Pikola

29/05/2026

Kafe a koláče prošly tou nejvyšší kontrolou, takže o víkendu 6. a 7. 6. otevíráme ofiko. ⚔️

Víc podrobností dáme vědět brzy. Těšíme se! 🖤

🎥 jiristejskal.eu

25/05/2026

K naší kole, toniku a why not limčám přibyly do lednic nové posily. Dva ledové, nepasterizované drinky.

🍒 Třešeň a skořice. Živá kombucha, která je příjemně sladká a jemná. A navíc není skoro vůbec kyselá, takže skvěle sedne i těm, co kombuchám běžně nefandí.

⚡️ Synergy drink. Čistě přírodní energie namíchaná z bylin a ovoce. Chutná jako klasický energeťák, spolehlivě tě udrží v tempu, ale nedostaví se po něm následný útlum.

Stavte se ochutnat. Oba drinky najdete ve všech našich kavárnách.

19/05/2026

Počasí pořád nic moc, ale my se nevzdáváme a přivoláváme sluníčko touhle limčou z limetky a matchy. Kyselá, sladká, ledová a hlavně úplně boží! 🍋

18/05/2026

Pomelo, ostružiny a 120 hodin fermentace.

Na farmě Hacienda La Papaya Juana Peñi v Ekvádoru se neřeší jen sklizeň a produkce. Velkou část tvoří i vlastní výzkum, experimenty a precizní práce s fermentací a zpracováním kávy.

A pro nás je tohle navíc vůbec první káva z Ekvádoru, kterou máme v Pikole. Naše Terka si dala velkou práci tohle kafe sehnat — a nakonec se povedlo. 🤍

Tohle kafíčko je z odrůdy Mejorado, která umí být hodně květinová, ovocná a čistší, než běžnější odrůdy. Zároveň není jednoduchá na pěstování, takže se nepěstuje masově. Tenhle lot prošel 120h anaerobní fermentací a následně pomalým sušením po dobu cca 30 dní.

Ve výsledku je z toho výrazně ovocná káva s tóny pomela a ostružin, která sedí jak na espresso, tak na filtr. 🖤

15/05/2026

Když matcha dostane chuť na ovoce 👉🏻 Matcha, cascarový sirup a lesní ovoce. 🫐 Téhle parády se nemůžem nabažit.

15/05/2026

Třicet minut o marketingu v gastru, sociálních sítích, značkách a o tom, proč dneska nestačí jen dělat dobré jídlo nebo kafe. ☕️

Náš Pan Pikola byl hostem talku na Makro Czech Gastro Festu spolu s Šárkou Hamanovou z Ambiente a Peterem Szamuhelem z Būcheck Brno.

Díky za pozvání, bavilo nás to moc. 🖤

Na našem youtube už najdete první z talků, které se odehrávaly na makro Czech Gastro Fest od MAKRO ČR, kde během třiceti minut vždy tři hosté diskutovali nad žhavými tématy gastronomie.

Jako první bylo na řadě téma marketingu. Ptali jsme se, jak moc je v gastronomii důležitý, jak moc ho podniky využívají a kde má naopak ještě své rezervy.

Do téhle diskuze jsem pozval Šárku Hamanovou, která se už řadu let stará o marketing ve skupině Ambiente, Petera Szamuhela z legendárního podniku Būcheck a Jiřího Giesla z kavárny Pikola, která se postupně rozšiřuje ze Šumperka po celé Moravě, nově i do Prahy a na Karlštejn.

Tak si celou diskuzi užijte a dejte vědět, jak se vám líbila a co vás zaujalo nejvíc.

Děkujeme za každé doporučení, sdílení i odběr kanálu.

12/05/2026

Marakuja a banán v jednom sáčku. 🍌

Oblíbené dripbagy jsou konečně zpět! Tentokrát jsme do nich zabalili indonéskou Jávu Walida. Za touto kávou stojí komunita 500 rodin z oblasti Argopuro, která se zaměřuje na obnovu krajiny a investuje do vzdělávání mladých farmářů. ⛰️

Díky 72h anaerobní fermentaci je tahle káva neuvěřitelně šťavnatá. Vyladili jsme ji tak, abyste si i bez vah a mlýnků mohli dopřát parádní kafe. Ideální na hory i do kanclu. Stačí jen hrnek a horká voda.

Najdete ji v kavárnách i na e-shopu. ☕️

08/05/2026

Mango a matcha — nejlepší na ledu a s bublinkama 👇🏻

Mango matcha soda čeká na baru. 🥭