06/05/2026
Muita gente olha para o sushi e presta atenção só no resultado final, mas a qualidade começa muito antes da peça chegar na mesa.
No Japão, a formação de um Itamae leva anos porque cada detalhe interfere no sabor: corte, temperatura, textura e tempo de preparo.
Por isso, sushi bem feito tem diferença no primeiro pedaço. O arroz f**a no ponto certo, o peixe mantém a textura ideal e cada peça chega equilibrada.
Na Tonu, esse cuidado faz parte da rotina da cozinha todos os dias.
Delivery ou retirada na Zona Leste.
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