Qual é o horário de funcionamento?

Terça-feira 19:00 - 22:00 Quarta-feira 19:00 - 22:00 Quinta-feira 19:00 - 22:00 Sexta-feira 19:00 - 22:00 Sábado 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00

Tuju_sp

Name: Tuju_sp
Address: Rua Frei Galvão 135, São Paulo, SP, 01454-060, BR
Telephone: +5511918990002

Cozinha Sazonal Paulistana |
São Paulo Seasonal Food

23/04/2026

Tomate + Algas + Melancia

Um dos pratos que são finalizados na mesa, marcando a quinta etapa do menu. A raspadinha de melancia clarificada acompanha um tartar fresco de San Marzano e esferas de tapenade de algas. Ao lado, um crocante feito da própria pele do tomate, lembrando que tudo pode voltar em outra forma.

Um dos últimos serviços da temporada de Chuva. As reservas para a Ventania que chega estão disponíveis no nosso site tuju.com.br

14/04/2026

Três estrelas.

Receber três estrelas do é uma honra imensa. Um reconhecimento que não pertence a uma pessoa, mas ao trabalho sensível, incansável e coletivo de toda a equipe do TUJU. Um trabalho sustentado por uma equipe que pensa, executa e refina todos os dias

O que se celebra aqui não é um salto, e sim um percurso. Anos de pesquisa e construção, de escolhas, erros e acertos.

Mais do que um prêmio para o restaurante, vemos este momento como um reconhecimento da gastronomia brasileira. A prova de que, a partir do nosso território, da nossa cultura e dos nossos ingredientes, é possível alcançar excelência.

A terceira estrela não muda o que somos, ela reafirma. Seguimos atentos ao território, aos produtores, ao tempo das coisas e ao cozinhar como linguagem.

E, sobretudo, vemos este momento como o começo de um caminho ainda maior: o de um reconhecimento cada vez mais amplo da riqueza e da potência da cultura gastronômica brasileira.

Obrigada a todos que caminham com a gente.

Seguimos.

11/04/2026

Lula + Conchas + Huitlacoche

Recheada com duxelle de cogumelos com huitlacoche, fungo do milho. Na base, uma nage de conchas e tinta de lula organizam o prato. A semente de lótus entra pela textura, e a trufa brasileira finaliza.

Quarta etapa do menu Chuva, nas últimas semanas da temporada antes da chegada da Ventania.

07/04/2026

Pedro Bala

Um coquetel malandro: com rum, maracujá, coco, cambuci, baunilha e Licor 43. Homenagem ao personagem de Capitães da Areia, de Jorge Amado.

Quando se percebe, já tomou conta.

02/04/2026

É durante o jantar que tudo se revela.

À vista de quem está à mesa, a experiência acontece ali, onde a cozinha ocupa o centro da sala e integra o percurso do jantar, aproximando quem prepara de quem observa.

As reservas para a nova temporada já estão disponíveis no site tuju.com.br

28/03/2026

Abóbora + Ouriço + Caviar

A terceira etapa do menu da Chuva, que a gente começa a se despedir mas devagar, como quem ainda quer ficar mais um pouco.

A abóbora aparece em muitas formas, quase todas: suco, polpa que vira óleo, em picles com cumaru, semente lactofermentada, torrada, reidratada no dashi e cambuquira. Para acompanhar: caviar beluga da pela .spp e ouriço, parceiros desse encontro entre terra e mar.

As reservas para a próxima temporada estão disponíveis no site tuju.com.br

25/03/2026

Quando chega a noite, abrimos as portas para quem reserva um lugar à mesa. A partir das 19h, de terça a sábado, o jantar é pensado para desacelerar o tempo da cidade.

08/03/2026

As mãos talvez sejam a parte mais individual de um corpo. Cada uma carrega sua própria impressão no mundo. São elas que cortam, provam, escrevem, servem, pesquisam, organizam, criam. São elas que fazem acontecer.

No TUJU, muitas mãos femininas sustentam o que existe aqui. Cada uma única, e juntas capazes de construir algo maior do que qualquer gesto isolado.

O Dia Internacional da Mulher é também para reconhecer esse trabalho coletivo e reforçar que ampliar espaços, vozes e lideranças femininas na gastronomia é uma tarefa urgente.

Neste dia, relembramos Clarice Lispector: “Liberdade é pouco. O que desejamos ainda não tem nome.”

19/02/2026

No corredor de entrada, os trechos de Alice no País das Maravilhas fazem parte da obra Alices, de Marilá Dardot. A artista explora as mudanças de tamanho da personagem para falar de transformação, não apenas de Alice, mas também de quem observa. A pergunta “quem sou eu?” ecoa como um convite à percepção de que estamos sempre em movimento, em um mundo igualmente mutável.

Ao passar pela porta do TUJU, o gesto é semelhante. Entrar em um território desconhecido e permitir-se deslocar. Os quadros celebram esse momento de passagem. Entre o lado de fora e a mesa, há um corredor que prepara o olhar para que cada prato, ingrediente, aroma e textura sejam descobertos com curiosidade e atenção.

O TUJU se oferece assim, como esse portal, um lugar onde a imaginação abre caminho para o paladar, e onde o desconhecido não ameaça, apenas instiga, acolhe e transforma.

24/01/2026

Pitanga + Amora + Ovo de Pata

Inspirada na música “Pitanga em Pé de Amora”: direta, brasileira, sem floreios.

Sorbet de pitanga, amora em texturas (in natura, marmelada e crocante) e zabaione de ovo de pata.

17/01/2026

O caviar da | .spp acompanha nossos menus e aparece sempre em um novo prato, pensado para realçar sua textura macia e sabor delicado.

Em algumas temporadas, é servido à mesa, como na foto. Em outros, já chega no prato, pronto para ser apreciado. Em comum, o cuidado na escolha do instante e da combinação.

06/01/2026

Estamos de volta.
Portas e corações abertos para o que nos faz existir: receber vocês.

De terça a sexta, atendemos exclusivamente no jantar, a partir das 19h.
Aos sábados, almoço às 12h e jantar às 19h.

Reservas pelo site tuju.com.br

Endereço

Rua Frei Galvão 135
São Paulo, SP
01454-060

Horário de Funcionamento

Terça-feira	19:00 - 22:00
Quarta-feira	19:00 - 22:00
Quinta-feira	19:00 - 22:00
Sexta-feira	19:00 - 22:00
Sábado	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:00

Telefone

+5511918990002

Site

https://tuju.com.br/

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