Restaurant Tonka

Name: Restaurant Tonka
Address: Friesengasse 19, Frankfurt, 60487, DE
Price range: ££

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Restaurant Tonka

Regional - Nachhaltig - Hausgemacht - Vegan

11/07/2026

Zucchini | Pfirsich | Rucola

Zucchinisalat mit Pfirsich und Rucolapesto
Feine Zucchini-Nudeln mit Basilikum, fermentiertem und eingelegtem Tofu, gegrilltem Pfirsich, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

04/07/2026

Brombeere | Lavendel | Salbei

Salbeieiscreme, serviert mit einem Lavendelcreme-Biskuit und frischen Brombeeren

22/06/2026

Kräuterseitling | Grüner Spargel | Sagohachi

In Sagohachi marinierte, fein geschnittene Kräuterseitlinge, fermentierte Rhabarbercreme, eingelegter grüner Spargel und Bärlauchkapern

17/06/2026

Spargel | Kartoffel | Fenchel

Schonend gegarter weißer Spargel, dazu krosse Kartoffeln, Räuchertofu-Knusper, Miso-Hollandaise, fermentierter Mönchsbart und Koriander-Fenchelsalat

13/06/2026

Magnolie | Tonka | Hibiskus

Blumige Magnolieneiscreme mit Ba**er, Hibiskusgel und unserem cremigen Tonkamousse

04/06/2026

Erdbeere | Rhabarber | Basilikum

Eingelegter Rhabarber mit frischen Erdbeeren, Basilikumcreme, Amazake-Joghurteis, Vanille-Pâtissièrecreme und Crumble

30/05/2026

Rote Beete | Meerrettich | Dill

Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe mit Sauerteigcrumble, Dillöl und pikanter Meerretticheiscreme

23/05/2026

Kräuterseitling | Grüner Spargel | Sagohachi

In Sagohachi marinierte, fein geschnittene Kräuterseitlinge, fermentierte Rhabarbercreme, eingelegter grüner Spargel und Bärlauchkapern

18/05/2026

Blumenkohl | Schwarze Bohne | Bärlauch

Gebackener und geräucherter Blumenkohl mit schwarzer Bohnencreme, Hefecrunch, Frühlingszwiebel-Chutney und Bärlauchöl

Adresse

Friesengasse 19
Frankfurt
60487

Webseite

https://tonka.restaurant/

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