08/06/2026
Liebe Gäste,
Die Zeiten sind stürmisch,
der Ruf hallt weit.
Gläser sinken und sie steigen,
doch die Freundschaft bleibt.
Mit einem lachenden und einem weinenden Auge möchte ich heute etwas mit euch teilen.
Nach vielen Gedanken, Gesprächen und schlaflosen Nächten habe ich mich entschieden, mich per Ende Juli aus der Craftbierstube zurückzuziehen. Es ist Zeit für neue Herausforderungen, für neue Ideen und Projekte, die schon lange in meinem Kopf und meinem Herzen darauf warten, mehr Raum zu bekommen. Gleichzeitig möchte ich alten Leidenschaften wieder mehr Aufmerksamkeit schenken. Die Zeit ist begrenzt, die Möglichkeiten sind es nicht – und manchmal bedeutet Weitergehen auch, etwas Liebgewonnenes loszulassen.
Wenn ich auf die vergangenen acht Jahre zurückblicke, erfüllt mich vor allem eines: Dankbarkeit.
Was einst als Vision begann, entwickelte sich Schritt für Schritt zu einem Ort, der weit mehr wurde als nur eine Bierstube. Es wurden Ideen gesponnen, Hürden überwunden, Formulare ausgefüllt, Mauern eingerannt und gelegentlich auch gegen Windmühlen gekämpft. Mit viel Herzblut, Ausdauer und Liebe zum Detail entstand schliesslich ein Ort, an dem Menschen einfach sein durften.
Nicht irgendein Mensch. Sondern genau der Mensch, der du bist!
Authentisch, unperfekt, manchmal geschniegelt, manchmal verkleidet, manchmal laut, manchmal leise. Ein Ort, an dem Eigenheiten willkommen sind und aus Fremden Freunde wurden. Ein Ort voller Geschichten, Begegnungen und Erinnerungen.
Gemeinsam mit Oli durfte ich dieses verrückte Abenteuer auf die Beine stellen. Es war eine intensive, manchmal herausfordernde, oft chaotische, aber vor allem unglaublich bereichernde Zeit. Wenn ich heute daran denke, wie viele unvergessliche Abende, spontane Feste, lange Nächte, tiefgründige Gespräche und herzliche Lacher wir gemeinsam erleben durften, dann erfüllt mich das mit grosser Freude.
Diese Momente kann uns niemand mehr nehmen. Sie gehören für immer zu unserer Geschichte. Und genau deshalb fällt dieser Abschied nicht leicht.
Doch keine Sorge: Das „Stübli“ bleibt euch erhalten. Oli wird die Craftbierstube mit viel Herzblut weiterführen und seine ganz eigene Handschrift einbringen. Ich freue mich sehr darüber und bin überzeugt, dass er euch auch in Zukunft Woche für Woche mit grossartigen Bieren, neuen Ideen und seiner Leidenschaft begeistern wird.
Auch bei der Brauerei Malz Maul geht die Reise weiter. Andi und ich werden weiterhin die Kessel einheizen, neue Biere brauen und unsere Rampenverkäufe durchführen. Über unsere Website und den Newsletter halten wir euch selbstverständlich auf dem Laufenden.
Bevor sich für mich dieses Kapitel schliesst, möchte ich jedoch noch einmal gemeinsam mit euch anstossen.
Auf sechs aussergewöhnliche Jahre.
Auf all die Begegnungen.
Auf all die Geschichten.
Auf all die Freundschaften.
Und auf all das, was noch kommen wird.
Ich würde mich riesig freuen, möglichst viele von euch am Freitag 24. Juli 2026 ab 17:30 Uhr im Stübli begrüssen zu dürfen, um gemeinsam auf diese knisternden, feurigen, verrückten und wunderschönen Jahre anzustossen.
Von Herzen danke ich euch für eure Treue, eure Unterstützung und die unzähligen Momente, die dieses Kapitel zu etwas ganz Besonderem gemacht haben.
Auf euch! Auf das Stübli! Und auf alles, was noch vor uns liegt.
Euer Sebi
