24/10/2025
🌿 Proceso Lavado – Café La Vasconia
El proceso lavado es el más tradicional en Colombia y resalta la pureza del grano y su claridad sensorial.
Después de la recolección, las cerezas maduras se despulpan para retirar la cáscara, y el grano cubierto de mucílago se fermenta en agua durante un tiempo controlado. Luego se lava cuidadosamente para eliminar cualquier residuo antes del secado.
Este método permite que el origen y la variedad del café brillen con nitidez, dando como resultado una taza limpia, brillante y equilibrada, con una acidez vivaz, notas florales o frutales suaves y un final dulce y elegante.
☕ Perfil de taza: dulce, floral, cítrico, cuerpo medio, final limpio.
📍 Ideal para: quienes disfrutan la transparencia del café colombiano y buscan una experiencia auténtica y balanceada.
