Alquimia Cafe Gourmet

07/10/2016

Hola amigos.¡¡Buenas noticias!! Llegó un café de Honduras que ya ha recibido muy buenos comentarios.

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08/04/2016

Los compuestos volátiles del café son el alma del café pero se pierden con gran facilidad por exposición del café al aire y temperaturas altas, por eso recomiendo moler el café al momento de preparar una taza. Ideal comprarse un buen molinillo y moler de acuerdo a la cafetera que se utilizará para preparar la bebida

02/03/2016

1990 - 2000. En solo una década Vietnam incrementó la producción de café en 1400% para transformarse en el segundo productor de café del mundo (principalmente de la especie Coffea canephora (robusta).

02/03/2016

Otro dato. Año 2010 la producción mundial de café fue de 8.1 millones de toneladas y se consumieron 500 billones de tazas de café

02/03/2016

Un dato. Estados Unidos, Brasil, Alemania, Japón, Italia y España son países con alto consumo de café, pero el mayor consumo per cápita corresponde a Finlandia, Noruega, Dinamarca y Suecia con 8 kilos/año

25/02/2016

Amigos comparto con Uds. una imagen con hermosos frutos (cerezas) de Coffea arabica es decir de una planta de café de la especie arábica. Luego de un trabajo laborioso realizado por trabajadores anónimos en muchas partes del mundo tenemos los granos(semillas al interior de la cereza) de esa bebida maravillosa que es el café.

19/02/2016

Esta es la presentación del café que estoy ofreciendo: Café de especialidad de Sumatra, 100% arábica variedad bourbon, muy fresco porque tuesto a pedido. Precios: 1 Kilo: $ 19.000 1/2 kilo $10.000 y 200 gramos $5.000 todos los precios IVA incluído.

11/02/2016

Amigos. El café, a diferencia del vino, mientras más fresco mejor. Estudios recientes indican que en el café tostado se encuentran más de 850 sustancias volátiles, de la cuales 25 son responsables del aroma del café en la bebida. Estas sustancias se destruyen fácilmente por exposición al aire, humedad y temperatura. Si el café no está fresco entonces no habrán sustancias en la concentración necesaria para que se sienta ese exquisito aroma a café.

08/02/2016

¿POR QUÉ LAS CAFETERÍAS EN CHILE NO HUELEN A CAFÉ? Por cierto que existen excepciones. Los invito a responder esta pregunta

22/01/2016

No mantengo café tostado en stock; tuesto a pedido para que puedan disfrutar siempre un café muy fresco con mucho aroma.

22/01/2016

El café que estoy ofreciendo es arábigo, variedad bourbon y orgánico. ¡¡Qué mejor!!

22/01/2016

Este es el café de Sumatra, que ha recibido muy buenos comentarios. Este café tiene un proceso doble de selección de granos. Primero, el proveedor en Sumatra y luego yo antes de tostar