GastroMania Budapest

22/03/2017

„Wir wollen nicht einfach kritisieren, beurteilen oder darüber reden, was irgendwo irgendwann mal auf einem Teller war. Wir wollen aufzeigen, inwiefern ungarische Restaurants heute den Versprechungen gerecht werden, die sie ihren Gäste machen“, so innovativ und nutzerfreundlich gibt sich der „Volksw...

19/03/2017

Wenn es um Grillhähnchen geht, dann denken viele an langsam am Spieß vor sich hinbrutzelnde Broiler am Straßenstand vor der Kaufhalle – eine Leckerei, die man aufgrund der kleinen Schweinerei, die ihr Verzehr verursacht, lieber hinter verschlossenen Türen am heimischen Küchentisch isst. Das HILDA rä...

07/03/2017

😍🤤😍

„Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei“, sagt ein altes Sprichwort, und tatsächlich: Gerade wenn man glaubt, die Wurst für immer in der gastronomischen Versenkung der Betriebskantinen verschwinden zu sehen, erlebt sie in der Streetfoodszene der ungarischen Hauptstadt ihr Revival. Plätze wie das...

09/12/2016

🍽🍻🍳

Mehrere Dutzend ungarischer Craft-Biere, darüber hinaus Black Pudding, Haggis, Fleischpasteten und andere Spezialitäten von den britischen Inseln erwarten Besucher in Budapests erster Steampunk-Kneipe, dem Krak'n Town. Aber Achtung: Wer in dieses außergewöhnlich liebevoll dekorierte Pub einkehrt, ve...

06/12/2016

Außergewöhnlicher : Im Komitat wurde vor wenigen Tagen dieses 600 Gramm schwere Exemplar des in nur selten vorkommenden weißen Trüffel (Tuber magnatum) gefunden. Er ist einer der teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilze.

26/11/2016

Die italienische Küche steckt voller unkomplizierter und trotzdem raffinierter Gerichte, deren Genuss einfach selig macht – deshalb ist sie bis heute in der ganzen Welt so beliebt. Auch die ungarische Hauptstadt wartet mit einer Handvoll Lokale auf, die diese italienische Genusswelt authentisch vert...

14/11/2016

Unglaublich cremig und unwiderstehlich lecker: In den USA ist der Cheesecake schon lange eines der beliebtesten Desserts, doch auch in Ungarn liegt er heutzutage voll im Trend. So sehr sogar, dass zwei junge Budapester nun ein Café eröffnet haben, das sich ausschließlich der Frischkäseleckerei widme...

07/11/2016

Wenn Sie dachten, mit Eis gefüllte Kürtőskalácshörnchen wären der letzte Schrei, dann kennen Sie Hoppácska noch nicht. Der erst kürzlich eröffnete Imbiss hebt das traditionelle Süßgebäck der Magyaren auf ein neues Level: Denn hier werden die beliebten Baumstriezel nicht nur mit leckeren Füllungen ve...

26/07/2016

Bisher ähnelte der Monat Juli ja eher einer Fahrt auf Petrus' Temperaturachterbahn. Und auch wenn man es nach den Regenfällen und Stürmen der letzten Woche nicht glauben mag: Petrus hat noch ein paar heiße Tage für uns in petto. Wenn es so weit ist, hilft nichts, als nach Feierabend möglichst in Don...

29/06/2016

Von heute an nasch ich gesund!

Von heute an nasch ich gesund! So lautet das Motto des Konditoreicafés Naspolya Nassolda. Das Lokal ist die erste vegane Rohkostkonditorei in Ungarn. Zucker, Milch, Eier, Mehl oder gar einen Backofen? Das alles findet man im Naspolya Nassolda nicht vor. Dafür gibt es fantasievolle Dessert- und Kuche...

21/06/2016

Zing Burger setzt auf qualitativ hochwertige Zutaten und macht vom Brot bis hin zu den Spezialsoßen fast alles selbst. Ádám Susánszky und Eszter Csanda fingen vor drei Jahren mit ihrem ersten Foodtruck an und haben sich bis heute eine kleine Kette aufgebaut. Hier machen sie Burgerliebhaber glücklich...

13/06/2016

Einst war er Küchengehilfe im Pub seines Vaters, heute ist er ein international gefragter Starkoch – Jamie Oliver. Der Name des 41-jährigen Briten ist über die Jahre zur Marke geworden, die Pizzasaucen, TV-Formate, Kochbücher und eben auch Restaurantketten ziert. Zu Letzteren gehört mit weltweit übe...