23/02/2022
Sem dúvidas, a pizza calabresa ou como temos em nosso cardápio a pizza Calábria, é uma das preferidas dos brasileiros.
Seja com ou sem cebola, o recheio de calabresa é conhecido por seu gosto picante e sabor marcante.
Reza a lenda que a clássica pizza com cobertura de calabresa nasceu nos Estados Unidos.
Porém, contraditoriamente, a própria linguiça calabresa é uma criação brasileira, que surgiu no bairro paulistano do Bixiga, e foi inspirada nas linguiças italianas.
Ela é feita de carne de porco e gordura e leva esse nome porque a pimenta calabresa é utilizada em seu preparo. E foi bem aqui na capital paulista, que ela ganhou fama nacional quando foi utilizada nos recheios de pizza.
Independentemente de onde veio, a pizza de calabresa caiu no gosto brasileiro e não há como resistir!
Aqui na inclusive temos duas pizzas calabresas.
A pizza Napolitana Calábria tradicional, que acompanha molho de tomate italiano, mozzarella e nossa linguiça calabresa especial.
E também temos a queridinha da casa, que é a Calábria Speciale que acompanha molho de tomate italiano, calabresa especial, cebola roxa, pimenta biquinho e finaliza com um toque de balsâmico, proporcionando um sabor a mais a essa tradição.
Ficou com vontade de saborear essas deliciosas pizzas ?
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