09/27/2024
Bonjour
L’annonce que je m’apprête à faire est un « déjà vu » pour moi et certains s’en souviendront...
Depuis quelques temps, ma santé n’est pas à son meilleure.. et très loin de l’être.
Depuis le début, plus de 4 ans pratiquement 5, je suis présent
dans ma pâtisserie 7 jours sur 7 et j’y travaille plus de 90 heures par semaine. Mon rêve, aussi grandiose puisse t’il avoir été, m’a rendu, me rends très fier de ce que j’ai accomplit mais il s’est transformé en corvé. Je tiens mon rêve, je tiens mon entreprise maintenant à bout de bras et j’en suis rendu à bout de souffle. Vous côtoyez m’a aidé à tenir le coup et surtout à y parvenir mais il me faut me rendre à l’évidence, c’est la fin. J’y ai beaucoup investit autant physiquement que mentalement, que monétairement et mes sacrifices en sont que plus grands. J’y ai perdu des amis, qui pour moi valaient très chers, perdu un goût de vie, une vie sociale. N’en doutez pas, j’assume entièrement les conséquences de mes actes, de mes choix, parfois j’ai prit de mauvaises décisions mais je devais faire l’expérience et elle ne fut que très constructive autant d’un côté que de l’autre !
Alors après mûres réflexions ainsi que l’écoute et les conseils d’amis proches , je vous annonce que dimanche le 29 septembre sera la dernière journée d’ouverture de la pâtisserie « Tout Simplement Jim » et c’est définitif. Toutefois mercredi, jeudi et vendredi prochain, j’ouvrirai les portes afin de liquider mon inventaire, ce qu’il y a dans les frigos etc.
Je vous remercie pour la confiance que vous m’avez octroyé. Je suis fier de ce que j’ai accomplit et j’en ressors la tête haute ! Je suis heureux des nouvelles rencontres, des nouvelles amitiés aussi ! Vous jasez va me manquer mais nul doute que l’on va se recroiser certainement !! En espérant vous voir d’ici dimanche !!
Merci pour tout !
(Ps ) pas vous inquiéter pour les réserves de gâteaux ma les faires ce que vous aviez réservé mais comme sa ma Léa en fais aussi à début « au bec sucré « est comme moi passionné