L.A. Jordan

30/12/2025

GUTEN RUTSCH INS NEUE JAHR! 🥂

Wir wünschen Ihnen einen guten Start ins Jahr 2026! 🎉
Unser Restaurant bleibt vom 1. – 21. Januar 2026 in Betriebsferien. Wir freuen uns darauf, Sie danach wieder wie gewohnt bei uns willkommen zu heißen! ✨

25/12/2025

FROHE WEIHNACHTEN 🎄

Wir, das Team vom L.A. Jordan, wünschen Ihnen frohe Weihnachten und eine besinnliche Zeit! ✨

22/12/2025

WEIHNACHTEN 🎄

Am 24. & 25. Dezember 2025 bleibt unser Restaurant geschlossen.
Wir freuen uns, Sie ab dem 26. Dezember wieder in festlicher Stimmung bei uns begrüßen zu dürfen! ✨

18/12/2025

ZANDER 🐟

Unser Zander „10 Tage gereift“ – zart, aromatisch und perfekt ausbalanciert.
Der Zander wird geschuppt, 10 Tage im Dry Ager gereift, filetiert und straff gerollt, dann portioniert und schonend im Dampf gegart. Verfeinert mit Grätenbutter, frisch geriebener japanischer Sudachi und Salz. Obenauf: Oroshi, feingeriebener Rettich und Kinome.
Die Trüffelmole auf Basis von Perigordtrüffel-Püree wird mit unserem Gewürzlack und etwas Grätenbutter abgeschmeckt – ein intensives Aroma, das perfekt mit dem zarten Fisch harmoniert.
Dazu: eine dreitägige Hühnerfuß-Essenz mit Mirin und weißer Sojasauce, ein reines, kräftiges Fleischextrakt, das die Aromen elegant abrundet. Ein Gericht voller Tiefe und Präzision. ✨

15/12/2025

Weihnachtszeit im L.A. Jordan 🎄

Diese Woche (17.–20.12.) hat das L.A. Jordan für Sie geöffnet – und es sind noch Tische frei!
Auch zwischen Weihnachten und Silvester (26.12.–31.12.) freuen wir uns auf Ihren Besuch. Besonders am 28. und 29. Dezember haben wir noch freie Plätze.

Reservieren Sie am besten jetzt über den Link in unserer Bio und genießen Sie eine unvergessliche Zeit bei uns! ✨

21/11/2025

ACHTUNG

Unser Restaurant hat am Dienstag, den 25.11.2025, anlässlich der in Neustadt stattfindenden Veranstaltung „Meiningers Finest 100“ geöffnet. 💫
Reservieren können Sie ganz einfach über den Link in unserer Bio! 🔗

Steife Konventionen und überkommene Rituale gibt es bei uns nicht, wir sind eher unaufgeregt und konzentrieren uns auf eine unzweifelhafte Qualität - in Küche

18/11/2025

Looking back

Der Abend mit Vega Sicilia war ein Erlebnis voller kulinarischer Leidenschaft, inspirierender Begegnungen und unvergesslicher Genussmomente im Restaurant L. A. Jordan. 💫

Ein herzliches Dankeschön an alle, die dieses Event zu etwas ganz Besonderem gemacht haben. 🍷

Viel Freude beim Rückblick auf schöne Stunden, die noch lange nachklingen. ✨

08/11/2025

JAKOBSMUSCHELN

Die Jakobsmuschel gehört zu den begehrtesten Muscheln überhaupt. Sie ist nicht nur Symbol der Pilger auf dem Jakobsweg, sondern auch der Fruchtbarkeit.
Eine besondere Eigenschaft: Die Muschel ist ein exzellenter Schwimmer! Durch kräftige Muskelkontraktionen erzeugt sie Strömungen, die sie durchs Wasser katapultieren – das trainiert den weißen Muskel stark und sorgt für die charakteristische, feste Konsistenz des Fleisches.
Genießbar sind sowohl der nussig schmeckende Muskel als auch der Rogen – ein kulinarisches Highlight für alle Feinschmecker! ✨

05/11/2025

HANDWERK | Küchenchef Daniel Schimkowitsch .schimkowitsch

28/10/2025

KITCHEN CONCENTRATION | Küchenchef Daniel Schimkowitsch .schimkowitsch

25/10/2025

HERZLICH WILLKOMMEN IM TEAM! 🌟

Wir freuen uns, Johanna Schädler ab sofort als Commis de Rang bei uns im Team begrüßen zu dürfen! 🙌
Auf eine tolle gemeinsame Zeit und viele großartige Momente – herzlich willkommen, Johanna! 💛

Sie wollen mehr über das gesamte L.A. Jordan-Team erfahren, dann folgen Sie dem Link in der Bio!

22/10/2025

HANDWERK | Am Pass mit Sous-Chef Patrick Mairold 💫