Sorelle sarde

17/06/2026

Manchmal sind es genau diese Momente, die einen Kurs besonders machen.

Wenn die Arbeit getan ist, die selbstgemachte Pasta auf den Tellern landet und alle gemeinsam genießen. ❤️

Mittlerweile haben bereits mehrere Pastakurse im Haus Zühlke stattgefunden. Diesen Samstag starten wir mit dem ersten Pizzakurs. Mit jedem Kurs fühle ich mich dort ein Stück mehr zuhause. Die vielen Gespräche, das gemeinsame Lernen und die Begeisterung für die sardische Küche machen diesen Ort für mich immer besonderer.

Viele von euch fragen nach einer kompletten Video-Tour durch das Haus. Dafür bitte ich noch um etwas Geduld. Es wird weiterhin fleißig gearbeitet und einige Bereiche befinden sich noch im Aufbau. Sobald alles fertig ist, nehme ich euch natürlich mit auf eine ausführliche Begehung.

Bis dahin gibt es immer wieder kleine Einblicke wie diesen. 🍝✨

Ein herzliches Dankeschön an Alex von für die schönen Aufnahmen und die Begleitung hinter der Kamera. 🎥

Ich freue mich auf viele weitere gemeinsame Abende im Haus Zühlke.

28/05/2026

Was für eine großartige Arbeit von Tobi und dem Team der Fleischerei Schmidt! 🙌🇮🇹

Für unsere Veranstaltung am Samstag wurde diese Porchetta nach original sardischem Rezept hergestellt. Mit viel Handwerk, Erfahrung und Liebe zum Detail entstanden.

Ich finde es immer wieder beeindruckend, welche tollen Betriebe und Menschen wir hier in Herne haben. Genau solche Kooperationen machen ein starkes Netzwerk aus. ❤️

Jetzt steigt die Vorfreude auf Samstag und ich bin sehr gespannt, wie die Porchetta bei unseren Gästen ankommt. Grazie an die Fleischerei Schmidt für diese besondere Spezialität!

🇮🇹 Porchetta nach original sardischem Rezept 🇮🇹

Mit viel Handarbeit und traditionellen Gewürzen hergestellt 😍🔥

Diese besondere Spezialität haben wir für Sorelle sarde produziert – herzhaft, aromatisch und voller mediterranem Geschmack 🐷🌿

Handwerk, Leidenschaft und echte Tradition seit 1918 🙌



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02/05/2026

Frisch. Grün. Voller Geschmack. 💚
Mein Panino Verde mit gegrillter Zucchini, salziger Ricotta, Rucola , Balsamico & Honig!. 🌿🥖
Leicht, ehrlich, genau richtig für den Moment.
Komm vorbei und probier’s selbst.

02/05/2026

Recklinghausen feiert 🎉 Ich bin heute & morgen auf dem Kirchplatz. Kommt rum, ich freue mich!

26/04/2026

Erster Markt des Jahres bei Lecker in Eickel! Ein Abend, der hängen bleibt.

Danke für jeden Besuch, jedes Lächeln und die tolle Stimmung ❤️

Behind the scenes von Alex von 🎥

Weiter geht’s am 02. + 03. Mai auf dem Kirchplatz in Recklinghausen bei .feiert
und am 08. Mai wieder bei Lecker in Eickel 🇮🇹✨

21/04/2026

Wir schwanken noch zwischen Aperol und Hot Aperol – aber eins ist sicher: Wir sind da. 🍹

Diesen Freitag, 24.4.2026, startet Lecker in Eickel in die neue Saison! Wir sind gerade auf dem Rückweg aus meiner Heimat und bringen euch ein Stück Sardinien mit. Freut euch wieder auf herzhafte Paninis, sardische Antipasti, leckeres Ichnusa Bier und entspannte Feierabendstimmung.

📍 Sud- und Treberviertel
🕔 17–21:45 Uhr

Kommt vorbei, das Sorelle Sarde Team freut sich auf Euch!

05/03/2026

Update: Der Kurs am 27.03 ist ausgebucht! 🙏 Weitere Termine folgen.

Danke, für diesen wunderschönen Artikel! Der nächste buchbare Kurs ist am 27.03.2026 um 18.00 Uhr. Es sind noch 6 Plätze verfügbar! Buchungen telefonisch, per whatsapp oder per Email. Die nächsten Kurse kommen als Ticketoption auf die Webseite. 🫶

Francesca Eichler war erst drei Jahre alt, als sie gemeinsam mit den Eltern und ihrer großen Schwester Lucia ihre Heimat Sardinien verließ, um in Deutschland ein neues Leben zu beginnen. Die Wurzeln ihrer Herkunft, die Aromen, Düfte und Traditionen der sardischen Küche, nahm sie im Herzen mit.

29/11/2025

Vor genau einer Woche durfte ich erleben, das mir noch immer mein Herz füllt. Es war ein Stück Heimat, ein Stück Weihnachten, einfach meine geliebte Tradition.

Ich möchte mich bei allen Gästen bedanken, die sich für diesen Abend entschieden haben. Viele von euch standen schon lange auf meiner Warteliste, andere tragen Sardinien im Herzen oder haben sardische Wurzeln. Einige waren einfach neugierig und haben blind gebucht. Und dann war da sogar eine liebe Schulfreundin, die ich nach vielen Jahren wiedersehen durfte.

Wir haben draußen gestartet – mit Hot Aperol, frisch gerösteten Maronen und Torrone. Drinnen folgte meine kleine Ansprache, die mich jedes Mal emotional macht und Sandra vom Ollis mich immer wieder rettet. Von dort aus ging es kulinarisch weiter: Antipasti, Tortellini al brodo, Ravioli mit Ricotta Spinat, Tagliata vom Lammrücken auf sardischem Brot und zum süßen Abschluss Panettone und eine Seada.

An diesem Abend sind 225 Tortellini, 170 Ravioli und 51 Seadas aus der Küche gegangen. Alle handgemacht natürlich! 🫶

Unterstützt wurde ich neben Sandra wie immer von Christopher, meinem Patenkind René, Lucas aus Ollis Küche, und meiner herzallerliebsten Schwester Lucia. Ohne sie wäre Sorelle Sarde nicht das, was es ist.

Grazie a tutti ❤️✨Sorelle Sarde bleibt ein Herzensprojekt.

02/11/2025

🍝 Mit Mehl an den Händen und Sardinien im Herzen 🌿

Wie einige von Euch schon mitbekommen haben, gab es in der Zwischenzeit schon unter dem Motto twofriendscooking (von dem ihr demnächst auch mehr erfahrt) ein paar Pastakurse von mir und was soll ich sagen: Sie waren einfach wunderbar! 💛

Da ich meinen Hauptjob weiterhin mit genauso viel Herzblut ausübe, wird es die Kurse nicht regelmäßig geben und sie sind daher nicht als Produkt auf meiner Webseite buchbar.

✨ Geplant sind etwa zwei Termine im Monat oder nach Vereinbarung.
👩‍🍳 Die Kurse finden im Olli’s Restaurant im Gysenberg statt, aber ich komme auch gern dorthin, wo ihr Platz und Lust auf Pasta habt.
🍷 In der Regel kochen wir in kleinen Gruppen mit bis zu 8 Personen, Equipment habe ich aber für bis zu 15 Personen.

Ein Kurs startet immer gemütlich mit einem Aperitif und kleinen Antipasti, bevor wir gemeinsam in die Welt der Pasta (vom Teig bis zur fertigen Form) eintauchen.
Zum Abschluss genießen wir alles zusammen bei einem Glas Wein, und natürlich darf auch ein Dolce nicht fehlen. ✨

Es wird vor allem Anfängerkurse geben, aber auch Masterclasses, z. B. für Culurgiones oder Spiralravioli.
Alle folgenden Termine und Preise findet ihr hier und natürlich auf meiner Webseite.

Mit Mehl an den Händen & einem Lächeln im Gesicht,
Franci 💛

31/10/2025

✨ Winteredition bei „Lecker in Eickel“! ✨
Am 13. Dezember wird’s gemütlich im Sud- und Treberviertel:
Zwischen Lichterglanz und Musik wärmt euch ein Hot Aperol in der Hand und dazu gibt’s meine frischen, warmen Paninis, direkt vom Ofen und mit ganz viel Liebe von den sardischen Schwestern gemacht. ❤️