Amano

Amano Amano is a Contemporary Italian restaurant. The heart of the kitchen is the Josper grill, meat specialties and Italian cuisine.

Everyone can choose from antipasti to dolci.

Moře. Oheň. Josper.Náš výběr mořských plodů připravujeme na grilu Josper, který spojuje vlastnosti grilu a pece v jednom...
09/07/2026

Moře. Oheň. Josper.
Náš výběr mořských plodů připravujeme na grilu Josper, který spojuje vlastnosti grilu a pece v jednom. Díky vysoké teplotě získávají mořské plody jemnou kouřovou vůni, zůstávají šťavnaté a vynikne jejich přirozená chuť.
Servírujeme je s omáčkou guazzetto. Per due. Da condividere.

Dolci - v Itálii nejsou dezerty jen sladkou tečkou na závěr. Jsou důvodem zůstat ještě o chvíli déle.V nabídce AMANO naj...
06/07/2026

Dolci - v Itálii nejsou dezerty jen sladkou tečkou na závěr. Jsou důvodem zůstat ještě o chvíli déle.
V nabídce AMANO najdete například jahodové tiramisù, fondant z čokolády Michel Cluizel nebo mousse z malin s bílou čokoládou. Pokud dáváte přednost sýrům, nechybí ani variace italských sýrů s lanýžovým medem a hruškami.
Quale scegliete?

Tomáš Job se ke gastronomii dostal díky lásce ke kvalitnímu jídlu a rozmanitosti, kterou tento obor přináší. Po přestěho...
29/06/2026

Tomáš Job se ke gastronomii dostal díky lásce ke kvalitnímu jídlu a rozmanitosti, kterou tento obor přináší. Po přestěhování do Prahy objevil svět italských restaurací a jeho cesta ho nakonec přivedla až do AMANA.

Právě tady měl poprvé možnost poznat fine dining zblízka. Inspirací je pro něj dodnes preciznost celého týmu i důraz na detail, který je součástí každého dne.

Největší radost mu dělá práce v kolektivu, kde se může neustále učit a posouvat dál. Energii čerpá z času stráveného s přítelkyní, přáteli a života v Praze, kde rád objevuje stále něco nového.

A jeho nejoblíbenější jídlo? Dobře připravený steak.

Léto je v plném proudu. A s ním i nové letní menu! 🇮🇹Prohlédněte si celou nabídku a přijďte ochutnat, co jsme pro tuto s...
26/06/2026

Léto je v plném proudu. A s ním i nové letní menu! 🇮🇹

Prohlédněte si celou nabídku a přijďte ochutnat, co jsme pro tuto sezónu připravili.

Rezervujte si svůj stůl a zažijte léto po italsku.

Ci vediamo in AMANO.

Malé rostliny. Velká chuť.Na naší hydroponické farmě pěstujeme microgreens po celý rok. Díky kontrolovanému prostředí ma...
24/06/2026

Malé rostliny. Velká chuť.
Na naší hydroponické farmě pěstujeme microgreens po celý rok. Díky kontrolovanému prostředí mají vždy ideální podmínky pro růst a můžeme je sklízet přímo pro potřeby kuchyně.
Pěstujeme hrášek, cavolo nero, řeřichu, ředkvičku, brokolici, hořčici, pohanku, zelí i bez.
Microgreens obsahují vysokou koncentraci aromatických látek a dodávají pokrmům svěžest, strukturu i intenzivnější chuť. Pro nás jsou ale především způsobem, jak dostat na talíř maximální čerstvost a minimální přepravu.
Coltivato in casa. Tutto l'anno.

Romanesco na první pohled připomíná květák, ale jen málokterá zelenina vypadá tak jedinečně.Jeho charakteristické spirál...
21/06/2026

Romanesco na první pohled připomíná květák, ale jen málokterá zelenina vypadá tak jedinečně.
Jeho charakteristické spirály vypadají téměř dokonale a často bývají označovány za jeden z nejkrásnějších příkladů geometrie v přírodě. Právě díky svému vzhledu si romanesco získalo oblibu daleko za hranicemi gastronomie.
Chuťově je jemnější než klasický květák a lehce připomíná brokolici.
V AMANO ho připravujeme například jako součást grilované zeleniny nebo k mořskému vlkovi plněnému krevetami a sépií.
La natura è una grande artista.

Dolce? Tentokrát trochu jinak.V nabídce dezertů najdete také variaci italských sýrů s lanýžovým medem a hruškami.Aktuáln...
19/06/2026

Dolce? Tentokrát trochu jinak.

V nabídce dezertů najdete také variaci italských sýrů s lanýžovým medem a hruškami.

Aktuálně servírujeme výběr Taleggio, Canestrato, Montano di Capra, Ocelli al Barolo a Blu di Bufala. Každý z nich pochází z jiného regionu a přináší vlastní charakter – od jemných a krémových tónů až po výraznější a vyzrálejší chutě.

Formaggi, pere e miele al tartufo. Un finale perfetto.

Ke kávě u nás často dostanete ještě něco navíc.Petit fours jsou malá sladká sousta, která mají svůj původ ve francouzské...
17/06/2026

Ke kávě u nás často dostanete ještě něco navíc.
Petit fours jsou malá sladká sousta, která mají svůj původ ve francouzské cukrařině. Tradičně se servírují na závěr menu nebo právě ke kávě jako pozornost podniku.
V AMANO je nenajdete v jídelním lístku. Jejich podoba se mění podle sezóny, nápadů našich cukrářů i aktuální inspirace v kuchyni.
Možná právě proto patří mezi ta nejmilejší překvapení na konci oběda nebo večeře.

Mořský vlk. AMANO style.Mořský vlk, známý v Itálii jako branzino, patří mezi nejoblíbenější ryby středomořské kuchyně. C...
15/06/2026

Mořský vlk. AMANO style.

Mořský vlk, známý v Itálii jako branzino, patří mezi nejoblíbenější ryby středomořské kuchyně. Ceněný je především pro své pevné, jemné maso a čistou chuť, která si rozumí jak s delikátními, tak výraznějšími ingrediencemi.

V AMANO ho připravujeme na grilu a servírujeme ke sdílení pro dvě osoby. Po grilování ho plníme bramborami grenaille, houbami a sezónní zeleninou a podáváme s omáčkou Meunière s černým lanýžem.

Una specialità di AMANO.

Kousek Itálie i ve vaší e-mailové schránce.Novinky z AMANO, sezónní menu, speciální večeře, zajímavosti ze světa italské...
13/06/2026

Kousek Itálie i ve vaší e-mailové schránce.
Novinky z AMANO, sezónní menu, speciální večeře, zajímavosti ze světa italské gastronomie i akce, které by vám neměly uniknout.
Registrujte se k odběru newsletteru na našich webových stránkách a buďte mezi prvními, kdo se o všem dozví.
Ci vediamo nella vostra inbox.

Adresa

Na Pořící 48
Praha
11000

Otevírací doba

Pondělí 12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
Úterý 12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
Středa 12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
Čtvrtek 12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
Pátek 12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
Sobota 12:00 - 15:30
17:00 - 23:00

Telefon

+420602201720

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Amano zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie