Miércoles 11:00 - 19:00 Jueves 12:00 - 16:00 Viernes 12:00 - 16:00 Sábado 12:00 - 17:00 Domingo 12:00 - 17:00

Colapez

Name: Colapez
Address: Victor Manuel 2246, Santiago, 8361353, CL
Telephone: +56225002710
Price range: ££
Rating: 4.6

Casa
Chile
Santiago
Colapez

Restaurante Gourmet en Persa Víctor Manuel
(293)

31/08/2025

✨ Hoy se come rico en el Persa ✨

¿Buscas almuerzo con sabor, estilo y buena onda?
Te esperamos con platos llenos de identidad: desde nuestro lomo saltado flameado al wok, hasta los fetuccine a la huancaína con filete saltado, pasando por nuestros postres caseros y cocktails que te van a sorprender 🍸🍰

💥 Cocina a la vista
💥 Ambiente único en medio del Persa
💥 Atención rápida y con cariño

📍Estamos en el corazón del Persa Víctor Manuel, Barrio Franklin.
Solo ven con hambre… lo demás lo hacemos nosotros 💛

29/08/2025

🍝🔥 Fetuccine Huancaína con Filete Saltado
La intensidad del filete saltado al wok se fusiona con la cremosidad y picor suave de una salsa huancaína hecha en casa. Un plato que honra dos tradiciones: la peruana criolla y la italiana artesanal, ¡y lo hacemos como en casa!

Ideal para quienes aman lo sabroso, lo contundente y esa mezcla única de lo clásico con lo callejero. ¿Ya lo probaste? ¡Te va a encantar! 😍

📍 Ven este finde al Persa Víctor Manuel y disfruta este manjar en un ambiente lleno de vida, arte y sabor.

🍝🔥 Fetuccine Huancaína con Filete Saltado
La intensidad del filete saltado al wok se fusiona con la cremosidad y picor suave de una salsa huancaína hecha en casa. Un plato que honra dos tradiciones: la peruana criolla y la italiana artesanal, ¡y lo hacemos como en casa!

Ideal para quienes aman lo sabroso, lo contundente y esa mezcla única de lo clásico con lo callejero. ¿Ya lo probaste? ¡Te va a encantar! 😍

📍 Ven este finde al Persa Víctor Manuel y disfruta este manjar en un ambiente lleno de vida, arte y sabor.

15/08/2025

“Quedé realmente sorprendida.”
Así parte este mensaje que nos llegó directo al corazón.
Y es que cuando alguien se va tan feliz como llegó (o más), sabemos que lo estamos haciendo bien.

La atención fue increíble, todos súper amables y con una energía muy linda.
Me encantó el mural que da al baño, de verdad una obra de arte.
Y cuando llegó la comida, todo subió de nivel: el lomo saltado fue mi favorito, creo que no probaba uno tan bueno desde Perú.
Salimos tan contentos que terminamos vitrineando por los galpones para bajar la comida.
¡Gracias por todo!

Gracias a ti por dejarnos ser parte de tu día.
Y por recordarnos que lo que hacemos no es solo comida:
es barrio, es arte, es sabor… es experiencia.

📍 Persa Víctor Manuel – Barrio Franklin
🕛 Abiertos sábados y domingos desde las 12:30 hrs
❤️ Cocina con identidad. Atención con cariño.

15/08/2025

Pulpo a la parrilla. Tierno, ahumado y con todo el sabor del fuego. 🐙🔥
En Colapez le damos el punto justo: suave por dentro, dorado por fuera.

Ven este finde a probar uno de los favoritos de la casa.

📍 Persa Víctor Manuel – Barrio Franklin
🕛 Sábados y domingos desde las 12:30 hrs
❤️ Cocina con identidad. Fuego con intención.

07/08/2025

Este finde no solo se trata de almorzar.
Se trata de vivir una experiencia completa.
Comer, tomar, disfrutar... y querer volver.

En Colapez tenemos la mesa lista para ti:
🍸 Un pisco sour bien hecho
🍋 Una limonada con menta y jengibre que refresca el alma
🌿 Un mojito con actitud de barrio

Y para comer, puro sabor:
🍝 Ñoquis con mechada y pesto
🔥 El clásico y querido lomo saltado
🐟 Atún sellado en teriyaki con puré de arvejas suaves y verdes como la cocina bien hecha

¿El final?
🍨 Helados artesanales, caseros y cremosos, como nos gusta cerrar en Colapez.

📍 Persa Víctor Manuel – Barrio Franklin
🕛 Sábados y domingos desde las 12:30 hrs
❤️ Cocina con identidad. Tragos con carácter. Postres con corazón.

06/08/2025

Nuestro lomo saltado tiene ese algo que no se puede explicar…
pero que se siente en cada bocado:
carne jugosa, cebolla y tomate al punto, y ese sabor ahumado del wok bien trabajado.

Es un plato clásico, pero cuando se hace con cariño y técnica,
se convierte en un verdadero imperdible.

📍 Colapez – Persa Víctor Manuel
🕛 Sábados y domingos desde las 12:30 hrs
❤️ Cocina con identidad. Sabor que se gana con fuego.

01/08/2025

Dicen que el helado es solo para el verano…
pero los que saben, lo disfrutan todo el año 🍨❄️

En Colapez, nuestros helados artesanales son el cierre perfecto para cualquier almuerzo: cremosos, sabrosos y con ese toque casero que siempre deja una sonrisa.

Después del ceviche, del pulpo o del risotto…
un helado bien hecho también es parte de la experiencia.

📍 Persa Víctor Manuel – Barrio Franklin
🕛 Sábados y domingos desde las 12:30 hrs
❤️ Cocina con identidad. Postres con alma.

31/07/2025

Este finde en el Persa no solo se come rico… también se brinda como corresponde

En Colapez te esperan nuestros tragos frescos y sabrosos:

🍋 Pisco sour bien hecho
🍍 Cócteles con fruta natural

Perfectos para acompañar un ceviche, una lasaña o solo pasar la tarde como se debe.

Este sábado y domingo ven a disfrutar, respirar barrio, y brindar en un rincón donde el sabor se toma en serio.

📍 Colapez – Persa Víctor Manuel
🕛 Desde las 12:30 hrs
❤️ Cocina con identidad. Tragos con carácter.

27/07/2025

Clásica. Generosa. Reconfortante. Milanesa napolitana con queso fundido, salsa de tomate y cariño casero. Un viaje directo a lo mejor de la cocina ítalo-porteña.

Cuando el alma pide comida sabrosa y sin pretensiones… La Milanesa te espera.

27/07/2025

“Excelente lugar, de primera... cocina a la vista y limpia, atención rápida y amable.
Sabores de primer nivel, y una relación precio-calidad que da gusto.
Recomendable 100%.”

Así de directo y claro fue este testimonio que nos dejó un cliente feliz.
Y sí, en Colapez creemos que la cocina se muestra, se cuida y se saborea.
Gracias por confiar, volver y recomendar lo que hacemos con tanto cariño cada semana.

📍 Persa Víctor Manuel – Barrio Franklin
🕛 Sábados y domingos desde las 12:30 hrs
❤️ Cocina con identidad, atención que deja huella

25/07/2025

No es solo un barrio.Franklin es memoria, cultura, sabor y resistencia.Aquí conviven el comercio de siempre, el arte emergente, la música callejera y el olor a comida que te hace volver.

Colapez nace desde este corazón vivo.Somos parte del barrio, parte del Persa, parte de esta historia que no deja de moverse.

Dirección

Victor Manuel 2246
Santiago
8361353

Horario de Apertura

Miércoles	11:00 - 19:00
Jueves	12:00 - 16:00
Viernes	12:00 - 16:00
Sábado	12:00 - 17:00
Domingo	12:00 - 17:00

Teléfono

+56225002710

Página web

http://www.restaurantcolapez.cl/

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