I love to cook because every time I am in the kitchen, I feel free and release from any stress. One of my favourite ingredients is chile poblano and I use it in most of my recipes. I love the smell of a charred poblano in the house and the flavour is simply authentic. I like to create new recipes and play around with them. When I am going to cook, I find inspiration from many different places, peo
ple, memories, and experiences. One of my greatest inspirations is my Mother; she creates her own recipes and always follows her heart. Sometimes I am at a store and I just look at a few vegetables and a recipe comes into my head and it's when I believe in my cooking angels. I always source fresh natural ingredients and believe in always cooking from scratch. That is the key to a meal with flavour and deliciousness. My favourite person to cook for is my husband. He gets to try everything first, he encourages me, and makes me feel like the best cook in the whole world. "Always do what your heart tells you". Me encanta cocinar porque cada vez que estoy en la cocina me siento liberado de todo estrés, siento mi espíritu libre y lleno de gozo. Uno de mis ingredientes favoritos son los chiles poblanos, no hay un mejor olor que el de un poblano asado y el sabor es único. Me encanta crear nuevas recetas y experimentar con ellas, cuando voy a cocinar mi inspiración la encuentro en diferentes lugares, personas, experiencias y memorias. Una de mis grandes inspiraciones es mi Madre, ella es muy creativa y siempre sigue su corazon. Algunas veces me encuentro en la tienda viendo algunas verduras o vegetales y una receta me llega a la mente y es cuando se que están conmigo mis angeles de la cocina. Siempre busco productos frescos, naturales y sin procesar; cocinar desde cero es la llave para una deliciosa comida. Mi favorita persona para quien me gusta cocinar es mi esposo. Él es el primero en probar todo; él me alienta a seguir cocinando y me hace sentir como el mejor cocinero del mundo. "Siempre escucha a tu corazón".
