18/06/2026
Unsere Iris aus dem Packteam zeigt uns heute ihr Lieblingsprodukt: Radieschen! Farbenfroh, frisch, knackig und leicht scharf - ideal für leichte Sommergerichte. Unsere Radieschen kommen momentan vom Demeterhof Stockner aus Eichendorf in Bayern, der sie auf dem Feld im Freiland anbaut.
👉 Radieschen gehören zur Familie der Kreuzblütengewächse - wie auch Brokkoli, Kohl, Rucola, Senf und Rettich. Das Gemüse wächst extrem schnell, oft sind sie schon nach 3-4 Wochen erntereif.
🌿 Wirf das Grün nicht weg! Die Radieschenblätter sind essbar, enthalten sogar noch mehr Vitamine als die Knolle selbst und eignen sich hervorragend für frische Smoothies oder als Pesto.
🍽 Schnelle eingelegte Radieschen: 1 Bund Radieschen dünn schneiden und mit 100 ml Apfelssig, 100 ml Wasser, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 1 gehackten Knoblauchzehe und etwas Dill in ein Glas geben. Schütteln, kalt stellen, mindestens 1 Stunde, besser über Nacht ziehen lassen.