Le Ranch à Pinard

05/26/2026

Oui oui AUTOMNE ouvre officiellement ses portes dès le 12 juin.

On commence ça doucement, en mode "slow opening", le temps de prendre le rythme, de faire vivre la place et de laisser la cuisine respirer !

MAIS !

Le vrai party d’ouverture officiel aura lieu le MARDI 16 JUIN dès 17h.

Une soirée pour la communauté, nos ami-es de la restauration, les curieux, les épicuriens et tous ceux qui avaient hâte de voir ce qu’on préparait en cachette depuis des mois.

Et non, on vous dit même pas le menu. On garde la surprise. 🥳

Alors, on s'y voit?

Événement : https://www.facebook.com/share/196fn8TutV/

05/21/2026

Si vous voulez avoir un petit avant goût d’Automne 😏

Vous êtes curieux de savoir ce qui se prépare entre les murs de l'Hôtel Château Cran Chaud Chicoutimi ?

Ce soir dès 17h au 5@7 de lancement des Fêtes du 350e de Chicoutimi, on vous donne un tout-petit-avant-goût d’AUTOMNE.

Oui oui, les fourneaux sont allumés et on commence ENFIN à sortir les casseroles !

On dit ça de même, mais il y aurait peut-être un indice caché dans la photo. 🫠

A toute! 🤠

05/19/2026

Bon! Ça fait des mois qu’on tient ça bien au chaud, mais enfin on peut se mettre à table!

Cet été, deux univers reconnus pour leur souci du détail, de l’expérience et du plaisir de recevoir s’unissent officiellement pour créer quelque chose de complètement DÉBILE!

Sam Pinard signe son grand retour en restauration avec Automne Un projet développé en collaboration avec l’équipe du Hôtel Château Cran Chaud Chicoutimi

Une rencontre entre la cuisine vivante et instinctive qui aura marqué Montréal avec La Salle à manger et l’univers audacieux et hors du temps du Château. Le tout prendra vie entre les murs mythiques et centenaires de l’hôtel, au cœur du quartier du Bassin de Chicoutimi.

Attendez-vous à du local, à du frais, à des produits d’exception au centre de nos plats, des vins à découvrir, des assiettes à partager et des soirées qui pourront se terminer dans la chambre d’à côté!

Y’a de quoi poper! Bienvenue dans notre nouveau chapitre. 🥂

Partagez en MALADE comme dirait l'autre .

03/03/2026

Magnifique équipe merci à vous tous ce fut un honneur 🙏 Rose Ross - Cuisine du marché

02/06/2026

Sam s’en va présenter nos produits à l’occasion de Montréal en lumière 🤠
Rose Ross - Cuisine du marché

Eh oui! On reçoit Samuel Pinard lors de cette année 🤘

Nous sommes honorés de recevoir un ancien collègue de Myriam qui remonte à leur début au Toqué!

Ancien chef propriétaire de La Salle à Manger sur l’avenue Mont-Royal, Samuel a maintenant un ranch au Saguenay où il élève des cochons, des abeilles et d’autres aliments de la terre.

Un menu gourmand de 5 services à 115$/personne vous attend le 25 et 26 février, où certains de ses produits seront mis en valeur.

Réservez votre table dès maintenant et bon appétit!

11/13/2025

L’équipe du Ranch tient à remercier ses clients et fournisseurs …(drêche de brasseries, pelures de concombres et Marc de pommes) pour l’année 2025 ….
Sans compter le soutien de tous nos clients et clientes, merci d’encourager local on vous aimes.

Les derniers porcs seront dispo entier, en demi et à la coupe à compter du 28 novembre

Le bacon, le miel et les charcuteries arrivent bientôt.

À bientôt

Sam et Nat

11/07/2025

Salut les beaux gens!!!

🚨Alerte dispo🚨

Notre porc forestier tire à sa fin pour 2025

Nous avons en stock plusieurs découpes
***Moment idéal pour remplir vos congélateurs de viande locale élevée avec amour***

Côtelette
Carré
Échine
Bloc d’épaule
Ribs
+++

À bientôt

06/27/2025

Merci Resto-Pub La Dérive un autre restaurateur satisfait de ses achats locaux.
Merci de nous encourager on travaille fort pour vous offrir un produit de qualité 🫶!!
Tsé penser local c’est important!
🐷

06/20/2025

Salut les beaux gens!!

La saison 2025 a débuté depuis un moment pour nous.
Nos porcs forestiers seront prêt à compter du mois d’octobre.

Nous prenons les réservations dès maintenant. Que ce soit entier, demie ou à la découpe.

Pendant ce temps, nous vous avons concocté de merveilleux produits.

Charcuteries 8$/100g
- Lomo
- Coppa
- Cullatelo
- Guanciale

Bacon tranché 12$/lbs
Bacon slab 10$/lbs

Poulet fermier 6.50$/lbs
Œufs de poule en VRAIE liberté 4$ la douzaine

Rub d’épices porc 4$/sachet
Rub d’épices poulet 4$/sachet

On a pensé aussi à faire l’auto-cueillette de bleuets cette année mais on s’en reparle….

Hey à bientôt!!!!

12/18/2024

Salut les beaux gens!!!

Le Ranch vous souhaites de joyeuses fêtes 🎄
Ce fut une saison au delà de nos espérances et c’est grâce à vous!!!
Merci à vous tous!

Il nous reste encore du stock pour votre temps des fêtes:

Porc forestier
Poulet de grain
Dinde
Charcuteries
Bacon

Faites vite quantité limitée !!!

***Gens de Montréal*** dernière livraison pour 2024 ce vendredi