01/08/2021
Účinek lilku
1. Lilek je bohatý na vlákninu a antioxidanty
Jedna porce lilku může poskytnout alespoň 5% denní potřeby člověka na vlákninu, měď, mangan, B-6 a thiamin. Obsahuje také další vitamíny a minerály. Lilek je navíc dobrým zdrojem fenolových sloučenin, které působí jako antioxidanty.
Antioxidanty jsou molekuly, které pomáhají tělu zbavit se volných radikálů - nestabilní molekuly, které mohou poškodit buňky, pokud se hromadí ve velkém množství. Potraviny, které obsahují antioxidanty, mohou pomoci předcházet různým chorobám.
Mezi antioxidanty v lilku patří antokyany, včetně nasuninu, luteinu a zeaxanthinu.
2. Účinek lilku na zdraví srdce
Vláknina, draslík, vitamín C, vitamín B-6 a antioxidanty v lilku podporují zdraví srdce.
Recenze publikovaná v roce 2019 zjistila, že konzumace potravin obsahujících určité flavonoidy, včetně antokyanů, pomáhá snižovat zánětlivé markery, které zvyšují riziko srdečních chorob.
V dalším šetření vědci dospěli k závěru, že ženy, které jedly více antokyanů nalezených v lilku, měly výrazně nižší krevní tlak a menší kornatění tepen než ty, které jedly méně těchto sloučenin.
3. Účinek lilku na cholesterol v krvi
Lilek obsahuje vlákninu a to je prospěšné pro hladinu cholesterolu. Jedna porce vařeného lilku o hmotnosti 96 gramů (g) obsahuje asi 2,4 gramů vlákniny.
Výsledky studie z roku 2014 na hlodavcích naznačují, že kyselina chlorogenová, hlavní antioxidant nacházející se v lilku, může snížit hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou neboli „špatného“ cholesterolu a snížit riziko srdečních chorob. Nealkoholické mastné onemocnění jater.
4. Účinek lilku v prevenci rakoviny
Polyfenoly v lilku mohou pomoci chránit tělo před rakovinou. Antokyany a kyseliny chlorogenové chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Z dlouhodobého hlediska to může pomoci zastavit růst nádoru a šíření rakovinotvorných buněk.
Antokyany to mohou pomoci dosáhnout zastavením tvorby nových cév v nádorech, snížením zánětu a blokováním enzymů, které pomáhají šíření rakovinotvorných buněk.
5. Vliv lilku na kognitivní schopnosti
Výsledky studií na zvířatech naznačují, že nasunin, antokyan nacházející se v lilkových slupkách, může pomoci chránit membrány mozkových buněk před poškozením způsobeným volnými radikály. Nasunin také pomáhá transportovat živiny do buněk a přesouvat odpad.
Antokyany také pomáhají předcházet neurozánětům a usnadňují průtok krve do mozku. To může pomoci zabránit ztrátě paměti a dalším aspektům mentálního poklesu souvisejícího s věkem.
Laboratorní experimenty ukázaly, že nasunin může omezit odbourávání tuků v mozku, což je proces, který může způsobit poškození buněk.
6. Vliv lilku na kontrolu hmotnosti
Vláknina nám může pomoci kontrolovat naši váhu. Osoba, která dodržuje dietu s vysokým obsahem vlákniny, má menší pravděpodobnost přejídání, protože vláknina nám může pomoci cítit se déle sytí.
Lilek má vysoký obsah vlákniny a málo kalorií - může přispět ke zdravé, nízkokalorické stravě.
7. Účinek lilku na zdraví očí
Lilek také obsahuje antioxidanty lutein a zeaxanthin. Zdá se, že lutein hraje roli ve zdraví očí a může pomoci zabránit věkem podmíněné makulární degeneraci, která může u starších dospělých vést ke ztrátě zraku.
Nutriční složení lilku
Živiny obsažené v asi 96 g vařeného lilku zahrnují:
- Energie (kilokalorie): 33,6
- Sacharidy (g): 8,29
- Vlákno (g): 2,4
- Hořčík (mg): 10,6
- Fosfor (mg): 14,4
- Draslík (mg): 117
- folát: 13.4
- Cholin (mg): 8,93
- Beta karoten (mcg): 21.1
Jsme nově otevřená restaurace zaměřená na vietnamskou a thajskou kuchyni. Najdete nás v centru Prahy, na ul. Vodičkova.
Nabízíme oblíbená jídla jako je polévka Phở, Bún bò nam bộ, Pad Thai a mnoho dalších výborných jídel.
