18/06/2021
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Shimeji é a designação popular, em japonês, para Lyophyllum shimeji (hon-shimeji), mas pode se referir a outros cogumelos comestíveis.
No Japão, o shimeji é considerado o mais delicioso dos cogumelos, existindo uma famosa frase em japonês "kaori matsutake, aji shimeji" que significa o melhor aroma é do matsutake e o melhor sabor do shimeji.
E também é o nome deste prato maravilhoso da Culinária Oriental, quente, ideal para degustar nesse tempo de temperatura mais amenas.
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