25/02/2022
🤔O QUE É: um Restaurante, Bar e Charutaria
📍ONDE:Rua das Aroeiras, 510-Bairro Jardim-Santo André
🎯IDEAL PARA: Um almoço ou jantar para amantes da alta gastronomia
😋PROVAMOS E RECOMENDAMOS: Frango com guacamole, o prato Salmão Welington, Nero ao Maré e Verrine
Vamos iniciar o primeiro post, falando onde tudo começou. Quem está escrevendo é Ana Trevisan, jornalista e apaixonada por boa comida e bons lugares.
Quem dá aquele toque especial, falando com propriedade dos sabores e texturas dos pratos é o chefe de cozinha, Thiago Bandeira.
Unindo sabor e palavras, vamos te mostrar o primeiro lugar que escolhemos falar!
Restaurante- Bar e Charutaria. Oi Charutaria no ABC? Diferente! Vamos conhecer! O clima é bem intimista, com uma música boa e suave ao fundo, atendimento impecável, com fachada despretensiosa e pertinho da badalada Figueiras.
O menu é cheio de opções incríveis de peixes e frutos do mar e variados, o que torna difícil a tarefa de escolher um prato.
Então, optamos por: Frango com guacamole, o prato Salmão Welington, Nero ao Maré e de sobremesa o famoso verrine.
A primeira entrada foi o Frango com guacamole. Que explosão de sabores! Tirinhas de frango em uma cestinha de metal, bem temperados, sem falar na proposta de usarem o "Doritos" para o empanamento que deixa o prato com um ar bem contemporâneo. A textura é macia e suculenta, enquanto a crosta por fora é bem crocante. O acompanhamento é o guacamole, bem elaborada e foge do clássico com um sabor único.
Pedimos também um prato à la carte. Escolhemos o Salmão Welington. Bem leve, fresco e saboroso. Esse realmente nos tirou um sorriso! Um filé de salmão, envolto de massa folhada, com espinafre e cogumelos. Sentimos um leve toque de mostarda que deixou um sabor picante ao prato, para nossa surpresa ele era acompanhado com um risoto de morango e parmesão, uma bela combinação de sabores que harmonizam perfeitamente!
A experiência poderia encerrar por aqui e teria sido perfeita, mas queríamos conhecer outro prato, que já ouvimos falar muito bem! O prato escolhido foi o Nero ao Maré. Precisamos dizer que esse prato nos surpreendeu. Os frutos do mar macios e intensos, com um toque amendoado. O arroz Negro com os frutos do mar faz o equilíbrio perfeito ao prato.
Para finalizar a degustação, uma sobremesa: Verrine, uma desconstrução na taça dry Martini de um cheese cake, a farofa negra que intercalava as camadas com o creme era delicada. Sem palavras! doce na medida certa, sem contar a calda de morango que deu um sabor surreal ao prato. Ponto para o chef!
Resumindo: um menu formidável para ficar para sempre na memória!
Casa Dom Bernardo-oficial
