16/07/2026
15 Jahre Restaurant Tappas in Thalheim – handgemachte Küche mit Herz
Seit 15 Jahren bereichert das Restaurant Tappas die Gastronomielandschaft in Thalheim. Anlass genug, um gemeinsam mit den Gästen zu feiern: Am 12. Juli luden Ralf und Annett zu einem Fest für alle ein – mit selbstgemachter Pinsa und Sangria.
Der Weg nach Thalheim war für den Gastronomen zugleich eine Rückkehr in die alte Heimat. Nach 19 Jahren, in denen er wertvolle berufliche Erfahrungen sammelte, erfüllte er sich mit der Eröffnung seines eigenen Restaurants einen Herzenswunsch. Das Tappas versteht sich dabei als Symbiose aus Vertrautem und Neuem – zwischen dem früheren „Erikas Imbiss" und neuen Einflüssen aus der „Quartier Lounge“ in Herford.
Sein handwerkliches Fundament legte Ralf bereits früh: Von 1986 bis 1988 absolvierte er seine Kochlehre im Kulturhaus Clara Zetkin in Thalheim. Später übernahm er die Küchenleitung in einer Krankenhausküche und sammelte nebenbei immer wieder neue Erfahrungen an der Seite internationaler Köche. Diese Vielseitigkeit prägt bis heute sein Konzept: Erlebnisgastronomie und Live-Cooking stehen im Mittelpunkt des Restaurants.
Was das Tappas besonders macht, ist seine ganz eigene Philosophie. Seit 15 Jahren arbeitet das Restaurant ohne Speisekarte – und das ganz bewusst. So entsteht bei jedem Besuch ein direktes Gespräch mit den Gästen. „Mir begegnen in meinem Restaurant so nette und positive Menschen, die auch zu Freunden wurden und ein wichtiger Bestandteil meines Lebens sind", erzählt Ralf. Ein weiteres Markenzeichen ist das Eventkochen und Live-Cooking, das auch auf privaten Feiern mit bis zu 150 Personen angeboten wird.
Für die Zukunft blickt er mit Dankbarkeit und Zufriedenheit nach vorn: „Ich wünsche mir, dass handgemachte Küche auch in Zukunft erhalten bleibt und dass ich mit Freude noch lange anderen Menschen dienen darf."
Wer das Restaurant Tappas kennenlernen möchte, findet weitere Informationen im Internet unter www.tappas-thalheim.de oder telefonisch unter 0172 / 1622027.
