Restaurant Schnitzelhus Rotenburg

Anrufen Wegbeschreibung Website Service kontaktieren

Restaurant Schnitzelhus Rotenburg Ein Gericht | Keine Kompromisse
🌏 Das beste Schnitzel Europas
🗺️ Große Str. 21A, 27356 Rotenburg (Wümme)
↓ Jetzt Tisch reservieren

17/10/2026

Handarbeit.

Die Eier werden geschlagen, der Schmarrn wird gerissen, das Apfelmus und das Pflaumenmus kochen wir selbst. Außen karamellisiert, innen fluffig.

10/10/2026

Vor 25 Jahren.

Da war das ein Gedanke. Nicht noch ein Restaurant, sondern ein Abend, an den man sich im Februar noch erinnert. Deshalb ist bei uns jede Soße ein eigenes Gericht und kein Dip am Tellerrand.

03/10/2026

Gerissen.

Niemals geschnitten. Nur so werden die Ränder knusprig und die Mitte bleibt weich. Dazu hausgemachtes Apfelmus und Pflaume.

26/09/2026

Acht Monate.

So alt wird ein Milchkalb. Milde Fütterung, helles Fleisch, feiner Geschmack. Ältere Tiere bekommen Mais, Heu und Gras, dadurch wird das Fleisch eisenhaltiger und dunkler. Für unser Wiener Schnitzel kommt nur das helle in die Pfanne.

19/09/2026

25 Jahre Schnitzel

Von Hand geklopft, frisch paniert, im heißen Fett goldbraun gebraten.

29/08/2026

Dieser kleine Korn entscheidet ob dein Schnitzel schmeckt oder nicht 🌾

Ich bin Azizi und beantworte alle Fragen rund ums Schnitzel. Und alles beginnt bei diesem Korn: viel Eiweiß, viele Mineralien. Wenn du zuhause ein Schnitzel machst, achte zuerst auf die Panade, dann aufs Fleisch. In der Reihenfolge.

Willst du mehr über Schnitzel wissen? Dann folg mir.

22/08/2026

Kommt das Wiener Schnitzel aus Österreich oder aus Italien? 🇦🇹🇮🇹

Ich bin Azizi, euer Schnitzel Experte. Einen echten Beweis gibt es nicht, aber man vermutet: ein Feldmarschall war in Italien stationiert, wo es damals paniertes Kotelett gab, und brachte das Rezept mit nach Österreich. In Wiener Kochbüchern taucht das Wiener Schnitzel dann erst ab 1830 auf.

Wusstest du das? Schreib's in die Kommentare.

15/08/2026

Hier liegen hunderte Schnitzel. Zumindest der Anfang davon 🌾

Wir stehen mitten in der Heide, genau da wo unsere Panade beginnt. Elite Weizen, viel Eiweiß, viele Mineralien, kombiniert mit einem Anteil Vollkorn aus derselben Region. Deshalb kannst du bei uns jeden Tag Schnitzel essen und fühlst dich trotzdem gut.

Qualität fängt nicht in der Küche an. Sie fängt auf dem Feld an.

📍 Rotenburg
Tisch reservieren → Link in Bio

08/08/2026

Warum kommt eigentlich Zitrone aufs Wiener Schnitzel? 🍋

Ich bin Azizi, Experte für euer Schnitzel. Einen Erfinder kennt man nicht, aber die Vermutung führt ins 18. Jahrhundert. Ohne Kühlschränke konnte das Fleisch schon mal riechen. Die Zitrone hatte gleich drei Effekte: sie überdeckte den Geruch, wirkte gegen Bakterien und, ganz ehrlich, sie schmeckt einfach.

Drei Gründe für eine Zitrone. Wer hätte das gedacht?

01/08/2026

Wie wird aus einer kleinen Pflanze eine Schnitzel Panade? 🌱

Die Bauern in der Lüneburger Heide ernten den Weizen, trennen die Kerne, bringen alles zur Mühle. Dort wird gemahlen, daraus backt der Bäcker Brot, das Brot wird gerieben und daraus entsteht unsere Panade. Vom Samen bis zur fertigen Panade dauert das ein bis eineinhalb Jahre.

So viel Weg für ein Schnitzel. Aber genau das schmeckt man.

📍 Rotenburg
Tisch reservieren → Link in Bio

Adresse

Große Straße 21a
Rotenburg
27356

Öffnungszeiten

Mittwoch 17:00 - 22:00
Donnerstag 17:00 - 22:00
Freitag 17:00 - 22:00
Samstag 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00
Sonntag 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00

Telefon

+4942619631400

Website

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn Restaurant Schnitzelhus Rotenburg etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Restaurant Schnitzelhus Rotenburg senden:

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie