Chef thierry

Name: Chef thierry
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Chef thierry

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Chef Thierry offre des cours de cuisine aux adultes, des camps de jour culinaires pour les enfants ainsi que des plats cuisinés et un service traiteur.
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10/25/2026

🔥🐟 Ce soir, au souper : filet de saumon à l’unilatéral sur le BBQ !

Le secret de cette cuisson ? Garder la peau et cuire uniquement de ce côté, sans retourner le poisson( surtout ne pas fermer le couvercle du BBQ) 👨‍🍳 La peau protège la chair et permet d’obtenir trois textures dans une même bouchée :

🔥 Une peau bien grillée et croustillante.
🩷 Une chair rosée, juste cuite et fondante.
🍣 Le dessus encore cru, tout en délicatesse.

Selon moi, c’est la meilleure cuisson pour ce poisson : tout son moelleux et sa saveur sont au rendez-vous ! 🤤

Et à 25 $ le kilo chez Costco, voilà de quoi se préparer un beau souper à la maison ! 🛒👌

Et vous, le saumon, vous l’aimez rosé ou bien cuit ? 🐟👇

Chef Thierry
Chef à domicile , cours à domicile
Info :
Chef thierry . ca

10/25/2026

👨‍🍳🏡✨ Ce soir, j’ai eu le plaisir de cuisiner chez mes clients pour une belle soirée gourmande! 🥂🍽️🎉

Imaginez… 💭 Vous êtes chez vous, entourés de vos proches. 👨‍👩‍👧‍👦❤️ Les verres se lèvent 🥂, les rires se mêlent aux conversations 😄 et les parfums de cuisine ouvrent l’appétit… 👃🤤

Pendant que vous profitez de vos invités, je vous prépare un menu à savourer, un service à la fois! 👨‍🍳🔥🍴

Au menu de ce soir : 📜✨

🍄🥣 Crème de champignons sauvages
🌊🐚 Carpaccio de pétoncles façon Pétrus
🍋🍸 Sorbet colonel
🥩🥐 Filet de bœuf Wellington sous son feuilletage doré et croustillant
🍫🥄 Mousse au chocolat Valrhona

💭🍽️ Et si la prochaine soirée se passait autour de votre table? 🏡✨

🎂 Un anniversaire? 🥳 Une fête entre amis? ❤️ Un moment en famille? Toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver et se régaler! 🥂🎉

📩 Réservez votre soirée d’exception avec Chef Thierry en m’écrivant en privé! 👨‍🍳📅✨menus et tarif à chef Thierry . ca

10/16/2026

🍮 Aujourd’hui, retour à un grand classique : je viens de réaliser une crème caramel maison !

Des œufs, du lait, du sucre… quelques ingrédients simples, mais un vrai exercice de précision ! 👨‍🍳

🥚 Son principe repose sur un appareil à crème prise : à la cuisson, les œufs coagulent et donnent sa tenue à la préparation. C’est le même mécanisme que pour une quiche ou une crème brûlée, avec des proportions différentes. La crème catalane en est une cousine gourmande, généralement épaissie avec de l’amidon.

🤫 Pour obtenir une belle texture, mieux vaut peu fouetter la préparation afin d’éviter d’incorporer de l’air, puis la cuire doucement au bain-marie. On recherche ainsi une crème lisse et fondante, sans petites bulles ni trous à l’intérieur. La patience se goûte à chaque cuillerée ! 🥄✨

📜 Côté histoire, les origines exactes de la crème caramel restent disputées, plusieurs traditions européennes en revendiquant la paternité. On l’appelle aussi « crème renversée » : le caramel est versé au fond du moule, avant de se retrouver sur le dessus au démoulage ! 🤎

Et vous, plutôt crème caramel fondante 🍮 ou crème brûlée à la croûte craquante ? 🔥

Chef Thierry
Chef a domicile, cours de pâtisserie et cuisine à domicile
Info chef thierry .ca

10/15/2026

🍪 Une belle découverte à Hull : la nouvelle biscuiterie Beau Biscuit, au 60, rue Laval !

❤️ Coup de cœur total pour le biscuit aux pommes ! 🍎 Un de ceux qui donnent envie de partager la bonne adresse… même si on voudrait garder tous les biscuits pour soi ! 😉

Léa m’a dit qu’elle en préparerait beaucoup pour demain, vendredi. Alors, courez la voir et faites-vous plaisir !

Ça fait du bien de découvrir de belles entreprises gourmandes chez nous. Bravo, Léa ! 👏🍪

10/12/2026

🐟🔥 Aujourd’hui, étape 2 du cours de fumage du saumon avec mon fils Édouard, 14 ans ! 👨‍🍳❤️

Quel plaisir de lui transmettre mon métier et de partager un bon moment en cuisine. Apprendre les gestes, comprendre les saveurs… et surtout, avoir hâte de goûter ensemble ! 😋

Vous aussi, vous aimeriez mettre la main à la pâte ? Je propose des cours de cuisine à domicile, adaptés à votre niveau et à vos envies, en famille, entre amis ou en privé. 🏡🍴

Et pour ceux qui préfèrent se laisser gâter, mon service de chef à domicile vous permet de profiter d’un bon repas et de vos invités pendant que je m’occupe de la cuisine ! 🥂✨

📍 Gatineau, Outaouais et Ottawa
📩 Écrivez-moi en privé pour en discuter !
🌐 www.chefthierry.ca

10/12/2026

Mon fils Edouard , 14 ans , adore le saumon 🍣 fumé 🔥, à 100$ le kilo dans les marchés d'alimentation pour un produit industriel franchement moyen ...il est temps qu'il le fasse lui même !
( ce saumon est préparé chez moi , dans un context familial et à des fins personnelles)
Adj : la saumure...
Demain le fumage...
Ensuite séchage et découpage !
Saviez vous que je donne des cours de cuisine à domicile maintenant?

10/09/2026

En onde ce vendredi , 17h10 à l'émission de Maude Rivard " sur le vif " 95.1 fm sur la première chaîne de radio Canada
je vous parle de soupes ramen et de Tokyo où je suis allé prendre des cours de cuisine ...🧑‍🍳

09/21/2026

💍✨ Magnifique CHEF A DOMICILE :
anniversaire de mariage célébré ce soir autour d’un menu sur mesure préparé à domicile! ❤️🥂

🍽️ Au menu :

🌿 Crème d’asperges
🍄 Feuilleté aux champignons sauvages
🍋 Sorbet Colonel
🐟 Saumon au beurre blanc
🍗 Suprême de volaille farci, sauce normande
🥩 Filet de bœuf Angus
🍁 Crème brûlée à l’érable

Vous souhaitez célébrer un anniversaire, un mariage ou une occasion spéciale dans le confort de votre maison? 🏡👨‍🍳

📅 Réservez dès maintenant votre expérience avec Chef Thierry et profitez d’un menu personnalisé pour un moment inoubliable!
Info/prix/menus à chef thierry .ca

📩 Écrivez-moi en privé pour connaître mes disponibilités : [email protected]

09/20/2026

🎉 Un 50e anniversaire gourmand à Masson! 🎂🥂

Pour cette occasion spéciale, les invités m’ont demandé de créer un menu entièrement sur mesure, servi directement à domicile. 👨‍🍳✨

🐙 Salade de poulpe grillé
🍆 Gratin d’aubergines
🍋 Granité au limoncello
🍝 Tagliatelles au saumon fumé — mon plat signature
☕ Tiramisu traditionnel

Une belle soirée remplie de saveurs italiennes, de plaisir et de précieux souvenirs! 🇮🇹❤️

Vous célébrez un anniversaire ou une occasion particulière? Je crée votre menu personnalisé et je transforme votre maison en véritable restaurant, le temps d’une soirée. 🏠🍽️
Info , menus et tarif ici:
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Ou écrivez moi à [email protected]

Réservez sans tarder !

09/16/2026

Menioum Menioum ! Pour ce soir , mon fils va être content 😁

🐙🔥 LA CUISSON DU POULPE : PLUS SIMPLE QU’ON LE PENSE!

Pour obtenir un poulpe parfaitement tendre, inutile de le battre contre les rochers ou d’ajouter un bouchon de liège dans la casserole! 😄

Le secret? Une cuisson douce et lente. 👨‍🍳

Plongez le poulpe dans une eau frémissante aromatisée avec de l’ail, du laurier, du thym, un oignon et quelques grains de poivre. Laissez-le cuire doucement jusqu’à ce qu’une pointe de couteau entre facilement dans la chair.

⏱️ Comptez généralement entre 45 et 75 minutes, selon sa grosseur.

Une fois tendre, laissez-le refroidir dans son jus de cuisson. Coupez ensuite les tentacules, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller quelques minutes sur le BBQ ou dans une poêle très chaude. 🔥

Résultat : légèrement croustillant à l’extérieur, incroyablement tendre à l’intérieur! 🤤

À servir avec du citron, de l’ail, des herbes fraîches et une bonne huile d’olive. 🍋🌿

Et vous, aimez-vous le poulpe grillé?

Adresse

444 Boulevard Saint-René E
Gatineau, QC
J8P8A9

Téléphone

+18196438687

Site Web

http://www.chefthierry.ca/

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