20/10/2024
Waw la vida, si, la vida, ese carrusel, que nos lleva en círculos, nos enseña, nos quita y también nos da, pero que ante toda circunstancia, aceptar es la mejor forma, para seguir en el crecimiento Personal y Espiritual, en comunión con el Universo Infinito, SIENDO AGRADECIDO CON DIOS Y CON LA VIDA. Este recorrido por las Artes, sobre todo por el increíble Arte Musical, me fue educando, sembrando la semilla de la Gastronomía, porque indiscutiblemente la Música & La Cocina, van de la mano, es por eso, que hoy en día, puedo decir con propiedad que ejerzo, con Humildad y con mucha propiedad, este Arte tan difícil, como lo es agradar a los paladares mas exigentes con mi Sazón y Buen Gusto. El secreto esta, en respetar tu entorno, lo que haces, tener contacto directo con tus productos y proveedores, respetar a tus asistentes e interactuar con ese comensal que quiere saber de ti y de tu sazón. Es por eso, que al frente de nuestro proyecto junto a mi esposa Yorlene, hemos sacado a "Casa Cuba Social Club" GastroBar, en Guatape-Antioquia-Colombia, con Cocina de autor, un total de 36 platos que nos han colocado como el Restaurante # 1 según Tripadvisor y Google Map, de manera que me doy por servido hoy en la Celebración del Dia Internacional del Chef, asumiéndolo con Honestidad y Respeto por esta profesión tan sacrificada. Gracias a Dios por poner esa magia en mis manos, a mis clientes de todas partes del mundo, que nos han honrado con su preferencia y sus comentarios. Gracias a mi esposa y a mi Equipo consecuente. Gracias Hoy y Siempre a esa Vida y su Carrusel.
