Mirai Ramen Lab

17/11/2025

🍜 PROMO DEL DÍA
Solo en MUT durante el verano ☀️

🐱 LUNES
15% de descuento en toda la carta 🥢

🔥 MARTES
Por la compra de un Mapo Tofu, lleva de regalo una Kombucha a elección y un Mochi de coco 🍶🍡

🍜 MIÉRCOLES
Por la compra de un Tonkotsu, lleva de regalo una Kombucha a elección y un Mochi de coco 🥢

🌶️ JUEVES
Por la compra de un Tantanmen, lleva de regalo una Kombucha a elección y un Mochi de coco 🍶🍡

📍 Solo en .cl
📆 Promoción válida durante el verano

20/10/2025

29/09/2025

Recordando el pop up que tuvimos con .cocina in 2023 🥹💛

24/09/2025

✨ Profiterol de Crema con Koji Tostado ✨

Tostar un ingrediente es algo simple y común en la cocina… pero tostar un fermento, no tanto. 😲

Una de las grandes razones por las que hacemos nuestros propios fermentos es que nos da infinitas combinaciones y posibilidades de sabores!💫

El Koji es esencial para hacer miso, sake, salsa de soja y muchos otros fermentos, pero normalmente no se usa como ingrediente por sí solo.

En Mirai, hacemos nuestro propio Koji (vendemos nuestras esporas para quienes quieran aventurarse 🤓) lo tostamos, infusionamos en crema y rellenamos en un profiterol.

Creemos que el Koji tostado realmente celebra sus sabores delicados, pero al mismo tiempo muestra un lado completamente diferente. 😋

🔥 ¡Ven a probarlo antes de que termine nuestro menú de invierno!

17/09/2025

🌿 Nuevo en Mirai

En Mirai siempre buscamos cocinar con lo que nos da la temporada. Creemos que usar ingredientes frescos y de estación no solo nos conecta con la naturaleza, sino que también nos inspira a crear platos con identidad.

🍊 Hoy queremos compartir uno de los nuevos condimentos de nuestra despensa: “Kumquat Kosho”.
En Japón, este clásico se prepara con yuzu, ají verde (togarashi) y sal, y se llama Yuzu Kosho (Kosho = pimienta). Es uno de nuestros favoritos.

Pero como el yuzu no está en Chile, decidimos reinterpretarlo con kumquats de temporada, ají verde chileno, koji de arroz y sal de mar de Cáhuil.

Estamos ansiosos por usar este condimento cítrico, fresco y picante en el menú de primavera/verano que se viene. 🌸🔥

👉 ¿Ya probaron el Yuzu Kosho japonés? Prepárense para nuestra versión chilena con kumquats 👀✨

 

17/09/2025

15/09/2025

Vuelve el tan esperado "tonkotsu a la chilena" lo tendremos toda la semana en el local de MUT y solo sábado y domingo en Franklin (tendremos ambos locales cerrados el jueves 18 y el viernes 19).

Los esperamos para que vengan a probar este extraño pero delicioso plato, es díficil de explicar su sabor, pero realmente sabe a Chile 🙂😅.

Gracias!
cl

24/08/2025

📢 Imperdible: ¡Día del Ramen! 🍜

📍 .cl – lunes 25 de agosto
📍 – viernes 29 de agosto

Toda la carta con 20% de descuento.

¡Los esperamos! 🐱

21/08/2025

Cumplimos 3 años! Muchas gracias a todos por el apoyo, y gracias a todo el equipo de Mirai por hacer todo esto posible 🙂💫 seguimos creciendo y aprendiendo día día.

Arigato,🕴️🙂‍↕️

gracias por esta linda postal :)

26/03/2025

¡Nos vemos en el Festival Ñam 2025! 🍜✨

Este 28, 29 y 30 de marzo, estaremos con dos platos especiales para la ocasión, esperándolos.

Consigan sus entradas aquí en .

24/10/2024

Después de mucho trabajo, por fin podemos decir que estamos listos. Este fin de semana es la inauguración oficial de nuestra barra de ramen en el segundo piso de . Te esperamos con sorpresas y la misma buena onda de siempre.

After a lot of hard work, we can finally say we're ready. This weekend marks the official opening of our ramen bar on the second floor of Factoría Franklin. We're waiting for you with surprises and the same good vibes as always.

17/08/2024

Nueva colección 🍜 Mirai 2024 🐱

Trabajada en colaboración con nuestros amigos de 🤜🏻🤛🏻

Polerones, poleras, jockeys y Tote bag disponibles exclusivamente en nuestra tienda en