Dejvická 34

Dejvická 34 Středomořská kuchyně Tomáše Černého v srdci Dejvic. Michelin Bib Gourmand · Gault&Millau.

JÍDLEM žiju. Inspirovat se rád nechávám na trzích, v hospůdkách i v top restauracích. Landhaus Bacher v rakouském Wacha...
28/05/2026

JÍDLEM
žiju. Inspirovat se rád nechávám na trzích, v hospůdkách i v top restauracích. Landhaus Bacher v rakouském Wachau je moje srdcovka. Před pár lety jsem tady absolvoval školu vaření a stále se sem rád vracím. Kuchyně Thomase Dorfera a jeho tchýně Lisl Wagner-Bacher nikdy nezklamala.
Stejně tak bych byl rád, aby nezklamala ani vás naše Dejvická 34.
Váš Tomáš Černý.

Landhaus Bacher Černý - šéfkuchař

PAMPELIŠKY jsme v Jizerských horách sbírali před polednem, kdy jsou jejich květy úplně otevřené do slunce. V čisté kraji...
26/05/2026

PAMPELIŠKY
jsme v Jizerských horách sbírali před polednem, kdy jsou jejich květy úplně otevřené do slunce. V čisté krajině daleko od aut a města. Připravili jsme z nich domácí pampeliškový med — chuť, která člověka okamžitě vrátí do dětství.
Tomáš ho teď přinesl do Dejvické 34 a připravil z něj panna cottu, kterou najdete tento týden na poledním menu jako dezert.
A menu je tentokrát opravdu pestré. Těšíme se, co na něj řeknete. 🌼.....
Podívejte se na celé polední menu, odkaz je v komentáři.

DLOUHOjsme hledali moravské vinařství, které bude sedět do vinného lístku Dejvické 34 vedle vín z Itálie, Francie, Španě...
20/05/2026

DLOUHO
jsme hledali moravské vinařství, které bude sedět do vinného lístku Dejvické 34 vedle vín z Itálie, Francie, Španělska, Německa nebo Rakouska.

A našli jsme ho.
Marek Špalek a rodinné bio vinařství z Nového Šaldorfu u Znojma. 🍷

Poctivá práce ve vinici, respekt k přírodě, vlastní hrozny a vína, která si na nic nehrají.
Jsme rádi, že právě vína Marka Špalka jsou dnes jediným zástupcem Moravy v Dejvické 34. 🇨🇿

WineLovers MichelinGuide PragueFoodies

🥂
WE SPENT
a long time searching for a Moravian winery that would truly belong on the wine list at Dejvická 34 alongside wines from Italy, France, Spain and Austria.

And we finally found it.
Marek Špalek and the family-run bio winery Špalek.bio from Nový Šaldorf near Znojmo. 🍷

Honest work in the vineyards, respect for nature, estate-grown grapes and wines that never try too hard.
We are proud that Marek Špalek’s wines are now the only representative of Moravia at Dejvická 34. 🇨🇿

11/05/2026

PŘI CESTĚ
do rakouského Wachau jsme poznali Ilse a Christine Mazza. Matku a dceru, které stojí za malým rodinným vinařstvím v oblasti, kde o kvalitě rozhodují detaily a ročníky, ne velikost produkce.
Ilse převzala rodinné vinařství ve dvaadvaceti letech. Christine s ní dnes pracuje naplno — ve vinici i ve sklepě. Tři hektary vinic (pro představu téměř 5 fotbalových hřišť) si obhospodařují samy. Precizní a trpělivá ruční práce a disciplína.
Do Dejvické 34 jsme nakonec vybrali jejich Gelber Muskateller Smaragd 2024. Elegantní, minerální, lehký.
Tento týden ho nabízíme jako speciální víno po skle. Lahví ale máme jen omezené množství. Takže… Stavte se, skvěle se hodí k naší lunchové nabídce.

Weingut Mazza Tomáš Černý - šéfkuchař MICHELIN Guide Gault&Millau Czech Republic

RAVIOLIplněné 24 měsíců vyzrálým parmazánem, s uzenými mandlemi, chlebovým pangrattatem a tekutými žloutky.Toto jídlo by...
08/05/2026

RAVIOLI
plněné 24 měsíců vyzrálým parmazánem, s uzenými mandlemi, chlebovým pangrattatem a tekutými žloutky.

Toto jídlo bylo určeno hlavně pro vegetariány, ale kupodivu si ho často dávají i hosté, které bychom tipovali spíše na krvavý steak.

Parmazán vyzrálý 24 měsíců přináší výraznou, koncentrovanou chuť. V kombinaci s tekutým žloutkem vytváří přirozenou omáčku uvnitř těstoviny. Pangrattato s mandlemi tomu dává křupnutí.

07/05/2026

VÝJIMEČNÝ
večer s vinařstvím, které už desítky let patří k tomu nejlepšímu z Montalcina.
Casanova di Neri v Dejvické 34. 🍷

Společné menu, jejich vína, naše napárované chody a Dejvická plná lidí, kteří si ten večer opravdu užili s námi.

Děkujeme Casanova di Neri za důvěru a všem hostům za atmosféru, která se nedá naplánovat — vznikne jen když se potká skvělé víno, dobré jídlo a správní lidé.

Grazie a presto. ✨

Casanova Di Neri Tomáš Černý - šéfkuchař
MICHELIN Guide
Albarelo

MÁME OTEVŘENOi ve státní svátek 8. 5., tak si rezervujte svůj stůl, ať si to uděláme hezké. 🍷
06/05/2026

MÁME OTEVŘENO
i ve státní svátek 8. 5., tak si rezervujte svůj stůl, ať si to uděláme hezké. 🍷

MASO MEČOUNA má pevnou strukturu a čistou chuť, která snese výraznější doprovod.Ovoce přináší kyselost i sladkost, papri...
04/05/2026

MASO MEČOUNA
má pevnou strukturu a čistou chuť, která snese výraznější doprovod.
Ovoce přináší kyselost i sladkost, papričky Piquillo jemnou kouřovou chuť.
Tohle jídlo je postavené na vyvážení, nikoli na kontrastu. Asi i díky tomu se stalo jedním z nejoblíbenějších teď na jaře. Už jste ho ochutnali?

MAMINKY většinou vaří rády a často.My ale věříme, že si od toho každodenního vaření a mytí nádobí taky rády odpočinou. 🩷...
01/05/2026

MAMINKY
většinou vaří rády a často.
My ale věříme, že si od toho každodenního vaření a mytí nádobí taky rády odpočinou. 🩷
Nabízíme jednoduché řešení.

Kupte on-line na www.dejvicka34.cz nebo přímo u nás v restauraci.

1. MÁJ trávíme v Dejvické. Jsme jen kousek od centra a malá zajížďka k nám určitě stojí za to.Budeme rádi, když se zasta...
30/04/2026

1. MÁJ
trávíme v Dejvické.
Jsme jen kousek od centra a malá zajížďka k nám určitě stojí za to.
Budeme rádi, když se zastavíte.
Prosím rezervujte si svůj stůl předem.

P. S. Totéž platí o 8. květnu - máme otevřeno!
Autor fotografie: náš barman Petr Rabiňák ❤️

Adresa

Dejvická 34
Praha
16000

Otevírací doba

Úterý 11:00 - 15:00
16:30 - 23:00
Středa 11:00 - 15:00
16:30 - 23:00
Čtvrtek 11:00 - 15:00
16:30 - 23:00
Pátek 11:00 - 15:00
16:30 - 23:00
Sobota 12:00 - 15:00
16:30 - 23:00

Telefon

+420607277123

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Dejvická 34 zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Dejvická 34:

Odkazy

Sdílet

Kategorie