Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 18:30 - 23:00 Mittwoch 18:30 - 23:00 Donnerstag 18:30 - 23:00 Freitag 18:30 - 23:00 Samstag 10:00 - 15:00 18:30 - 23:00

Nauta Berlin, Kastanienallee 49, Berlin (2026)

05/06/2025

Coco Chilcano
inspired by "Virgin Island Water"

Ein sonnengetränkter Traum von der Küste Perus.
Ein Twist des peruanischen Klassikers Chilcano,
neu geboren in der Gischt des Pazifiks,
getragen vom warmen Wind eines endlosen Sommertags.

Sanfter Pisco .spirits Pomeranze und feiner Kagamizu Ingwer Shochu von tanzen mit der Frische von Limettenwasser,
umhüllt von hausgemachtem Hibiskuswasser und roten Beeren – tiefrot wie der Sonnenuntergang über dem Meer.
Mandarine, Orangenblüte und Ylang-Ylang flüstern von tropischer Prise,
während ein Hauch Kokos an sonnengeküsste Haut erinnert.
Gekrönt wird dieser Moment mit dem perlenden Klang von Hibiskus Tonic.

Dieser Drink ist mehr als ein Cocktail.
Er ist ein Gefühl.
Die Wärme der Sonne auf der Haut.
Die salzige Luft des Pazifiks.
Das leise Rauschen des Ozeans in deinem Glas.

🌴☀️🌊🥥
Trink ihn nicht einfach.
Spür ihn.

03/06/2025

Coco Chilcano
inspired by
"Virgin Island Water"

Das Fest der Gezeiten

Der alte Seemann hatte ihnen mehr hinterlassen als nur Geschichten. Mit seinem Segelboot erreichten Julio, Aiko und Baby Julio eine kleine Insel – ein glitzerndes Juwel in den funkelnden Wassern des Amazonas. Schon von Weitem hörten sie Trommeln, die sich mit dem Rhythmus der Wellen verbanden.

Als sie anlegten, wurden sie von leuchtenden Hibiskusblüten, Kokosnüssen und einer warmen, salzigen Brise empfangen.

„Das ist das Fest der Gezeiten“, flüsterte Aiko, wie immer die Weise unter ihnen. „Es wird nur gefeiert, wenn das Meer und der Fluss eins werden.“

Auf einer Lichtung, umgeben von mächtigen Mangrovenwurzeln, stand ein runder Holztisch. Kerzen flackerten im Wind, und die Luft war erfüllt vom Duft frischer Limetten, Kokosnüsse und tropischer Blüten. Einige Einheimische winkten ihnen zu, trommelten sanft und sangen leise.

Julio lachte, als er sah, wie Baby Julio sofort zu den Trommeln tanzte. Es war, als würde die Natur selbst den Takt vorgeben. Aiko nahm eine Schale mit frischen Früchten und reichte sie Julio. „Man sagt, wer von diesen Früchten kostet, findet immer wieder den Weg zurück auf die Insel.“

Die drei Freunde setzten sich, tranken aus einer gekühlten Mischung aus Kokoswasser – die schmeckte wie das Leben selbst – und ließen sich von der friedlichen, pulsierenden Atmosphäre tragen. In diesem Moment fühlten sie sich selbst wie die Gezeiten: ständig in Bewegung, aber immer verbunden mit etwas Größerem.

„Wir müssen weiter“, sagte Julio schließlich, als die Sonne hinter dem Horizont verschwand. Doch sie wussten: Die Energie dieses Ortes würde in ihnen weiterleben – wie eine innere Landkarte, die sie immer wieder zurückrufen würde.

02/06/2025

Montag ist unser Ruhetag.
Perfekt um ausgeruht kraftvoll und nüchtern in die Woche zu starten.

Neben vielen sensationellen Cocktails, Weine, Limonaden haben wir eine grandiose Tee Auswahl die perfekt mit unseren Speisen harmonieren.

Ein "Match made in heaven" ist zum Beispiel unsere Ceviche in Kombination mit

Yuzu Temple von

Diese faszinierende Komposition, benannt mit einem Hauch Poesie, entfaltet sich auf der Basis eines erlesenen grünen Sencha Tees. Die sanft runde Säure sonnengereifter Zitrusfrüchte verbindet sich mit der aromatischen Tiefe feiner Gewürze und einem Hauch Pfeffer. Den verführerischen Höhepunkt bildet die edle Schale der japanischen Yuzu – ein sinnliches Spiel zwischen Zitrone und Mandarine. Ein Tee wie eine Reise – exotisch, lebendig, unvergesslich.

02/06/2025

Montag ist unser Ruhetag.
Perfekt um ausgeruht kraftvoll und nüchtern in die Woche zu starten.

Neben vielen sensationellen Cocktails, Weine, Limonaden haben wir eine grandiose Tee Auswahl die perfekt mit unseren Speisen harmonieren.

Ein "Match made in heaven" ist zum Beispiel unsere Ceviche in Kombination mit

Yuzu Temple von

Diese faszinierende Komposition, benannt mit einem Hauch Poesie, entfaltet sich auf der Basis eines erlesenen grünen Sencha Tees. Die sanft runde Säure sonnengereifter Zitrusfrüchte verbindet sich mit der aromatischen Tiefe feiner Gewürze und einem Hauch Pfeffer. Den verführerischen Höhepunkt bildet die edle Schale der japanischen Yuzu – ein sinnliches Spiel zwischen Zitrone und Mandarine. Ein Tee wie eine Reise – exotisch, lebendig, unvergesslich.

30/05/2025

CEVICHE CLASICO – Der Geschmack des Pazifik in einer Schale.

Ein Gericht mit Geschichte: Ceviche ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis – es ist ein Erbe der Küste Perus. Frischer Adlerfisch, Süßkartoffel, knuspriger Mais – bei uns in seiner klassischsten, puristischsten Form. Zart, frisch, lebendig.

Was viele nicht wissen: Die moderne Ceviche ist auch ein Kind der Nikkei-Küche – einer Verschmelzung peruanischer Zutaten mit japanischer Präzision. Als im 19. Jahrhundert viele Japaner nach Peru auswanderten, trafen zwei Welten aufeinander. Die Messerführung, der rohe Fisch, die Klarheit – das ist Nikkei. Und es hat Ceviche veredelt.

🔑 Die Schlüsselelemente einer perfekten Ceviche?

Frischer Fisch (niemals gefroren!)

Säure aus Limette oder Verjus

Textur – z.B. knuspriger Mais oder rote Zwiebeln

Umami – etwas Salz, etwas Tiefe

Balance – süß, sauer, salzig, scharf… alles in perfektem Einklang.

📍 Bei uns in Berlin findet ihr eine Ceviche, die diesen Ansprüchen gerecht wird. Aber jetzt mal ehrlich:

👉 Wo habt Ihr Eure beste Ceviche gegessen?
Ob in Lima, Tokio, Miami oder Berlin – markiert eure !

29/05/2025

Unser kleiner Wächter.
Direkt am ersten Tisch, gleich beim Eingang, sitzt er – still, stolz, unter seiner Glashaube. Unser klitzekleiner Hund, der eigentlich alle Gäste laut bellend begrüßen möchte… Wenn man ihn denn unter der Glasglocke hören könnte. 🐶🛎️

Ich bin gerade erst vom .cgn Symposium in Köln zurückgekehrt – vier Tage voller Eindrücke, Austausch, Inspiration und Euphorie. Und kaum wieder im Nauta, merke ich: Die Magie ist hier genauso lebendig.

Denn was diesen Ort wirklich ausmacht, seid Ihr – unsere wunderbaren Gäste.
Eure Witze, Eure Neugier, die Gespräche voller Tiefgang und Leichtigkeit, Eure Lust auf Abenteuer. Danke, dass Ihr den Charakter dieses Hauses mitprägt und mit uns auf dieser Reise seid. 🖤

Ein riesiges Dankeschön geht auch an meine Kolleginnen Simantha und – mit Euch gemeinsam den Service zu machen ist ein Geschenk.

Jede*r Einzelne von Euch ist ein Kompliment für uns.
Danke, dass Ihr da seid. Danke, für Euren Beitrag zu dieser Reise...

10/02/2025

The Cocktail

"Sailor Stories"

Die Geschichten des alten Seemanns

Nachdem Julio, Aiko und Baby Julio am Flüstersee die ersten Zeichen ihres Weges entdeckt hatten, trugen sie die Erinnerung an das sanfte Wasser tief in ihren Herzen. Doch der nächste Abschnitt ihrer Reise führte sie tiefer in den dichten Dschungel – bis zu einem Ort, an dem die Zeit stillzustehen schien. Dort trafen sie ihn: den alten Seemann, dessen Laterne in der Dunkelheit flackerte wie eine einsame Sternschnuppe.

Aiko setzte sich neben ihn, fasziniert von seiner Ruhe und den tiefen Falten, die Geschichten aus längst vergangenen Tagen verbargen. Baby Julio kuschelte sich an den Seemann, seine Augen weit aufgerissen vor Neugier.

„Ihr sucht den Weg, nicht wahr?“ fragte der Seemann mit leiser, rauer Stimme. „Nun, das Wasser hat euch hierhergeführt, aber die Sterne werden euch den Rest zeigen.“

Er deutete auf das Segelboot, das in der Nähe im Nebel schaukelte, und begann, Geschichten von fernen Meeren und geheimnisvollen Sternenkarten zu erzählen. Aiko lauschte gebannt, als er erklärte, wie der Wind den Lauf des Wassers bestimmt, wie die Sterne der Kompass der Nacht sind und wie jede Reise ein Geheimnis birgt, das nur die Natur selbst kennt.

Baby Julio kicherte, als der Seemann eine alte Karte hervorholte, die mit Notizen und Symbolen übersät war. „Dies hier“, sagte er, „ist der Pfad zum Herzensstrom, einem Ort, an dem das Wasser und der Wind eins werden.“

Die beiden wussten, dass sie ihm vertrauen konnten. Und so begann ihre Reise unter den Sternen, begleitet von den alten Geschichten des Seemanns und dem Wissen, dass Guiding Water sie immer zu den richtigen Orten führen würde.

27/01/2025

5 ELEMENTS

🌬️ LUFT, ERDE, WASSER, FEUER & LIEBE

Im Nauta möchten wir Euch auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die so einfach wie inspirierend ist. Deshalb haben wir unsere Speisen in fünf Kategorien aufgeteilt, die Euch helfen, genau das zu finden, wonach Ihr sucht:

✨ WASSER – Alles, was aus dem Wasser kommt – Wie zum Beispiel frischer Fisch.

✨ ERDE – Das Beste aus der Natur – knackiges Gemüse, Wurzeln und Hülsenfrüchte.

✨ LUFT – Leichte, florale und erfrischende Gerichte, die Euch schweben lassen.

✨ FEUER – Gerichte mit Kraft – geröstet, gebraten, gewürzt.

✨ LIEBE – Zum Schluss ist die Liebe das Wichtigste – Desserts welche die Seele berühren.

Diese fünf Elemente sind unser Weg, Euch eine sinnliche und intuitive Erfahrung zu bieten – voller Geschmack, Leidenschaft und Geschichten.

Bleibt gespannt auf unseren nächsten Post, in dem wir Euch ein Gericht aus der Kategorie LUFT vorstellen. 🌬️

22/01/2025

Guiding Water

Inspired by

Das flüsternde Wasser

Die Morgensonne schien durch die dichten Blätter des Amazonas und tauchte den stillen See in goldenes Licht. Julio, Aiko und Baby Julio saßen am Rand des Wassers, staunend über die perfekte Ruhe, die nur vom sanften Plätschern des Wassers unterbrochen wurde. Ein zarter Duft von Jasmin und Veilchen lag in der Luft, als ob der Wald selbst sie willkommen hieß.

„Das ist der Flüstersee“, erklärte Aiko leise, während sie ihre kleinen Pfoten in das kühle Wasser tauchte. „Man sagt, er zeigt dir den Weg, wenn du verloren bist.“ Julio nickte nachdenklich und schloss die Augen. Er konnte das leise Summen der Lotospflanzen hören, die sich sanft wiegten. Baby Julio kicherte und streckte die Hand nach einem glitzernden Lichtstrahl aus, der über die Wasseroberfläche tanzte.

In diesem Moment verstanden sie, dass der See nicht nur ein Ort war – er war ein Versprechen. Ein Versprechen, dass sie auf ihrer Reise immer einen Weg finden würden, solange sie auf die Zeichen der Natur vertrauten.

30/12/2024

Silvester im Nauta – Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

Feiere den Jahreswechsel mit Stil und genieße ein exklusives 8- bis 11-Gänge-Menü im Nauta!

Lass dich von den Aromen des Amazonas verzaubern und begib dich auf eine kulinarische Reise nach Peru, inspiriert von der Vielfalt und Magie Südamerikas.

Dazu servieren wir dir ausgezeichnete Drinks und prickelnden Champagner, perfekt abgestimmt auf das Menü – ein Fest für die Sinne!

⚠️ Achtung: Nur noch wenige Plätze verfügbar!
Sichere dir jetzt deinen Platz und starte ins neue Jahr mit einem unvergesslichen Abend im Nauta.

Reservierung: www.nautanye25.eventbrite.de

Nauta Berlin

05/06/2025

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