08/11/2024
🍄 ¡Compramos Morchellas! 🍄
En Restaurante Río Grande, queremos invitar a quienes se dedican a la recolección de morchellas a sumarse a nuestra misión de cocina sustentable. Valoramos y respetamos los recursos que nos brinda el mundo fungi, y por eso compramos morchellas que sean cosechadas de manera adecuada, siguiendo prácticas responsables y respetuosas con el medio ambiente.
🌱 Condiciones para la Compra:
Las morchellas deben ser cosechadas con cuchillo, para preservar el micelio y asegurar su crecimiento futuro.
Deben ser transportadas en mallas, lo que permite que las esporas se dispersen y contribuyan a la regeneración de estas maravillas naturales.
No compramos morchellas provenientes de quemas, ya que promovemos una recolección consciente y sostenible, que respete el ciclo natural de los hongos.
Al trabajar juntos y cuidar estos recursos, no solo enriquecemos nuestra cocina con sabores únicos, sino que también contribuimos a un ecosistema más sano y sostenible. Así, cada plato que servimos se convierte en una celebración de la naturaleza y de la sustentabilidad.
¡Gracias por ayudarnos a hacer de nuestra cocina un espacio que perdure en el tiempo y respete el entorno! 🌍💚
