Delicias da LU

Delicias da LU Estamos pronta para deixa sua festa mais saborosa! Aqui, cada mordida é uma explosão de sabor!

Panna Cotta de Lavanda com Mel SilvestreIngredientes:500ml de creme de leite fresco100g de açúcar1 col. (sopa) de mel2 f...
11/04/2025

Panna Cotta de Lavanda com Mel Silvestre

Ingredientes:

500ml de creme de leite fresco

100g de açúcar

1 col. (sopa) de mel

2 folhas de gelatina hidratadas

1 col. (chá) de essência de lavanda (ou flores secas)

Modo de Preparo:

Aqueça o creme com o açúcar e a lavanda (não deixe ferver). Coe.

Dissolva a gelatina e misture ao creme. Despeje em taças e leve à geladeira por 4h.

Decore com mel silvestre e flores comestíveis.

Petit Gâteau de Chocolate com Sal MarinhoIngredientes:200g de chocolate meio amargo100g de manteiga2 ovos + 2 gemas50g d...
11/04/2025

Petit Gâteau de Chocolate com Sal Marinho

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo

100g de manteiga

2 ovos + 2 gemas

50g de açúcar

30g de farinha de trigo

Flor de sal para finalizar

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Bata os ovos e o açúcar até clarear. Misture ao chocolate e adicione a farinha.

Asse em forminhas untadas por 8-10 min a 180°C. Sirva com sorvete de baunilha e uma pitada de flor de sal.

Macarons de Framboesa e RosaIngredientes:100g de farinha de amêndoas100g de açúcar de confeiteiro2 claras50g de açúcar r...
11/04/2025

Macarons de Framboesa e Rosa

Ingredientes:

100g de farinha de amêndoas

100g de açúcar de confeiteiro

2 claras

50g de açúcar refinado

Corante rosa em pó

Geleia de framboesa para recheio

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.

Bata as claras em neve com o açúcar refinado até obter picos firmes. Incorpore delicadamente os secos.

Coloque em um s**o de confeitar, forme discos em uma assadeira e deixe descansar por 30 min.

Asse a 150°C por 12-15 min. Recheie com geleia de framboesa.

Empadinhas de Foie Gras e Cogumelos SilvestresIngredientes:Massa podre (ou massa folhada)100g de foie gras em cubos200g ...
11/04/2025

Empadinhas de Foie Gras e Cogumelos Silvestres

Ingredientes:

Massa podre (ou massa folhada)

100g de foie gras em cubos

200g de cogumelos silvestres (shiitake, porcini) picados

1 chalota picada

50ml de vinho branco

100ml de creme de leite fresco

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Forre forminhas com a massa e asse até ficarem douradas.

Refogue a chalota, adicione os cogumelos e o foie gras. Deglace com vinho branco.

Acrescente o creme de leite, tempere e recheie as empadinhas. Asse por mais 5 minutos.

Blinis de Caviar e Crème Fraîche Ingredientes:100g de farinha de trigo1 ovo150ml de leite50g de manteiga derretida1 col....
11/04/2025

Blinis de Caviar e Crème Fraîche

Ingredientes:

100g de farinha de trigo

1 ovo

150ml de leite

50g de manteiga derretida

1 col. (chá) de fermento

Sal a gosto

50g de caviar (ou ovas de salmão)

Crème fraîche (ou creme de leite fresco batido)

Endro fresco para decorar

Modo de Preparo:

Misture a farinha, ovo, leite, manteiga, fermento e sal até obter uma massa lisa.

Frite pequenas porções em uma frigideira antiaderente até dourarem dos dois lados.

Sirva frios com uma colher de crème fraîche, caviar e folhas de endro.

Bolinha de Queijo Crocante (Clássica e Fácil)Rendimento: Aprox. 25 a 30 unidades | Tempo: 30 minIngredientes:2 xícaras (...
09/04/2025

Bolinha de Queijo Crocante (Clássica e Fácil)
Rendimento: Aprox. 25 a 30 unidades | Tempo: 30 min

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)

200g de queijo meia-cura ou mussarela ralado grosso

1 ovo (para empanar)

Farinha de rosca (para empanar)

Óleo para fritar

Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
Em uma panela, leve o leite, a manteiga e o sal em fogo médio até ferver.

Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rápido com uma colher de pau até formar uma massa lisa e homogênea (que desgrude do fundo da panela).

Desligue o fogo, transfira para uma tigela e misture o queijo ralado. Deixe esfriar um pouco.

2. Modele as bolinhas:
Com as mãos untadas (passe óleo para não grudar), pegue porções pequenas da massa e enrole no formato de bolinhas (do tamanho de uma noz).

Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.

3. Frite ou asse:
Fritura (tradicional): Aqueça óleo em fogo médio e frite as bolinhas até ficarem douradas (cerca de 2-3 minutos). Escorra em papel toalha.

Assado (versão light): Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque as bolinhas em uma assadeira untada e pincele com azeite. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.

Dica: Para um toque extra, misture orégano ou ervas finas na massa ou use queijo parmesão na farinha de rosca.

Variações Criativas:
Recheadas: Coloque um cubinho de catupiry ou requeijão no centro da bolinha antes de empanar.

Apimentadas: Acrescente páprica ou pimenta calabresa à massa.

Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mistura sem glúten.

Ótimo para festas, lanches !

Pastel de FornoRendimento: Aprox. 15 a 20 unidadesIngredientes:Massa:3 xícaras (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá)...
09/04/2025

Pastel de Forno
Rendimento: Aprox. 15 a 20 unidades

Ingredientes:
Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida

1/2 xícara (chá) de leite morno

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó (opcional, para deixar a massa mais leve)

Recheio (sugestões):

Carne moída: 300g de carne moída refogada com cebola, alho, pimentão, temperos a gosto e um fio de molho de tomate.

Frango: Frango desfiado refogado com cebola, alho, milho, requeijão ou catupiry.

Queijo e presunto: Mussarela e presunto em cubos ou fatias.

Palmito: Refogado com cebola e temperos.

Para pincelar:

1 gema batida com 1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento (se usar).

Adicione o óleo (ou manteiga), o ovo e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.

Sove levemente na bancada até ficar lisa (se estiver muito grudenta, acrescente um pouco mais de farinha).

Cubra com um pano e deixe descansar por 20-30 minutos.

2. Prepare o recheio:
Escolha um dos recheios sugeridos e deixe-o frio antes de usar (para não umedecer a massa).

3. Monte os pastéis:
Abra a massa com um rolo (cerca de 2-3mm de espessura) e corte círculos ou retângulos (use um cortador ou um prato como molde).

Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco, dobre ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo ou umedecendo com água.

4. Asse no forno:
Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou com papel manteiga.

Pincele com a gema batida para dourar.

Asse por 20-25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.

Dica: Se quiser mais crocância, pode pincelar com óleo ou manteiga derretida antes de assar.

Variações:
Pastel doce: Recheie com goiabada, doce de leite ou banana com canela.

Pastel fit: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou aveia.

Espero que goste! Se quiser ajustes ou outras sugestões de recheio, é só pedir. 😊

Risoles de Queijo e PresuntoRendimento: Aproximadamente 20 unidadesIngredientes:Massa:2 xícaras (chá) de leite2 xícaras ...
09/04/2025

Risoles de Queijo e Presunto
Rendimento: Aproximadamente 20 unidades

Ingredientes:
Massa:

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

1 gema (para pincelar)

Recheio:

200g de presunto picado

200g de queijo mussarela picado

1/2 cebola pequena picada (opcional)

2 colheres (sopa) de creme de leite

Salsinha a gosto

Sal e pimenta a gosto

Para empanar e fritar:

Farinha de rosca

2 ovos batidos (para passar os risoles)

Óleo para fritar

Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
Em uma panela, leve ao fogo o leite, a manteiga e o sal.

Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rápido até formar uma massa lisa e homogênea (que desgrude do fundo).

Transfira para uma superfície lisa e sove um pouco até ficar maleável. Cubra e reserve.

2. Prepare o recheio:
Em uma frigideira, refogue a cebola (se usar), depois acrescente o presunto e o queijo.

Desligue o fogo e misture o creme de leite, a salsinha e tempere com sal e pimenta. Reserve.

3. Modele os risoles:
Abra a massa com um rolo (cerca de 3mm de espessura) e corte círculos com um cortador ou copo (cerca de 10cm de diâmetro).

Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo (ou umedecendo com água para selar).

4. Empanar e fritar:
Passe cada risole no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente (180°C) até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.

Dica: Se preferir, pode assar no forno (200°C por 20-25 min), pincelando com óleo para ficarem crocantes.

Variações:
Risoles de carne moída: Substitua o recheio por carne temperada e refogada com molho de tomate.

Risoles de frango: Use frango desfiado com catupiry ou milho.

Aproveite seus risoles crocantes! Quer alguma adaptação? 😊

Receita de Brownie!Ingredientes:150g de chocolate meio amargo100g de manteiga200g de açúcar3 ovos100g de farinha de trig...
06/04/2025

Receita de Brownie!

Ingredientes:

150g de chocolate meio amargo
100g de manteiga
200g de açúcar
3 ovos
100g de farinha de trigo
1 pitada de sal
100g de nozes ou castanhas (opcional)

Instruções:

Preparo do Forno e Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (aproximadamente 20x30 cm) com manteiga e polvilhe com farinha ou forre com papel manteiga.

Derreter o Chocolate: Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo sempre até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o açúcar com os ovos até obter uma mistura clara e homogênea. Adicione o chocolate derretido e misture bem.

Adicionar a Farinha: Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até que tudo esteja incorporado. Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas.

Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos. O Brownie deve estar firme nas bordas, mas ainda um pouco úmido no centro.

Esfriar e Servir: Retire do forno e deixe esfriar na forma antes de cortar em quadrados. Sirva puro ou com sorvete.

Não deixe para amanha a coxinha que vc pode comer hoje!
06/04/2025

Não deixe para amanha a coxinha que vc pode comer hoje!

Endereço

Ribeira Rua Juracy Magalhães
Salvador, BA
40421670

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 07:00 - 19:00
Terça-feira 07:00 - 19:00
Quarta-feira 07:00 - 19:00
Quinta-feira 07:00 - 19:00
Sexta-feira 07:00 - 19:00
Sábado 07:00 - 19:00

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