27/05/2026
Aujourd’hui, on vous parle de quelque chose d’un peu différent qu’une photo d’assiette ou une nouvelle recette…
Au Restaurant des Quais, nous avons à cœur de travailler avec des producteurs, fournisseurs et artisans de notre région. Parmi eux, un partenariat qui nous tient particulièrement à cœur : De Marc Porcelaine, atelier artisanal installé à Concise.
Depuis plusieurs années, Marc-Antoine et Dominique Reymond réalisent des pièces uniques qui accompagnent aujourd’hui plusieurs de nos plats. Cet été, leurs assiettes colorées ont notamment rejoint nos fameux filets de perche du lac.
Derrière chaque assiette, il y a des heures de travail, un vrai savoir-faire artisanal et une philosophie que nous partageons pleinement : mettre en valeur le produit avec simplicité, précision et authenticité.
👉 Nous avons pris le temps de raconter leur histoire, leur parcours et notre collaboration dans un article complet à retrouver sur notre site internet, rubrique Blog.
