de manteiga derretida
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Caramelo Salgado:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de sal marinho

Para os Amendoins Caramelizados:
- 1 xícara de amendoins
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Massa da Base:
- Triture os biscoitos de chocolate até obter migalhas finas.
- Misture as migalhas com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Recheio de Chocolate:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
- Despeje o creme de leite sobre o chocolate picado e mexa até obter um ganache cremoso.
- Adicione o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem.
- Despeje o recheio sobre a massa da torta e leve à geladeira para firmar.

3. Caramelo Salgado:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água, levando ao fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Retire do fogo e, com cuidado, adicione o creme de leite, mexendo continuamente.
- Acrescente o sal marinho e misture até obter um caramelo salgado.

4. Amendoins Caramelizados:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione os amendoins.
- Adicione o açúcar e mexa constantemente até os amendoins estarem caramelizados.

5. Montagem:
- Despeje o caramelo salgado sobre o recheio de chocolate.
- Distribua os amendoins caramelizados por cima.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que fique bem firme.

6. Servir:
- Retire a torta da geladeira, decore com mais amendoins caramelizados, se desejar.
- Sirva fatias generosas e aprecie a combinação irresistível de chocolate, caramelo salgado e amendoins crocantes!

Essa torta é uma explosão de sabores e texturas, perfeita para impressionar em qualquer ocasião!

Torta de Frango com Requeijão e Ervas FrescasIngredientes:Massa:- 2 xícaras de farinha de trigo- 1 pitada de sal- 1/2 xí...
08/01/2024

Torta de Frango com Requeijão e Ervas Frescas

Ingredientes:

Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 4 a 6 colheres de sopa de água gelada

Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 xícara de brócolis cozidos e picados
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (sugestão: salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo:

Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá incorporando até formar uma farofa.
3. Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar homogênea.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o milho, as ervilhas e os brócolis. Mexa bem.
4. Tempere com sal, pimenta e adicione as ervas frescas picadas.
5. Desligue o fogo e misture o requeijão e o queijo muçarela.

Montagem:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta.
3. Coloque o recheio sobre a massa.
4. Cubra com mais massa, fechando bem as bordas.
5. Faça pequenos cortes na parte superior para a vaporização.
6. Asse no forno por 30-40 minutos, ou até que a massa fique dourada.

Dica:
Sirva a torta quente acompanhada de uma salada fresca. Essa torta é perfeita para um almoço especial ou um jantar reconfortante em família. Aproveite!

ARROZ DE PATOIngredientes1 pato inteiro2 xícaras de arroz1 cebola média, picada3 dentes de alho, picados2 folhas de lour...
06/01/2024

ARROZ DE PATO

Ingredientes

1 pato inteiro
2 xícaras de arroz
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
2 folhas de louro
1 cenoura, cortada em cubos pequenos
100g de chouriço (ou linguiça), em rodelas
100g de presunto, em cubos
1 pimentão vermelho, cortado em cubos
1 xícara de ervilhas frescas (opcional)
4 xícaras de caldo de galinha ou de legumes
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada, para decorar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Limpe e corte o pato em pedaços menores. Tempere com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto e sele os pedaços de pato até ficarem dourados. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione mais azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
Adicione o chouriço, o presunto, o pimentão e a cenoura. Refogue por alguns minutos, até os ingredientes ficarem levemente dourados.
Retorne os pedaços de pato à panela e adicione as folhas de louro. Misture bem.
Adicione o caldo de galinha ou de legumes suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve a panela ao forno pré-aquecido e cozinhe o pato por cerca de 1 hora ou até ficar macio e começar a se soltar dos ossos.
Enquanto o pato cozinha, cozinhe o arroz em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra o arroz quando estiver cozido, mas ainda al dente.
Retire a panela do forno e, com cuidado, separe o pato do caldo. Desfie a carne do pato e descarte a pele e os ossos.
Adicione o arroz cozido desfiado ao caldo na panela. Misture bem.
Se estiver usando ervilhas frescas, adicione-as ao arroz de pato nesta etapa.
Leve a panela novamente ao forno por mais 15 a 20 minutos ou até o arroz absorver todo o líquido.
Retire a panela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva o arroz de pato quente, decorado com salsa picada por cima.

O arroz de pato está pronto para ser apreciado! Aproveite esta deliciosa refeição tradicional.

Endereço

Rua Jose Gomes De Almeida
São José Dos Pinhais, PR
83025572

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