22/07/2026
Das Panzhaus ist jetzt Teil des Slow Food Genussführers.
Es gibt Auszeichnungen, die einen in dem bestätigen, woran man seit Jahren mit Überzeugung arbeitet.
Wir freuen uns sehr, dass das Gasthaus im Panzhaus in den Slow Food Genussführer aufgenommen wurde.
Diese Aufnahme ist für uns weit mehr als ein Qualitätssiegel.
Sie steht für ehrliche Küche, handwerkliche Zubereitung, regionale Produkte aus der Saar-Hunsrück-Region und die enge Zusammenarbeit mit den Menschen, die hinter diesen Produkten stehen.
Slow Food bedeutet für uns, Lebensmittel wertzuschätzen, regionale Erzeuger zu stärken, Biodiversität zu fördern und Genuss bewusst zu leben.
Deshalb arbeiten wir mit Landwirten, Winzern, Mühlen, Käsereien und Manufakturen aus unserer Region zusammen. Wir besuchen unsere Produzenten regelmäßig, lernen ihre Arbeit kennen und erzählen ihre Geschichten weiter. So entstehen Gerichte, die Herkunft, Saison und Handwerk miteinander verbinden.
Ein besonderer Dank gilt dem Convivium Slow Food Saarland und seinem Leiter Roland Kästner. Danke für euren Einsatz, mit dem ihr die Werte von Slow Food in unserer Region sichtbar macht und Menschen miteinander verbindet.
Unser Dank gilt außerdem dem gesamten Slow Food Netzwerk, den Testerinnen und Testern sowie allen, die sich täglich für eine nachhaltige Esskultur einsetzen.
Von Herzen danken wir unseren regionalen Produzenten und Lieferanten. Ohne eure Leidenschaft und eure hochwertigen Produkte wäre unsere Küche nicht das, was sie heute ist.
Ebenso danken wir unserem großartigen Panzhausteam. Mit eurem täglichen Einsatz und eurer Gastfreundschaft macht ihr das Panzhaus zu dem Ort, den unsere Gäste schätzen.
Und natürlich danken wir euch – unseren Gästen. Euer Vertrauen, eure Treue und euer Feedback begleiten uns seit vielen Jahren.
Die Aufnahme in den Slow Food Genussführer ist für uns kein Ziel, sondern ein Ansporn, unseren Weg konsequent weiterzugehen.
Tim Matela und das Panzhausteam
