05/25/2026
Voilà 2 semaines que nous sommes fermés ! C’est presque la moitié de notre « pause », ça passe trop vite !
La température est très variable ce printemps et les points de repère changent d’année en année. On a failli passer à côté des têtes de violon, mais on a aussi eu des risques de gel 3 nuits de suite à couvrir les cultures pour les protéger…
La belle pluie des derniers jours est rassurante et nécessaire, même si elle nous empêche souvent de travailler dans la terre. Ça demande de faire des pirouettes de logistique entre les belles journées de fin de semaine où on pourrait travailler, mais que les enfants sont à la maison et les journées de semaine où la pluie nous garde à l’intérieur malgré qu’on soit libéré de la vigilance à l’endroit des enfants. Il y a la visite aussi ! Celle qui aide beaucoup, mais avec qui on veut passer du temps pendant qu’elle est là. Bref, la vie quoi !
J’ai également reçu les premiers menus de la saison préparés par Félix. C’est toujours exaltant de lui envoyer la liste des légumes qui seront disponibles et de voir comment son imaginaire les transforme et les décline en plusieurs petits plats. C’est encore plus enthousiasmant de les voir et de les goûter par la suite. Lors du dernier souper, celui mettant en valeur le crabe, Félix et moi avons réussi à prendre le temps de goûter tous les plats et de travailler l’accord mets et vins avant la soirée et c’était vraiment un bel exercice. On s’est promis qu’on le ferait chaque semaine cet été, afin de vous offrir un menu encore plus connecter avec l’accord proposé. On a d’ailleurs plein de pépites québécoises qui vont s’ajouter à la carte !! Je suis vraiment excitée de vous partager tout ça, mais j’ai quand même décidé d’attendre un peu. Je le garde pour moi encore quelques jours hihi Je peux quand même vous partager les formules qui vous seront proposées pour la belle saison (elles sont toutes belles, mais…)
Dès le 17 juin :
TABLE CHAMPÊTRE
Mercredi au samedi soir à partir de 17h
4 services - 60$
6 services - 85$
Accord mets-vins suggéré
BRUNCH
Samedi et dimanche - 9h à 14h
À la carte dans la formule habituelle
Je vous laisse sur quelques photos des derniers jours.
À très bientôt les ami.es 🥰🥂☀️
