15/03/2023
Liebe Freunde,
normalerweise nehme ich Abstand davon, mich zu bestimmten Kommentaren in den Sozialen Netzwerken zu äußern, aber aus aktuellem Anlass halte ich es für nötig ein Statement abzugeben. (Die Pommes-Frites-Debatte SCHON WIEDER)
Ich weiß, dass eine ausgewogene, gesunde Ernährung im Alltag sehr wichtig ist, ich möchte den Gästen ja auch nicht das anbieten, was sie täglich zuhause selbst kochen. Sondern etwas besonderes, was man sich einfach mal gönnt.
Etwas, das man eben nicht jeden Tag isst.
Ich biete Streetfood an und möchte das Lebensgefühl und die einzigartige und vielseitige Kultur von Streetfood verkörpern. Ich möchte Menschen mit leckerem hochwertigem Streetfood verwöhnen, Menschen inspirieren und zusammenbringen und den Streetfood Lifestyle mit ihnen teilen.
Und weil ich eben auch weiß, dass der Besuch bei mir nicht den Alltag meiner Gäste widerspiegelt, achte ich bei jeder Zutat auf höchste Qualität und jedes Gericht wird mit Liebe und Leidenschaft kreiert, zubereitet und für jeden Gast á la Minute angefertigt um das best mögliche Ergebnis für den best möglichen Genuss meiner Gäste anzubieten. Alles wird mit der Hingabe gekocht, als wäre es für meine Familie oder meine Freunde. Damit es sich auch wirklich lohnt, sich das zu gönnen. Es geht hier nicht um das tracken von Kalorien und der Zusammensetzung der einzelnen Makronährstoffe, sondern einzig und allein um den Genuss. Um ein kulinarisches Highlight zwischen Gesundheitsbewusstsein, Diät, und Verzicht. Es ist eine Belohnung, für all die anderen Tage in der Woche, in der man diszipliniert gelebt hat. Weil man es sich verdient hat. Und das gilt nicht nur für mich, sondern für alle anderen Gastronomen und Foodtruck Besitzer. Jeder von uns braucht ab und zu was für sein Seelenheil. Ich mache seit 18 Jahren alles nur dafür, und nachdem mein Restaurant leider Corona zum Opfer gefallen ist, ist das der Weg, den ich gefunden habe, um all das weiterhin tun zu können.
Es steht jedem frei, zu mir zu kommen und ein Stück von meinem Lebensgefühl mit mir zu teilen, oder sich seine Mahlzeit selbst zuzubereiten, ich möchte jedoch nicht, dass meine Gäste verunglimpft werden weil sie sich ihr "essen" bei mir holen und es gut finden. Bevor man Urteilt, darf man gerne zu mir kommen und einfach mal probieren.
Euer Björn vom Foodtruck 41
Darf gerne geteilt werden!
