30/11/2025
Så er vi nået til årets dunkle tid - der hvor den brune bølge igen skyller ind over kongeriget: Vi skal igang med anmeldelserne af årets bedste oplevelser udi brun wellness: Den danske bøfsandwich med brun sovs! Det er tid til at snøre støvlerne og stramme seletøjet helt ind til det niver.
Vi starter på arnestedet - der hvor den allerførste vinder blev kåret: Havnens Perle i Aarhus! Denne legendariske perle (!) af en pølsevogn/grillbar/diner på havnen i Aarhus går desværre en usikker fremtid i møde! Lokalpolitikerne kan tydeligvis ikke kan omfavne, at kulturikonisk status ikke behøver at være det samme som et sterilt rum med klatmaleri på væggene - samt tilhørende bobler og pindemadder.
Nok om det. Det her handler om det der er på tallerkenen! Og her må man sige at der bliver serveret en snorlige klassisk bøfsandwich med den jyske tryghedspakke - tre slags løg - og en klassisk tricolore danois: remo, ketchup og sennep. Ingen slinger i valsen og det er ret beset - med få ændringer - den bøfsandwich der blev kåret som landets bedste i 2012 og igen i 2014. Bollen er standard, løgene er fine - og desværre har vi oplevet et lille dyk i syltevarerne, som ellers var i topklasse sidste år.
Bøffen er friskstegt, hvorefter den ligger og hygger sig i sovsen, ganske som man har gjort i årtier. Og får man den inden den har ligget og lumret for længe, så fungerer det også glimrende - og så kan de finde ud af at putte salt og peber på en bøf, hvilket vi bifalder. Tak!
Heldigvis har de ikke skruet ved sovsen, som altid har været ganske glimrende. En klassisk brun sovs, der sender tankerne hjem til bedstemors køkken. De laver den helt fra bunden med kraftben og masser af kærlighed. Det smages, og den er så god, at den bliver nomineret til Danmarks Mest Kælne Brune Sovs!
Bevares - denne bøfsandwich er ikke nyskabende, men den gør alle de rigtige ting, så man sidder og nyder det brune kram, indefra. Alt i alt en ganske habil bøfsandwich som trækker en karakter som BB - den Brune Bejler - med pil op, så der med få forbedringer kan være tale om næste niveau.
Vi gav 99kr som mandagstilbud for en bøfsandwich hos Havnens Perle, Dagmar Petersens Gade 10, 8000 Aarhus C.
