Giro di Pizza - Italien auf 3 Rädern

Giro di Pizza - Italien auf 3 Rädern 📍 Hamburg, Germany
🇮🇹 1970 Piaggio Ape turned into a foodtruck
🍕 Pizza Catering & Events
🏁 Follow us along the journey

07/07/2026

Italien auf drei Rädern. 🇮🇹🛵🍕
Hinter Giro di Pizza steckt ein Konzept, die weit über Pizza hinausgeht.

Dek Link zum gesamten Interview findest du in meiner Bio ❤️‍🔥

06/07/2026

Zwei Monate Vorfreude – und jetzt ist sie endlich da. 🛵🇮🇹

In diesem Video nehme ich euch mit zur Abholung meiner neuen Vespa GTS 125 SuperSport bei - Grazie 🙏🏼
Vom ersten Blick auf die individuelle Beklebung bis zur ersten Fahrt – ein Moment, auf den ich mich wirklich lange gefreut habe.

Wie auch viele andere Ideen für Giro entstand diese Idee aus meiner Familienhistorie: Mein Vater hat seine Vespa schon bei Dumke gekauft. Umso mehr freue ich mich, dass daraus jetzt eine Kooperation entstanden ist.

📍Save the Date:
Am 26.09.2026 veranstalten wir gemeinsam ein Vespa-Event bei Dumke & Lütt. Es wird jede Menge Vespas, gute Gespräche und natürlich Pizza von uns geben. 🍕🩷

Alle Infos folgen in den nächsten Wochen – ich freue mich, wenn ihr vorbeikommt!

Giroooo 🇮🇹🛵

05/07/2026

Italien auf 3 Rädern kommt für einen Abend zu dir, von dem deine Gäste noch eine lange Zeit schwärmen werden.

Kein Einkaufen, kochen oder Geschirr spülen - du kannst dich voll und ganz auf deine Gäste konzentrieren, wir regeln die Versorgung 🍕❤️‍🔥🇮🇹

01/07/2026

Am Samstag war der heißeste Tag des Jahres – bis zu 38 °C. ☀️

Für uns bedeutet das vor allem eines: maximale Aufmerksamkeit beim Teig.

Schon wenige Minuten zu lange in der Hitze können die 72-stündige Teigreifung ruinieren.

Weniger Hefe in der Produktion, richtiges Timing und Expertise – dann entstehen auch bei solchen Temperaturen Pizzen wie diese. 🍕🩷

25/06/2026

Die Pizza muss hervorragend schmecken. Daran gibt es keine Diskussion. 🍕

Aber wenn ich ehrlich bin, verkaufen wir nicht nur Pizza.

Wir verkaufen einen Abend, auf den sich Menschen teilweise monatelang freuen. Eine Hochzeit. Eine Geburtstagsfeier. Ein Sommerfest mit Freunden und Familie.

Deshalb planen wir jedes Event sehr detailliert im Voraus. Damit der Ablauf vor Ort klar ist und unsere Gastgeber den Moment genießen können.

Trotzdessen erinnern sich die Gäste am Ende nicht an den Ablaufplan des Abends.

Sie erinnern sich daran, wie sie sich gefühlt haben.
An den Duft der frisch gebackenen Pizza.
An die Musik.
An das Lachen mit Freunden.
An den Geschmack des Chili-Honigs auf der Pizza.
An die Gespräche, die bis spät in den Abend gingen.

Genau deshalb ist Giro di Pizza mehr als Catering.

Wir bringen ein Stück italienisches Lebensgefühl auf drei Rädern an den Ort, an dem dieser besondere Abend stattfindet. 🇮🇹🩷🍕

Wie mein Vater immer sagt:

Amore e Passione.

Denn dieser eine Abend kommt nie zurück. Und genau deshalb sollte er in Erinnerung bleiben.

Mehr Insights wie diese findest du in der neuen ChartUp-Folge:

„Was verdient ein Pizza-Foodtruck in Deutschland?“

Kommentiere „Link“ und ich schicke dir die komplette Folge per Direktnachricht. 📩

22/06/2026

My 3-step routine to clean our pizza ovens 🍕✨

1️⃣ When the oven is cold, remove flour, semolina and crumbs with a compressed air gun.

2️⃣ Wipe down the stainless steel surfaces with a wet cloth. No detergent needed — water is usually enough.

3️⃣ Preheat the oven. Any remaining residue on the baking stones will simply burn off during the heat-up process.

Simple, fast and effective.

Oven: Tentazione GT4 bought from . Table: Bar table from

How do you clean your pizza oven? 👇

21/06/2026

Diese Technik nennt sich Lo Schiaffo Napoletano – die „neapolitanische Ohrfeige“. 🍕

Sie wird von vielen Pizzaioli in Neapel genutzt, um den Teig auszubreiten und dabei möglichst viel Luft im Rand zu erhalten.

Ich selbst übe die Technik noch und versuche, sie immer häufiger in den Arbeitsablauf einzubauen. Je einfacher es aussieht, desto besser wurde geübt. 😄

Am Ende geht es darum, den Teig schonend zu formen und die Eigenschaften zu erhalten, die eine neapolitanische Pizza ausmachen.

Italienische Experten werden dazu in den Kommentaren sicherlich eine Meinung haben. 🇮🇹🍕

21/06/2026

🍕 Als ich mich mit Giro di Pizza selbstständig gemacht habe, musste ich das Rad nicht neu erfinden:

Mein Onkel Maurizio ist schon seit ein paar Jahren mit dem Konzept erfolgreich, Pizzacaterings mit einer Piaggio Ape zu betreiben.

Somit konnte ich dieses Konzept übernehmen und mit meinem persönlichen Stempel nach Hamburg bringen.

Mehr Insights wie diese findest du in der neuen YouTube-Folge von ChartUp: „Was verdient ein Pizza-Foodtruck in Deutschland?“ ❤️‍🔥

Kommentiere „Link“ und ich sende dir den Link zur kompletten Folge als Direktnachricht 📩

15/06/2026

Letztes Jahr war Regen bei Events tatsächlich eine unserer größten Herausforderungen.

Die Ape ist mit aufgeklappter Tür deutlich höher als die Durchgangshöhe, die alle Standard-Pavillons bieten. Gleichzeitig ist sie natürlich nicht so regengeschützt wie ein klassischer Foodtruck-Anhänger. Dafür ein unverwechselbarer Hingucker 🇮🇹

Deshalb war dieses Jahr ein passender Pavillon keine Option mehr, sondern eine Notwendigkeit. Denn in Hamburg regnet es bekanntlich auch mal öfters 😉

Vor ein paar Wochen kam endlich der personalisierte 4x4 m Giro di Pizza Pavillon von an. Mit bis zu 280cm Durchgangshöhe passt die Ape da komplett drunter. Genau das habe ich monatelang gesucht.

Dieses Jahr habe ich keine Angst mehr vor dem Regen und nachdem er am Wochenende direkt den ersten richtigen Regentest bestanden hat, kann ich sagen: Bisher eine sehr gute Investition. ☔🍕

- Girooo 🇮🇹🩷

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