Onetake coffee

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Die neue Kaffeerösterei aus Hamburg-Altona.

28/06/2026

Wer auf dem FUSION Festival ist, kommt zu unserem Kaffeestand, wir haben eiskalten Kaffeeslushi!
Seit Jahren ist Tolga Teil der Kaffeecrew am Palast der Republik, wir haben dort einen Soli-Kaffeestand bei den Black Sox und es ist stets großartig mit der Crew alles auf die Beine zu stellen. Egal wie heiß oder veregnet oder what ever :)
Trotzdem erleben wir dieses Jahr die Auswirkungen des Klimawandels und was dieser für kulturelle Angebote wie Festivals bedeutet. Die Finanzierung gerade kleinerer, alternativer Veranstaltungen wird zunehmend schwieriger. Die Fusion z.B. verzichtet komplett auf Sponsoring, keine Logos, keine großen Bühnen mit dem Branding einer Brauerei oder ähnlichem, keine Werbestände.
Diese Orte sind wichtig um Alternativen zum Mainstream aufzuzeigen und für einige Tage eine Utopie möglich zu machen. Neben anderen wird der Klimawandel auch hier zu einer der größten Hürden werden.

Danke an die Black Beanz und Black Sox

01/06/2026

Euren Lieblingskaffee von onetake trinkt ihr so häufig, es braucht einfach größere Mengen. Aber bei Kilobags schmeckt die untere Hälfte einfach nicht mehr so frisch und lecker wie am Anfang?
Wir haben was für euch :)

22/05/2026

Blutorange, Maracuja und Riesling
Das schickt uns Bosco Hakorimana aus Ruanda.
Ein anaerober Bourbon Natural - jetzt bei uns im Shop
Auf einen großartigen Sommer ☕️

29/04/2026

Wir haben einen neuen Kaffee, Leute!
Ruanda Muzo Giko Hill ist wieder da. Den gewaschenen Red Bourbon hatten wir letztes Jahr schon und die neue Ernte kann was! Apfel, Kumquat, Dattelsüße, blumig, wunderschöner Repräsentant für ruandische Kaffees.
Angebaut wurde der Kaffee von 10 FarmerInnen vom Giko Hill, in der Nähe der Muzo Washing Station, importiert von , großartig geröstet von uns und hoffentlich bald in deiner Mühle :)

21/04/2026

Neue Ernte Muzo washing Station!
Dieser Filter aus Ruanda hat uns letztes Jahr schon viel Freude gebracht und auch die neue Ernte ist ein schönes Brett!
Ein gewaschener red Bourbon von 10 Farmern des Muzo Giko Hills. Wir schmecken grünen Apfel, Kumquat (kennt ihr von Cocktails..), eine Dattelsüße und ein blumiger Abgang.
Es ist Frühling :)

15/04/2026

Wir heißen nicht ohne Grund onetake! Wir rösten euch Kaffees, die einfach in der Anwendung aber groß im Geschmack sind. Und unsere medium roasts probieren wir nach der 1-2-3 Regel:
1. Einfache Menge an Kaffeemehl
In unseren 20g Sieben ist das 20g
2. die doppelte Menge an Espresso ziehen
also 20g x 2 - 40g Espresso
3. und die Menge sollte in 30 sek. durchlaufen
Y
so einfach? Ja, so einfach!
So probieren wir unsere Medium roasts und stellen das Röstprofil darauf ein. Und für Euch ist es ein guter Startpunkt für einen leckeren Espresso. Und wenn ihr wollt könnt ihr dann noch feintunen und etwas gröber oder feiner mit eurer Mühle werden.

12/04/2026

Neuer Filterkaffee!
In Kolumbien werden seit einigen Jahren alte, längst vergessen Varietäten wiederbelebt. Der Ertrag eines Kaffeestrauchs der Papayo Varietät war so gering, dass die Pflanze nicht mehr kultiviert und vergessen wurde. Zum Glück haben wir nun wieder die Möglichkeit diese wieder zu probieren, denn es ist delicious!
Sergio & Tatiana Nuñez aus Huila in Kolumbien senden uns von ihrer Las Planadas Fram diesen wunderbaren Filterkaffee und ihr solltet ihn probieren. Wir schmecken Hibiskus, getrocknete Aprikose, Milchschokolade… was erzähle ich noch, probieren!

10/04/2026

Sergio & Tatiana Nuñez / Las Planadas Farm
Papayo washed / filter
Hibiskus - getr. Aprikose - Milchschokolda - Süßholz
Jetzt im Shop

Adresse

Beerenweg 6-8
Hamburg
22761

Telefon

0049 40 855 002 22

Webseite

https://www.onetake.coffee/shop/

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